La sekretoj de la mangostano
Unu el la multaj tropikaj fruktoj haveblaj en Tajlando dum multaj monatoj de la jaro estas la mangostano. Mangostano ankaŭ estas varma en Nederlando. Ŝajne komerco vidis panon en ĉi tiu frukto kaj en la interreto vi estas bombardita per reklamoj pri kiel vi povas perdi pezon en neniu tempo danke al la fenomeno de mangostano.
Tajlanda kokido kun anakaj nuksoj (vidbendo)
Estas multe da turistoj, kiuj ŝatus konatiĝi kun tajlanda kuirarto, sed timas, ke ĝi estas tro spica. Nu, ekzistas multaj alternativoj kiel Sweet & Sour, sed ankaŭ la ĉiam bongusta kokido kun anakaj nuksoj aŭ Gai Pad Med Mamuang Himaphan.
Ĝuu malsaman manĝon en Tajlando
Nederlando havas siajn proprajn kuirartajn tradiciojn, kiel ekzemple kolbaso kun kolbaso. Sed mondo de gustoj kuŝas preter niaj limoj. Por multaj, kiuj serĉas la varmecon de Tajlando, estas ne nur sunaj strandoj, sed ankaŭ kuirartaj surprizoj kaŝatendas. De la vigla fiŝmerkato en Naklua-Pattaya ĝis la fuzia restoracio KAMIKAZE sur Beach Road, Tajlando servas gusto-paletron, kiun vi neniam forgesos.
Manĝado en Isaano (vidbendo)
Manĝi en Isaan estas socia evento kaj la plej grava momento de la tago. La familio kaŭras ĉirkaŭ la manĝaĵo elmontrita kaj homoj kutime manĝas per siaj manoj.
Altaj impostoj sur vino en Tajlando: publika sano, protektismo aŭ malsata trezorejo?
Kial la imposta ŝarĝo sur vino en Tajlando estas averaĝe 250 procentoj? En multaj landoj, la imposto estas la unua protekto kontraŭ importado de produktoj kiuj reprezentas konkuradon por lokaj entreprenistoj. Sed, ĉu Tajlando produktas vinon?
Satay tajlanda stilo
Ĝi ne estas maltrafi en Tajlando: bongusta satay laŭ tajlanda recepto. Vendas sur ĉiu stratangulo kaj sur la lokaj merkatoj. Sed se vi ne estas en Tajlando dum kelka tempo, vi ankaŭ povas fari ĝin mem. Vi sentos, ke vi revenis en Tajlandon kun la unua mordo!
Tajlandaj pladoj: Tod man pla (tajlandaj fiŝkukoj)
Bongusta tajlanda startaĵo aŭ manĝeto estas Tod man Pla, la famaj tajlandaj fiŝkukoj, bataĵo el fritita fajne muelita fiŝo, ovo, ruĝa kareopasto, kalkfolio kaj pecoj de longaj faboj. Ĉi tio inkluzivas dolĉan kukuman trempaĵon.
Kokosa supo kun kokido - Tom Kha Kai
Tom kha kai ( tajlande: ต้มข่าไก่) estas supplado de laosa kaj tajlanda kuirarto. La nomo laŭvorte signifas kokidan galangan supon. La plado konsistas el kokosa lakto, galangalo (zingibra familio), citronherbo kaj kokido. Laŭvole, kapsiketoj, bambuo, fungoj kaj koriandro povas esti aldonitaj.
Kalko, la gusto-plibonigilo en tajlanda kuirarto
La kalko, ankaŭ nomita "kalko", estas rilata al la citrono kaj la oranĝo. Ĉi tiu frukto kun verda, maldika, malplena haŭto kaj helverda karno estas ronda kaj pli malgranda ol citrono. La kalko ( Citrus aurantifolia ) estas planto de la ruta familio ( Rutacoj ), kiu troveblas nature en Sudorienta Azio . La frukto estas vaste uzata en tajlanda kuirarto.
Pad krapao gai estas populara tajlanda wok-plado. Ĝi estas havebla preskaŭ ĉie en merkatoj, vojflankaj budoj kaj restoracioj.
Tajlando estas nudelo-paradizo
Se ni kredus Vikipedion – kaj kiu ne kredus? - estas nudeloj "...konsumeblaj el nefermentinta pasto kaj kuiritaj en akvo", kiu, laŭ la sama neeraripova enciklopedia fonto, "tradicie estis unu el la bazmanĝaĵoj en multaj aziaj landoj." Mi ne povus formuli ĝin pli bone se ne estus la fakto, ke ĉi tiu difino faras krudan maljuston al la bongusta nudela paradizo kiu estas Tajlando.
Tajlanda klara supo (Gang Jued)
Malpli konata plado de tajlanda kuirarto estas Gang Jued aŭ tajlanda klara supo. Ĝi estas malpeza, sana supo kaj ĉefe reprodukta. Via tajlanda partnero verŝajne faros ĝin por vi se vi estas malsana, por helpi vin resaniĝi.
Khai Khao (kokoembrio) en Tajlando
Mia bona amiko Brian estis en Filipinio kaj regule raportis en Fejsbuko pri siaj spertoj kun sia filipina amatino Mia kaj ilia komuna filino Parizo. Antaŭ kelkaj tagoj mi estis kortuŝita de mesaĝo de li pri restoracio en Manilo, kie la estonta familio venis por viziti.
Donuts en Tajlando
La donut devenas de Ameriko, sed fakte estas de nederlanda origino. La tradicia nederlanda oliebollen de la unuaj setlantoj en Ameriko laŭdire estas la bazo por la kreado de tiu ronda "bulko" kun la truo en ĝi.
Glenmorangie en Tajlando
Glenmorangie Quarter Century estas la nomo de unumalta viskio, maturigita dum 25 jaroj en tri malsamaj specoj de barelo. Unue en blankaj kverkaj bareloj da Jack Daniels-burbono el Ameriko, poste en bareloj da hispana Oloroso-ŝereo kaj fine en bareloj da franca vino el Burgonjo.
Kio estas via plej ŝatata plado en Tajlando?
"Kiun tajlanda plado vi preferas kaj kial?" Ĉi tiu blogo konstante reklamas tajlandajn pladojn el ĉiuj anguloj de la lando, sed kiun pladon preferus la eksterlandanoj ĉi tie?
McDang: tajlanda kuirado kun reĝa allogeco
Foje mi skribas en ĉi tiu blogo pri literaturo kaj Tajlando. Hodiaŭ mi ŝatus preni momenton por pensi pri... kuirlibroj. Por iuj tute ne literaturo, sed ĉiukaze ĝenro, kiun oni ne povas ignori, ĉar ili formas gravan, ankoraŭ kreskantan niĉon en la libromerkato.