Khai Khao (kokoembrio) en Tajlando
Mia bona amiko Brian estis en Filipinio kaj regule raportis en Fejsbuko pri siaj spertoj kun sia filipina amatino Mia kaj ilia komuna filino Parizo. Antaŭ kelkaj tagoj mi estis kortuŝita de mesaĝo de li pri restoracio en Manilo, kie la estonta familio venis por viziti.
Lia fianĉo Mia mendis kaj manĝis "baloton" tie. Brian ne sciis kio estas balot, sed kiam li vidis kio ĝi estas ĝuste, li teruriĝis. Nome, ĝi estas evoluanta birda embrio (kutime anaso), kiun oni kuiras kaj manĝas el sia ŝelo.
Balot
Brian ne instruis al mi multon krom sendi kelkajn fotojn, do mi komencis ekscii pli pri ĉi tiu bizara plado. En Vikipedio mi trovis tutan paĝon dediĉitan al tiu ĉi plado, kiu estas tre populara en Filipinoj kaj estas vendata interalie kiel stratmanĝaĵo.
Do ĝi estas ovo, kutime anasovo, sed ankaŭ eblas kokida ovo, kiu estas kovita kaj kuirita. La daŭro de kovado antaŭ ol la ovo estas kuirita estas demando de loka prefero, sed estas ĝenerale inter 14 kaj 21 tagoj. La enhavo tiam estas kulerita rekte el la bovlo kaj manĝita. La tiam parte evoluantaj organoj kaj ostoj estas sufiĉe molaj por maĉi kaj gluti. Kompreneble al ĉi tiu bongustaĵo aldoniĝas salo, pipro, vinagro kaj/aŭ aliaj herboj.
Khai Khao en Tajlando
La Vikipedio-paĝo deklaras ke kvankam la plado estas populara en Filipinio, ĝi ankaŭ estas konata en aliaj sudorient-aziaj landoj kaj mencias la lokajn nomojn. Tajlando estas ankaŭ en tiu listo kie ĝi Khai Khao of Khai Rigardu nomiĝas.
Mi daŭre serĉis la kiel kaj kio de ĉi tiu plado en Tajlando, sed tio ne igis min pli saĝa. Mi trovis nur unu retejon kun neklara foto, sed neniuj pliaj detaloj estis donitaj. Mia edzino diris al mi, ke la plado ja foje estas vendata ĉe lokaj merkatoj. Ŝi ankaŭ manĝis ĝin unufoje, sed ne pensis, ke ĝi estas vere speciala.
Mi scivolas, ĉu ekzistas legantoj de blogo, kiuj povas rakonti pli pri la boligita kokido-embrio en Tajlando. Ĝi estas pura scivolemo por mi, ĉar mi jam notis la pladon en mia listo de lokaj pladoj, kiujn mi neniam provos, precipe post rigardado de la suba video.
Kiam mi ankoraŭ estis aligita al la Plano de Nutraj Gepatroj en 1983, mi vizitis mian vartfilinon, kiu estis okjara tiutempe en Filipinio.
En la urbo Legaspi, situanta sub la vulkano Mayon, ni estis la honoraj gastoj de la jaro, ŝajnis…..la tuta vilaĝo venis por rigardi, kiam ni sidiĝis por vespermanĝi.
Verŝajne, unu el la pladoj estis la fama embria anasovo.
Ĉar la tuta vilaĝo rigardis kaj la estro volis, ke ni gustumu ĉion, do ni manĝis... feliĉe multajn aliajn pladojn apud ĝi.
Ĝi bongustis sed mia cerbo ne povis bone trakti ĝin.
Ĉi tio estis mia sperto kun embria ovo... salutojn Joop
Nenio malbona pri tio, sufiĉe populara ĉe ni en Trat ĉi tie, precipe ĉe mia edzino. Pensu ovon, kaj gustumu ovon - tiam diris ĝin iom knara kaj abrasiva. Ne tiom da diferenco, kaj -laŭ miaj okuloj- ne valoras ĝin. Sama nutra valoro, nome!
Estas vere, ke tio estas bongustaĵo en Filipinoj.Floorje Dessing jam montris ĝin en sia vojaĝprogramo. Ŝi mem provis manĝi ĝin sed estis naŭzita kaj ne povis engluti ĝin.Mi mem ne pensu pri tio.Manĝu la kokidon kaj la ovon aparte.Bakita, kompreneble.
Ne trovita ie en Tajlando. Vidita en Kamboĝo, ne kuraĝis manĝi (verdire, nenio en Kamboĝo). Maksimume zorge (turista) eta manĝeto el fritita tarantulo, akva skarabo, akrido, rato, larvoj kaj skorpio. Sed tiu ovo... aspektis tro terura.
Kontraste al Tajlando (manĝaĵo = bongusta) la manĝaĵo en Kamboĝo ne aspektis tre alloga.
Efektive, mi ankaŭ vidis ĝin en Kamboĝo, estis festo, ke la akvo de la rivero malsupreniras. Okazis foiro kaj sur la rivero okazis konkursoj kun grandaj kanuoj kun ĝis 20 homoj en ĉiu grupo kun belaj helaj koloroj. Familioj sidis sur granda kampo apud la rivero spektante la matĉojn dum manĝado de tia ovo. Mi vere ne sciis kion mi vidis, mi manĝas preskaŭ ĉion sed mi ne povas administri tion.
Kai look/balut simple haveblas ĉe la merkato en Udon Thani aŭ aliloke en Isan. tiutempe ĝi estis nur po 5 bahtoj Ili estas haveblaj En malsamaj stadioj de embria evoluo, se vi prenas ovon en la komenca fazo, vi simple havas boligitan ovon kun pli flava ol blanka aŭ eĉ tute flava.
Mi ja konsilas ne esti ĉirkaŭe kiam oni malfermas tian ovon…..Ĝi disvastiĝas, milde, tre malagrabla odoro…. Mi pensas, ke mi ne bezonas fari desegnon, se vi scias, kia estas la enhavo de tia kovita ovo.
Mi neniam renkontis ĝin en Tajlando, sed mi manĝis ĝin en Vjetnamio. La ideo eble estas iom stranga, sed alie estas nenio malbona kun ĝi. Eĉ sufiĉe bongusta.
En 2014 mi estis en la trajno de Nakhon Ratchasima al Bangkok. Ankaŭ anglalingva vojaĝanto havis tian regalon kaj kiam li malfermis ĝin, ĝi odoris terure. Kunpasaĝeroj vokis la konduktoron kaj la sinjoro estis ĵetita de la trajno por manĝi sian ovon. Ŝajne ne ĉiuj tajlandanoj povas aprezi ĉi tiun pladon. Mi neniam provis ĝin mem. Eble ĝi apartenas al la listo de "ne fumado, sen durio".
Manĝis regule en Pnom-Peno, sed... ovo kiu odoris estis ĵetita en la rubujon 'normale neniu odoro... kaj kun duona citrono' kaj trinkaĵo poste estis en ordo!
Grts drsam
Jes, mi ŝatas ilin en la frua reproduktadstadio... Mi ne estas tiel en sablaj kaj krakaj aferoj, kaj certe ne malpuraj.
Kie sudorienta isaan akiri la merkaton regule.
Ofertite en la Fil, taŭga. Menso pri manĝaĵo.
Mia indonezia edzino tiutempe manĝis fiŝojn kaj suĉis la okulan fluidaĵon el la fiŝo.
Ŝi povus havi miajn, ne miajn okulojn, ankaŭ.
Manĝis krokodilan viandon unufoje en Palavano, sed bone, tio estis nur servita "normale".
Manĝis frititajn formikajn ovojn unufoje en 2020, ne vere ion specialan, sed ĝi estis farebla.
Ĉu vi ŝatus manĝi frititan araneon aŭ skorpion denove?
Manĝis en Laoso.. ne aparte bongusta.. Mi estis honora gasto kaj ĝi estis servita al mi, post kio ĉiuj rigardis ĉu kaj kiel mi manĝos ĝin.. kiel mi diris antaŭe, mia cerbo ne povas trakti ĝin.. Mi provis ĝin pro respekto.. certe ne duan fojon