Yam Kai Dao (arrautza frijitu entsalada pikantea) bideoarekin
Yam Kai Dao Thai estiloko arrautza pikante fresko polita da. Arrautzak, hain zuzen ere frijitu beharrean, zatitan mozten dira, tomatearekin, tipula eta apio hostoekin nahastuta. Osoa arrain saltsarekin, limoi-zukuarekin, baratxuriarekin eta piperrekin apaintzen da. Entsalada arrozarekin zerbitza dezakezu.
Zergatik jaten dute haragia thailandiar budistek?
Thailandian, budisten irakaspenen arabera, ezin duzu izaki bizidunak hiltzea. Beraz, espero zenuke thailandiar asko begetarianoa izatea. Hala ere, praktikan hau nahiko etsigarria da. Nola da posible hori?
Pad Pak Bung Fai Daeng (morning glory frijitua ostra saltsan) errezetarekin
Pad Pak Bung Fai Daeng barazkijaleentzako kaleko plater goxoa da. Goizeko loria ostra saltsan frijitua etxean erraz egin dezakezun plater zaporetsua da. Goizeko gloria erostera tokora joan behar da (uretako espinakak ere deitzen zaio). Barazki goxo hau oso ezaguna da Thailandiako sukaldaritzan, bere kimu eta hosto bigunengatik, barazki frijitu ezin hobea. Minutu gutxitan prestatzen da. Plater nagusi gisa edo osagarri gisa jan daiteke.
Kaeng Khanun (Green Jackfruit curry zopa) errezetarekin
Kaeng Khanun curry zopa arina da eta Tom Yum zopa ospetsuarekin antzekotasun batzuk ditu. Tom Yum bezala, Kaeng Khanun zopa garratza eta pikantea da, baina heldu gabeko jackfruit gazte baten eta cherry tomateen fruta zaporearekin.
Pad Pak Ruam Mit (barazki nahasiak ostra saltsan) errezetarekin
Sinplea baina zaporetsua, zalantzarik gabe Pad Pak Ruam Mit-i aplikatzen zaio. Eltze bakarreko plater hau, noski wok bat dena, azkarra eta erraza da egiteko. Eman barazki koloretsu zaporetsu batzuk, esate baterako, brokolia / azalorea, piperrak, ilarrak, azenarioak, artoa eta perretxikoak. Baita baratxuri, arrain saltsa edo soja saltsa, ostra saltsa eta azukrea ere. Frijitu eta listo.
Tao Hoo Song Kreung (Tofu eta barazki frijituak saldan)
Thailandiako errezetak: Khao Soi - Iparraldeko curry fideo zopa
Zaporetsua, nutritiboa, osasuntsua eta azkar prest: Curry fideo zopa. Dastatu Thailandia bere alderdi guztietan zopa goxo honekin. Eta ez duzu sukaldari izan behar aho-ureztagarri hau prestatzeko.
Lung addie-k joan den astean ikusi zuen zerbait gertatzen ari zela. Hemen arropa zuriz beteta zegoen arropa. Gehiago gertatzen da gure Mae Baan-ek armairuak hustu eta bertan zintzilik edo datzan dagoen guztiari garbiketa gehigarria ematea. Baina orain arropa zuria baino ez zen eta horrek zerikusirik izan behar zuen Budarekin.
Begetarianoa naiz eta aste gutxi barru Thailandiara joango naiz. Jatetxeetan barazkijaleentzat nahikoa aukera dagoen galdetu nion. Haragia tofuarekin ordezkatu dezakezula ulertzen dut ia edonon, baina ez da hori esan nahi dudana. Sukaldari on batek plater begetariano zaporetsuak ere prestatu ditzake, haragia tofuarekin ordezkatzea baino apur bat urrunago doana.
Irakurlearen galdera: Pattayako barazkijaleentzako janaria?
Barazkijaleen bisita jasotzen ari naiz, zer egin behar dut? Pattayatik gertu bizi naiz. Non saltzen dituzte hanburgesak begetarianoak? Ba al dago jatetxe begetarianorik?