Goong Ob Woon Sen (Beirazko fideoak ganbarekin) errezetarekin
Goong ob residal sen plater ezaguna da Thailandiako biztanleen artean. Jatorriz Txinako platera da, baina thailandiarrek maite dute. Bitxia bada ere, zaila da kaleko postuetan eta jatetxeetan eskuratzea. Platera mung babarrun fideoak jengibre eta ganbekin osatzen dute. Martorri eta piper ukitu batek zapore bereizgarria ematen dio jaki honi.
Hoy Lai Prik Pao (maskorrak txiliarekin eta albahaka gozoarekin) errezetarekin
Bangkokeko merkatu batean ibiltzen zarenean eta albahaka gozoaren usain bat usaintzen duzunean, Hoy lai prik pao platera ez dago urrun. Itsasoko gozamen hau Prik pao-rekin wok batean frijitzen diren maskor txikiz osatuta dago. Hori da, txili leun errea, txalota, baratxuria, tamarindoa eta koko azukrearen orea. Albahaka gozoa zerbitzatu baino lehen gehitzen da.
Sakhu sai mu (txerri haragiz betetako tapioko bolak)
Thailandiako sukaldaritzak hainbat plater ditu, zure dastamen-papilak gozamenera eramango dituztenak. Plater batzuk ezagunak dira eta beste batzuk gutxiago. Oraingoan platerrik ez Thai mokadu bat baizik: Sakhu sai mu edo tapioka bolak txerriarekin. thailandieraz: สาคู ไส้ หมู
Kai yang edo Gai yang (Isaan-eko oilaskoa plantxan)
Kai Yang, Gai Yang izenez ere ezaguna, Thailandiako ipar-ekialdean dagoen Isaan eskualdean jatorria den Thailandiako plater tradizionala da. Plater honek isaango sukaldaritzaren soiltasuna eta aberastasuna islatzen ditu, zapore pikante, garratz eta gaziengatik ezaguna dena.
Kaeng som edo Gaeng som (arrain curry zopa garratza eta pikantea) errezeta batekin
Kaeng som edo Gaeng som (แกงส้ม) arrain curry zopa garratz eta pikantea da. Curry-a bere zapore garratza du ezaugarri, tamarindotik (makham) datorrena. Palmondo azukrea ere erabiltzen da prestaketan currya gozotzeko.
Kaeng hang le (Birmaniako curry pikantea) errezetarekin
Kaeng hang le (แกงฮังเล) Iparraldeko curry plater pikantea da, jatorriz inguruko Birmaniakoa. Curry aberatsa eta oparoa da, zapore pikantea eta zapore apur bat gozoa duena. Curry kolore marroi iluna du eta askotan arrozarekin edo fideoekin zerbitzatzen da.
Khao Kha Moo (txerri gisatua soja saltsan)
Khao Kha Moo arrozarekin txerri gisatua da. Txerrikia orduz egosten da soja saltsaren, azukrearen, kanela eta beste espezie batzuen nahasketa aromatiko batean, haragia polita eta samurra izan arte. Jasmina arroz lurrintsuarekin jaten duzu platera, arrautza frijitu batekin eta pepino edo ozpinetako zati batzuekin. Khao Kha Moo zerbitzatu aurretik egosi zen txerri saldarekin bustitzen da.
Kaeng khae (curry pikantea barazki zopa)
Urteberri egun honetan Thailandiako iparraldeko curry pikante batekin harritzen zaituztegu: Kaeng khae (แกงแค). Kaeng khae belar, barazki, akazia (cha-om) eta haragi (oilaskoa, ur bufaloa, txerria edo igela) osatutako curry pikantea da. Curry honek ez du koko esnerik.
Herbehereek Urteberri gau tradizionala oliebollen-ekin prestatzen duten bitartean, tradizio bihozgarri honek berotasuna ere ekartzen du Thailandiako kostalde tropikaletara. Osagai egokiekin, tokiko supermerkatuetan eskuragarri eta sormen apur batekin, Thailandiako holandarrek eta janarizaleek etxean egindako oliebollen gozatu dezakete, bi kulturen arteko zubi zaporetsua oporretan.
Miang Pla Too (barazkiak, fideoak eta berdel frijitua)
Gaur egun arrain-platera bat: Miang Pla Too (barazkiak, fideoak eta berdel frijitua) เมี่ยง ปลา ทู "Miang Pla Too" Thailandiako plater tradizionala da, Thailandiako sukaldaritzaren adibide ederra bai bere sinpletasunean eta bere zapore aberatsean. "Miang Pla Too" izena "berdela askaria biltzeko" gisa itzul daiteke, osagai nagusiei eta zerbitzatzeko metodoari erreferentzia egiten diena.
Khao Tom Mud (arroz itsaskorra platanoarekin lurrunetan)
Gaur Khao Tom Mud-en zentratuko gara, mokadu gisa ere jaten den postre thailandiarra, bereziki une berezietan.
Zergatik zure Thai neska-laguna haserretzen da gose denean
Atzerriratuekin elkarrizketetan, batzuetan hauxe agertzen da: Tailandiar neska-lagun gozoa dut, baina gosea hartzen duenean makurtu egiten da. Ezagutzeko modukoa? Beno, ez da thailandiar gauza tipikoa. Edonork sufri dezake
Tailandiako patata frijituak Thailandiako benetako zaporeekin!
Tailandiar askok bereziki maite dituzte pintxoak eta patata frijituak. Beraz, Thailandiako hobespenera bereziki egokitutako zaporeak daude eskuragarri. Hainbat belar eta aldaera erabiltzen dira horretarako.
Txuleta maite dutenek kontuan hartu, Santa Fek zure diruaren balioa eskaintzen du!
Thailandiako jatetxe asko kostatu egiten dira haragi zati on bat zerbitzatzeko, askotan oso ondo egina, lehorregia edo gogorregia da. Honen salbuespen ona Pattayako Santa Fe da. Bi jatetxe dituzte. Bat Central Festival-en (bosgarren solairura igogailuz eta gero solairu bat gorago eskailera mekanikoez) eta Big C Extra-n (beheko solairua), Pattaya Klang Road-en. Prezioak arrazoizkoak dira eta askotan eskaintza politak izaten dituzte.
Gai Pad Prik Gaeng (oilaskoa txili-pastan)
Thailandiako kaleko plater tipikoa, baina pikantea gustatu behar zaizu. Plater hau askotan bazkaltzeko jaten da eta euro bat baino gutxiago balio du. Barazki batzuk (babarrun luzeak edo babarrun luzeak), kaffir limoi hostoak, baratxuriak, arrain saltsa, oilasko frijitua pipermin-pasta gorriarekin eta albahaka eta limoi zukuarekin zaporea. "Pikante beroa" maite dutenentzat, platera pipermin gorri zatiekin apaindu dezakezu. Zerbitzatu arroz lurrun berriarekin, beharbada arrautza frijitu batekin osagarri gisa.
Thailandiako kokoak niretzat egarri goxoak dira eta osasuntsuak ere!
Klima tropikal honetan, kokoa beti da niretzat egarria kentzeko. Koko-ur freskoak, lasto bidez zuzenean intxaurretik xurgatuta, beti ematen dit beharrezko freskagarri eta hidratazioa. Bere gozotasun naturala dela eta, koko-urak ere zapore gozoa du eta, gehigarri gisa, osasungarria ere bada.
