Dans un article précédent, j'ai discuté de certains de mes restaurants préférés à Chiang Mai et dans les environs. Aujourd'hui je vous propose de découvrir la vaste région autour de la capitale du nord. J'aime commencer à Chiang Dao, à environ 70 km au nord de Chiang Mai.
Souvenirs culinaires d'un resto bourguignon - Isaan
Les avis exprimés sur l'Isaan sur ce blog sont tout aussi divers qu'en Thaïlande même. Je n'ai aucun problème à admettre que je suis un fan d'Isaan. Il y a des années, j'étais déjà frappé par le caractère calme, rural et traditionnel de la région. Ma femme est une Isan aux racines khmères et nous vivons à côté du Mun qui forme la frontière entre Buriram et Surin.
Souvenirs culinaires d'un diner bourguignon - Chiang Mai
Manger dans le nord de la Thaïlande est une expérience très différente de celle du reste du pays. Cependant, trop peu de Farang et même d'expatriés s'en rendent compte. Trop souvent, les gens sous-estiment la tradition très riche et profonde qui est à la base de la cuisine.
Souvenirs culinaires d'un diner bourguignon - Des étoiles Michelin à la street food (Bangkok)
Bangkok, la Cité des Anges, est paradisiaque sur le plan culinaire comme l'une des villes les plus diversifiées de la planète. Vous trouverez littéralement tout ce que le cœur d'un véritable amateur de cuisine peut désirer, des étoiles Michelin éblouissantes à la cuisine de rue super simple mais tellement savoureuse.
L'amour de l'homme passe par l'estomac est un cliché élevé, mais en ce qui me concerne, cela sonne certainement vrai. Mon épouse thaïlandaise a des années d'expérience dans l'hôtellerie et croyez-moi, son Som Tam, Pad Kraphao ou Yam Plameuk sont d'une classe mondiale solitaire qui ramènerait même une personne décédée à la vie…
J'ai un faible pour les premiers pionniers de l'aviation « ces hommes magnifiques dans leurs machines volantes ». Les casse-cou dans leurs boîtes fragiles, qui n'étaient en réalité que des cadres en bois recouverts de toile, maintenus ensemble par des câbles de tension et une poignée de boulons. L'un d'eux était Charles Van den Born.
Les murs de la ville de Phimai
A chaque animal son plaisir… J'avoue être depuis longtemps fasciné par les remparts, les guérites, les douves défensives et autres fortifications. En Thaïlande, l'amateur de ce genre de patrimoine immobilier est servi à sa guise et ce n'est donc pas un hasard si par le passé sur le blog de la Thaïlande j'ai déjà évoqué les anciens remparts et fortifications d'Ayutthaya, Chiang Mai et Sukhothai.
Introduction à l'iconographie bouddhique
Vous ne pouvez pas le manquer : Partout en Thaïlande, vous êtes confronté à des images de Bouddha. Du Phra Buddha Maha Nawamin fortement peint en or dans le monastère Wat Muang à Changwat Ang Thong, qui mesure un peu moins de cent mètres de haut, aux exemples beaucoup plus modestes dans les temples de la maison, ils témoignent de la spiritualité, de la tradition et d'un ancien culture.
Encore une belle histoire historique de Lung Jan sur le Franco-Flamand oublié, Daniel Brouchebourde, médecin personnel de deux rois siamois.
Wat Benchamabophit – le temple de marbre
Pour la plupart des touristes qui visitent Bangkok, une visite au Wat Pho ou au Wat Phra Kaeo fait régulièrement partie du programme. Compréhensible, car les deux complexes de temples sont des joyaux de la couronne du patrimoine culturel et historique de la capitale thaïlandaise et, par extension, de la nation thaïlandaise. Moins connu, mais fortement recommandé, est Wat Benchamabopit ou le temple de marbre qui est situé sur Nakhon Pathom Road près du canal Prem Prachakorn au cœur du district de Dusit, connu comme le quartier du gouvernement.
L'arrivée du bouddhisme Theravada en Thaïlande
Personne ne le sait exactement, mais les estimations les plus précises supposent qu'entre 90 et 93% de la population thaïlandaise sont bouddhistes et pratiquent plus spécifiquement le bouddhisme Theravada. Cela fait également de la Thaïlande la plus grande nation bouddhiste du monde, après la République populaire de Chine.
Du simple fait qu'une ambassade des Pays-Bas n'a été officiellement ouverte à Bangkok qu'après la Seconde Guerre mondiale, les services consulaires ont formé la principale représentation diplomatique du Royaume des Pays-Bas au Siam et plus tard en Thaïlande pendant plus de quatre-vingts ans. Je voudrais réfléchir sur l'histoire pas toujours sans faille de cette institution diplomatique au Pays du Sourire et des consuls néerlandais parfois très colorés à Bangkok.
Homan van der Heide a porté l'eau à la mer
L'un des Néerlandais les plus importants et les plus influents du Siam a été l'ingénieur trop longtemps oublié JH Homan van der Heide. En fait, son histoire a commencé en 1897. Cette année-là, le monarque siamois Chulalongkorn a effectué une visite d'État aux Pays-Bas.
Le parc historique de Phu Phra Bat à Isan est l'un des parcs historiques les moins connus de Thaïlande. Et c'est un peu dommage car, en plus d'une flore et d'une faune intéressantes et intactes, elle offre également un mélange éclectique de reliques, issues de différentes cultures historiques, allant de la préhistoire aux sculptures Dvaravati en passant par l'art khmer.
Les Phi Thong Luang : un peuple en voie de disparition
Dans les cercles universitaires, ils sont appelés Mabri ou Mlabri, mais pour la plupart des Thaïlandais, ils sont connus sous le nom de Phi Thong Luang, traduit grossièrement le peuple des Esprits des Feuilles Jaunes. Ces personnes, qui vivent dans l'extrême nord de la Thaïlande, dans les provinces de Nan et de Phrae à la frontière avec le Laos, sont l'un des groupes ethniques les plus petits et les moins connus de Thaïlande, généralement décrits comme des "peuples des montagnes", une inexactitude. et pas tout à fait correct, mais une bonne description.
Chiranan Pitpreecha – l'âme perdure…
"L'âme survit" est une phrase de "Les premières pluies", traduite en 2017 par son collègue blogueur Tino Kuis, l'un des poèmes les plus célèbres de la critique sociale de Chiranan Pitpreecha (°1955, Trang).
Octave Fariola : flibustier mythomane belge, héros de guerre américain, rebelle irlandais et ingénieur siamois
Je n'ai pas besoin de vous dire que beaucoup de Farang qui se sont retrouvés d'une manière ou d'une autre en Thaïlande sont pour le moins des personnages colorés. L'un des plus imaginatifs était sans aucun doute Octave Fariola, un globe-trotter belge dont la vie aventureuse ressemble presque à un roman picaresque.