Khao Mok Gai (Rizo kun Kokido Biryani)
Kokido biryani estas plado kun fascina historio. Ĉi tiu plado kutimis nomis "Khao Buri" aŭ "Khao Bucori". La plado originas de la persaj komercistoj kiuj venis al la regiono por komerci kaj kunportis siajn proprajn konatajn kuiradkapablojn. Ĉi tiu kokida plado jam aperas en tajlanda literaturo klasikaĵo de la 18-a jarcento.
Khao man kai (kokido kun rizo) kun recepto
Hodiaŭ la plej ŝatata plado de mia fianĉino: Khao man kai (ข้าวมันไก่) aŭ kokido kun rizo.
Gai Pad King (fritita kokido kun zingibro) kun recepto
Gao Pad King estas originale ĉina plado kiu estas populara en Tajlando kaj Laoso. La plado enhavas frititan kokidon el la ŭoko kaj diversajn legomojn kiel fungojn kaj paprikojn. La difina ingredienco estas tranĉaĵigita zingibro (reĝo), kiu donas al la plado tre karakterizan guston. Aliaj ingrediencoj en ĉi tiu plado estas sojsaŭco kaj cepo. Ĝi estas servata kun rizo.
Gai Pad Prik Gaeng (kokido en kapsiketo)
Tipa tajlanda strata plado, sed vi devas ŝati ĝin pika. Ĉi tiu plado estas ofte manĝata por tagmanĝo kaj kostas malpli ol eŭro. Kelkaj legomoj (longaj faboj aŭ longaj faboj), Kaffir-limefolioj, ajlo, fiŝsaŭco, fritita kokido kun ruĝa kapsiketo kaj gustigita kun bazilio kaj lima suko. Por la veraj amantoj de "varma spica", vi povas ornami la pladon per pecoj de ruĝa kapsiketo. Servu kun freŝe vaporita rizo kun eble fritita ovo kiel kovraĵo.
Kuay Teow Gai (kokida nudelsupo)
Kuay Teow Gai (Kokida Nudelo-Supo) ก๋วยเตี๋ยว ไก่ apartenas al la normo de ĉiutagaj pladoj en Tajlando. Ĝi estas do mirinda malpeza manĝo aŭ posttagmeza manĝeto. La sekreto de ĉi tiu plado estas en la supo. La kokido kaj cepoj estas kuiritaj ĝis mola, kreante bongustan aroman kokidaĵon.
Tajlanda kareo kun kokido - preta rapide kaj ĉiam bongusta (video)
Mankas tempon ĉi-vespere, sed ankoraŭ volas manĝi bongustan tajlandan manĝaĵon? Ĉi tiu koka recepto estas preta en nur 20 minutoj. Ĉi tiu malpeza tajlanda kareo plena de kroĉaj legomoj ankaŭ estas sana!
Tajlanda kokido kun anakaj nuksoj (vidbendo)
Estas multe da turistoj, kiuj ŝatus konatiĝi kun tajlanda kuirarto, sed timas, ke ĝi estas tro spica. Nu, ekzistas multaj alternativoj kiel Sweet & Sour, sed ankaŭ la ĉiam bongusta kokido kun anakaj nuksoj aŭ Gai Pad Med Mamuang Himaphan.
Pad krapao gai estas populara tajlanda wok-plado. Ĝi estas havebla preskaŭ ĉie en merkatoj, vojflankaj budoj kaj restoracioj.
Tajlandaj receptoj: Verda kareo kun kokido
Verda kareo estas recepto de Centra Taja. La nomo estas derivita de la koloro de la plado, kiu venas de verdaj kapsikoj. La kareo estas normale pli akra ol la pli mildaj ruĝaj kareoj. La ingrediencoj - precipe la legomoj - ne estas nepre fiksitaj anticipe.
Tajlanda ruĝa kareo kun kokido kaj jasmena rizo estas bongusta plado kaj facila por fari. Alportu la gustojn de Tajlando en vian manĝoĉambron! Se vi volas ĝin iom malpli spica, metu malpli da kareo aŭ kapsiketo en la saŭcon.
Kao Yum Gai Saeb (Spica fritita kokida salato kun rizo) - Pladoj de tajlanda kuirarto klarigitaj
Kao Yum Gai Saeb originis de la suda parto de Tajlando, regiono konata pro sia vigla kaj bongusta kuirarto. La plado omaĝas la delikatan ekvilibron de gustoj, pro kiu tajlanda kuirarto estas konata: la varmeco de kapsiketo, la freŝeco de kalko, la dolĉeco de palma sukero kaj la bonkora de fiŝa saŭco. Tra la jaroj ĝi fariĝis plej ŝatata ne nur en Tajlando sed ĉie en la mondo.
Khao Man Gai (ข้าวมันไก่), aŭ boligita kokido sur rizo, estas ŝatmanĝo por multaj tajlandanoj. Ĝi estas simpla plado, sed ne malpli bongusta.
Se vi ne estas ŝatanto de spica tajlanda manĝaĵo, ekzistas multaj alternativoj. Vera tajlanda klasikaĵo estas Pad Preaw Wan aŭ fritita kokido en dolĉa kaj acida saŭco.
Bongusta tajlanda stratplado estas Khao man gai (ข้าวมัน ไก่) estas la tajlanda variaĵo de Hainanese kokida rizo, plado kiu estas tre populara ĉie en Sudorienta Azio.
Video stratmanĝaĵo en Tajlando: Pad Kra Pow Gai (kokido kun bazilio)
Bongusta tajlanda stratplado estas Pad Kra Pow Gai (kokido kun bazilio). Ĝi estas verŝajne la plej populara kaj plej ŝatata tajlanda stratmanĝa plado de ĉiuj tempoj.
Senŝeligante kokajn piedojn per la dentoj
Fabriko en nordorienta Nong Khai-provinco havis kelkajn klarigojn por fari post kiam vidbendo iĝis viral montrante laboristojn uzante siajn buŝojn por ĉerpi la haŭton de kokaj piedoj. La haŭto de kokaj piedoj (nomitaj 'leb mue nang' en la taja) estas bongustaĵo por multaj tajlandanoj. Ĝi estas ofte uzata en spicaj salataj pladoj.
Kun profunda ĝemo, mi enprofundiĝas en mian hamakon hejme, mi ruktas mian manĝaĵon. Homo, viro, kia tago. Efektive, mi ĉagreniĝas jam de kelkaj tagoj.