Kas sa oled ka duriani järele hull?
Ma armastan durianit. Võite mind selle eest öösel üles äratada. see imeliselt kreemjas maitse, mida on raske nimetada, lihtsalt maitsev! Samuti ei häiri mind see lõhn üldse. Kahjuks muutub durian siin Tais aina kallimaks, sest suure osa saagist ostavad hiinlased.
Gaeng Phed Ped Yang (part punases karris ananassi ja tomatitega)
Tai köögis on mitmesuguseid eksootilisi roogasid, mis erutavad teie maitsemeeli. Mõnda neist naudingutest võib leida piirkondades. Täna roog Kesk-Taist: Kaeng Phed Ped Yang. See on karriroog, kus saavad kokku Tai ja Hiina mõjud, nimelt punane karri ja röstitud part.
Kuey Teaow Tom Yum (magushapu nuudlisupp)
Roog Kuy Teaow Tom Yum (magushapu nuudlisupp) ก๋วยเตี๋ยว ต้มยำ ei ole tegelikult saladus, sest see roog on hõlpsasti saadaval kõikjal Tais, peamiselt seetõttu, et see on populaarne Tai elanike ja turistide seas. Just seetõttu ei tohiks see sellest sarjast puududa.
Gaeng Hang Lay (Tai karri sealihaga põhjast)
Gaeng Hang Lay on intensiivse, kuid maheda maitsega Põhja-Taist pärit punakas karri. Karri ja liha sulavad suus tänu hästi küpsetatud või hautatud sealihale roas. Maitse on ainulaadne tänu Birma mõjudele.
Khao khluk kapi (krevetipastaga segatud praetud riis)
Täna keskendume praetud riisiroale, mis pärineb Kesk-Taist ja on tuletatud Mon toidust: Khao khluk kapi (ข้าวคลุกกะปิ). See roog, mida võib sõna-sõnalt tõlkida kui "krevetipastaga segatud riis", on Tai köögile omane maitsete ja tekstuuride plahvatus.
Tai köök on pälvinud ülemaailmse tunnustuse, olles TasteAtlase 17. aasta 100 maailma parima köögi edetabelis auväärsel 2023. kohal. Mitmed Tai toidud avaldasid muljet ka maailma 100 parima roa nimekirjas, sealhulgas armastatud Phat Kaphrao ja Khao Soi.
Tai üllatused: Khao mu daeng (riis punase sealihaga)
Tänapäeval on Hiina köögist pärit riisiroog: Char siew riisiga, kuid Tais kannab roog nime: Khao mu daeng, riis punase sealiha viiludega.
Tai magustoit: mango kleepuva riisiga (video)
Populaarne Tai magustoit või magus suupiste on "Mango & Sticky Rice" või mango kleepuva riisiga. Kuigi seda rooga tundub üsna lihtne valmistada, pole see nii. Eriti kleepuva riisi valmistamine on üsna suur töö.
Kung phao (grillitud krevetid)
"Kung Phao" (tuntud ka kui "grillitud krevetid") on Tai köögis populaarne roog, mis on tuntud oma rikkalike maitsete ja lihtsa, kuid elegantse valmistamise poolest. Selle roa päritolu ja omadused peegeldavad Tai ainulaadseid kulinaarseid traditsioone.
Pad Thai peadpööritav ajalugu
Pad Thai on turistide seas võib-olla kõige populaarsem roog, kuid ka tailased naudivad seda. Paljud ilmselt ei tea, et kohtul on ka poliitiline taust.
Gaeng Tay Po, võimas lõunamaine karri laimiga
Gaeng Tay Po eripäraks on mitmete maitseelamuste kombinatsioon õiges tasakaalus.Magusad, hapud ja soolased maitsed koos laimiga moodustavad selle üllatava karri hõrgu aroomi.
Kanom Jeen Nam Ngiao – Põhja-Taist pärit vürtsikas puljong tomatitega
Iga põhjast pärit tai tunneb Kanom Jeen Nam Ngiaot. 'Kanom Jeen' tähistab värskeid riisinuudleid ja 'Nam Ngiao' on vürtsikas puljong tomatitega. Roog on populaarne ka Birmas ja isegi Hiinas. Tais saate minna Mae Hong Soni provintsi maitsvaima Kanom Jeen Nam Ngiao järele.
Näen siin regulaarselt postitusi suurepärase Tai köögi ja retseptide kohta, kuidas seda maitsvat Tai toitu ise valmistada. Vahel loen ka midagi Tai inimeste kinnisideest toidu osas.
Omlett akaatsia lehtedega (Kai Jeow Cha Om)
Seekord lihtne, kuid maitsev munaroog: Omlett akaatsia lehtedega (Kai Jeow Cha Om) või tai keeles: ไข่เจียวชะอม
Mango Tais on maitsev puuvili, millel on palju kasu tervisele!
Tais on mangod nii kultuuri kui ka köögi oluline osa. Nende kasvatamiseks ideaalse kliimaga Tai valmistab suurepäraselt erinevaid mangosorte, millest igaüks on ainulaadse maitse ja tekstuuriga. See armastatud puuvili mitte ainult ei kaunista kohalikke turge, vaid rikastab ka paljusid traditsioonilisi Tai roogasid, mille mitmekülgsus rõhutab riigi gastronoomilist rikkust.
Yam Woon Sen (vürtsikas Mungbean nuudlisalat)
Tai köögis populaarne roog Yam Woon Sen on tuntud oma kerge, värskendava maitse ja tekstuuri poolest. See on salat, mis koosneb peamiselt klaasnuudlitest, tuntud ka kui "woon sen", mis on valmistatud mungoadest. Koostisosade ja maitsete ainulaadne kombinatsioon muudab selle lemmikuks nii Tais kui ka rahvusvaheliselt.
Tai köögi saladus
Tai köök on maailmakuulus ning seda hindavad kõrgelt paljud turistid ja väljarändajad. See on iseenesest eriline, sest toidud on suhteliselt lihtsad, kuid siiski maitsvad. Mis on Tai köögi saladus?