Kokosnüsse in Thailand
Sie finden sie überall in Thailand: Kokosnüsse. Die Kokosnuss (Maphrao auf Thailändisch) ist eine Frucht mit besonderen Eigenschaften. Wenn Sie in Thailand sind, kaufen Sie unbedingt eine Kokosnuss und trinken Sie den frischen Kokosnusssaft (oder Kokoswasser) als gesunden Durstlöscher.
In Thailand sieht man viele Kokospalmen am Strand, es gibt aber auch spezielle Plantagen wie zum Beispiel auf Koh Samui, wo selbst dressierte Affen noch zum Pflücken der Kokosnüsse eingesetzt werden.
Die Kokospalme steht gerne im Sand neben Salzwasser. Der Baum nutzt seine Wurzeln, um nach frischem Wasser zu suchen. Eine heruntergefallene Kokosnuss beginnt manchmal eine lange Reise durch das Meer. Eine Kokosnuss hat eine dicke, haarige Schale mit einer harten Innenschale, die das Eindringen von Meerwasser verhindert. Die Nuss schwimmt gut und wird von der Strömung problemlos einige hundert Kilometer bis zur nächsten Insel getragen, um sich als Kokospalme zu etablieren.
Frische Kokosnuss
Viele Produkte werden aus der Kokospalme hergestellt. Dabei werden sowohl die Blätter, Adern als auch das Holz verwendet. Auch die Kokosnuss ist ein vielseitiges Produkt. Das Kokoswasser ist also trinkbar. Nachdem Sie die Kokosnuss getrunken haben, können Sie das Kokosnussfleisch essen. Es wird auch zur Herstellung von Kokosöl und Kokosmilch verwendet. Kokosmilch wird häufig in thailändischen Gerichten wie Currys verwendet. Sie können Kokosöl zum Backen, Braten und Frittieren verwenden. Kokosöl wird auch in Kosmetikprodukten aller Art wie Seifen, Shampoos und Körperpflegeölen verwendet. Sie können die Kokosnuss auch trocknen lassen, damit sie hart wird. Anschließend wird es gerieben. Kokosraspeln schmecken köstlich zu einem Dessert.
Kokosnüsse in Thailand
Kokosnüsse sind in Thailand das ganze Jahr über erhältlich. Auf der Straße sieht man vor allem junge Kokosnüsse, die an Ständen verkauft werden. Der Verkäufer hackt die Oberseite mit einer Machete ab und Sie können die Kokosnuss mit einem Strohhalm trinken. Wenn Sie das Fleisch essen möchten, kratzt der Verkäufer es für Sie heraus. Die Preise variieren je nach Kokosnussgröße und Standort. Bei Tempeln und anderen Touristenattraktionen sind sie meist teurer. Meine Freundin pflückt immer die Kokosnüsse, die am meisten Wasser enthalten. Anschließend achtet sie auf die Form der Kokosnuss.
Ich persönlich mag nur kalten Kokossaft. In diesem Fall muss darauf geachtet werden, dass die Kokosnüsse kalt gehalten werden.
Sie können Kokoswasser auch auf verschiedenen Touristenmärkten (Nachtmarkt) in Thailand kaufen. Dieses wird dann aus einer großen „Schüssel“ geschöpft und dann in eine Tasse mit Eis gegeben. Dieses sogenannte „Kokoswasser“ schmeckt sehr süß. Es handelt sich also nicht um 100 % frisches Kokoswasser, sondern um eine zubereitete Substanz, die Kokoswasser ähnelt. Stellen Sie sicher, dass Sie sehen, wie sich die Kokosnuss an Ort und Stelle öffnet, und trinken Sie das Getränk direkt aus der Kokosnuss.
Kokoswasser ist gesund
Kokoswasser ist sehr gesund und löscht sehr gut den Durst. Das Wasser einer Kokosnussfrucht ist sogar steril, also völlig frei von Bakterien. Es hat den gleichen Elektrolythaushalt wie menschliches Blut. Im Zweiten Weltkrieg wurde Kokosnusswasser von im Pazifik stationierten Ärzten als Blutplasmaersatz verwendet, da es nichts Besseres gab.
Das Kokoswasser aus jungen Kokosnüssen enthält eine Mischung aus Zucker, Vitaminen, Mineralien und Elektrolyten. Dadurch ist Kokossaft nicht nur lecker, sondern auch ein gesunder Durstlöscher. Wenn Sie in der Hitze und Feuchtigkeit des thailändischen Klimas unterwegs sind, müssen Sie viel trinken. Das Trinken von Kokoswasser füllt auch die Salze (auch Elektrolyte genannt) auf, die Sie durch Schweiß verlieren.
Kurzum: Kokoswasser ist günstig, gesund und wirksam gegen Durst.
Kann man das Wasser bei erhöhtem Cholesterinspiegel trinken oder nicht?
In meiner Ernährung gibt es keine Kokosmilch, aber über das Wasser wird nichts gesagt.
Lieber Bert,
Meiner Meinung nach kann man das einfach trinken.
Der Unterschied liegt in einer jungen oder alten Kokosnuss.
Bei einem jungen Exemplar ist es klar (fast Wasser).
Bei alten beginnt die Innenwand, Kokosnuss abzusondern, die trüb oder, wie wir wissen, weiß wird.
Bei alten gärt der Zucker und das Kokoswasser wird süßer.
Ich bin kein Arzt, aber Sie könnten Hausarzt Maarten fragen, was für Sie geeignet ist
ist und ist nicht gut.
Mit freundlichen Grüßen,
Erwin
Soweit ich weiß, gibt es zwei Arten von Cholesterin. Eine gute und eine schlechte. Mit einem einfachen Test wird die Gesamtsumme gemessen, die aber sehr wenig aussagt. Kokosnuss enthält das gute Cholesterin.
Auch das Wasser einer reifen Kokosnuss ist nahezu klar. Milch, die man durch Auspressen des Fruchtfleisches einer reifen Kokosnuss herstellt, ist weiß und sehr cremig im Geschmack.
Wenn der Zucker zu gären beginnt, wird es tatsächlich weniger süß. Die Hefen wandeln Zucker in andere Produkte um. Aber Kokosnuss gärt nicht so leicht. Selbst wenn man ihm mit zusätzlichem Zucker und Hefe ein wenig „nachhilft“, verrottet es fast immer oder es entsteht Essig.
Fast jeder, der die junge, grüne Trinkkokosnuss verkauft, fügt zusätzlichen Zucker hinzu. Oft ohne Wissen des Käufers.
Arjen.
Kokosfett enthält von allen Fetten und Ölen das am meisten gesättigte Fett. Kokosfett wird oft als Kokosöl bezeichnet. Und Kokosmilch ist genauso schlecht, weil sie ein Extrakt aus Kokosnuss ist. Der Rat ist, so wenig wie möglich davon zu essen.
Siehe den Link: ttps://www.voedingscentrum.nl/encyclopedie/kokos-en-kokosvet.aspx
Kokoswasser ist fettfrei und wenn man nicht zu viel davon trinkt, kann es nicht schaden.
Ich sehe nur, dass die Kokosnuss vor mir geöffnet ist, also ist die Zugabe von Zucker nicht richtig. Stellen Sie sicher, dass Sie eine junge Kokosnuss haben, dann sind sie süßer.
Die Zugabe von Zucker kommt tatsächlich fast überall vor. Mit einer Spritze und einer Nadel. Und weil die Kokosnuss recht elastisch ist, läuft sie hinterher nicht aus. Probieren Sie einfach den Unterschied zwischen einer Kokosnuss, die Sie selbst vom Baum ernten, und einer, die Sie kaufen.
Tatsächlich besteht Kokosmilch zu etwa 30 % aus Kokosöl. Das Öl ist also definitiv drin. Lediglich die Meinungen darüber, ob es gesund ist oder nicht, gehen sehr auseinander. Ich selbst denke, wenn man sich gesund ernährt, kann ein Löffel oder mehr Kokosöl wenig bis gar nicht schaden. Aber ich bin kein Ernährungsberater oder Arzt.
Lieber Arjen,
Ich möchte hinzufügen, dass bei einer älteren Kokosnuss das Wasser weißer wird.
Ich diskutiere das mit meiner thailändischen Frau, aber sie stimmt mir darin zu.
Nochmals vielen Dank für die klare Erklärung.
Mit freundlichen Grüßen,
Erwin
Auch sehr wohltuend bei Magen- und/oder Darmbeschwerden wie Durchfall.
Was Sie in Ihrem Artikel vergessen, ist, dass daraus auch Zucker hergestellt wird.
Dieser Palmzucker ist in thailändischen Gerichten sehr wichtig.
In diesem Video können Sie den Verarbeitungsprozess dieses Palmzuckers sehen https://www.youtube.com/watch?v=QHWuQj95SYw
Diese beschissene Geschichte, dass „Kokoswasser im Zweiten Weltkrieg aus Mangel an etwas Besserem von im Pazifik stationierten Ärzten als Blutplasmaersatz verwendet wurde“, wird von vielen zitiert, aber keiner bezieht sich auf seine tatsächliche Verwendung.
Ich selbst importiere seit 1994 Kokosmilch usw. und höre das oft, aber wenn ich meine Hersteller nach Bezug zur Realität frage, bleiben sie bei dem berühmten thailändischen Lächeln.
Aber recherchieren Sie fleißig...
http://www.abc.net.au/science/articles/2014/12/09/4143229.htm
Ich kann mir vorstellen, dass Sie das Risiko trotzdem eingehen, wenn Sie die Wahl haben, höchstwahrscheinlich an links zu sterben = Blutmangel oder vielleicht rechts = an Kokosnusswasser in Ihren Adern.
Kokoswasser enthält keinen Sauerstoff.
Ohne Sauerstoff ist der Patient bald am Ende.
Meine Erfahrungen im Krankenhaus mit Patienten, die (nur) 5 ml erhielten. Es wurde Kontrastmittel injiziert, was das war: Diese minimale Menge sauerstoffarmer Flüssigkeit, 1 x verdünnt im Blutkreislauf, zirkulierte innerhalb von 14 bis 18 Sekunden im Kopf.
Dabei kam es regelmäßig zu „kurzfristigen unerwünschten und harmlosen Nebenwirkungen!“
Mehr als nur 5 ml. scheint mir katastrophale Folgen zu haben.
Eine bekannte Affenschule (und das ist eine echte Affenschule, keine Touristenfalle) finden Sie hier: http://www.firstschoolformonkeys.com
Ich habe mich lange gefragt, warum die Kokosnüsse in Thailand immer grün und glatt sind, während es, wenn man sie in den Niederlanden kauft, immer kleine, braune und vor allem haarige Kokosnüsse sind. Ich höre immer unterschiedliche Geschichten darüber, aber was ist wirklich wahr?
Die Kokosnüsse werden in einer Sendung des Keuringsdienst van Waarden über Kokoswasser besprochen.
https://www.youtube.com/watch?v=YCU8zEVEckM
Kokoswasser aus einer Packung ist nicht mit dem Wasser einer frischen, gerade gepflückten Kokosnuss zu vergleichen.
Als sie mit der Erstellung dieses Programms begannen, riefen sie uns auch an. Aber wir machen kein Kokoswasser.
Arjen
Auf meinem Handy geschrieben, bitte lesen Sie die Schivvauts durch.
Die überwiegende Mehrheit der in Thailand produzierten Kokosnüsse ist braun und glatt. Sie wachsen meist südlich von Chumphon auf bis zu 25 Meter hohen Bäumen. Die Kokosnüsse werden pro Stück gehandelt, da sie auch pro Stück gepflückt werden.
Die glatte braune Schale wird entfernt. Darin befindet sich die haarige Kokosnuss, wie man sie aus dem NL-Supermarkt kennt. Eine Kokosnuss ist keine Nuss, sondern eine Frucht. Die äußere Schale ist das (ungenießbare) Fruchtfleisch, die sogenannte „Nuss“ ist der Kern.
Diese Kokosnüsse werden fast immer wegen ihres Fruchtfleisches verwendet, obwohl das Wasser gut zum Trinken geeignet ist.
Die Thailänder kaufen diese Kokosnüsse, um Currys zuzubereiten. Der Großteil der Ernte wird jedoch zur Ölherstellung verwendet. Für die Ölherstellung sind verschiedene Produktionsmethoden möglich, auf die ich hier nicht näher eingehen möchte.
Die grüne Kokosnuss (oft fälschlicherweise „junge Kokosnuss“ genannt) wächst etwa oberhalb von Chumphon. Es ist eine andere Kokosnusssorte. Die Bäume bleiben niedrig, maximal etwa 5 Meter. Es ist praktisch unmöglich, die Schale dieser Kokosnuss zu entfernen. Diese Kokosnüsse werden oft pro Bündel gehandelt. Denn der Pflücker entnimmt mit einem Messer einfach die ganze Blüte. Auf dieser Blüte befinden sich 8 bis 12 Kokosnüsse. Diese Kokosnüsse haben wenig Fruchtfleisch. Es ist essbar, aber man kann kein Öl daraus gewinnen. Das Fruchtfleisch ist ein wenig „geleeartig“. Das Wasser ist sehr schön, kann süß sein, wenn man ein gutes hat, ist es auch leicht sprudelnd. Fast jeder Straßenhändler, der diese Kokosnüsse verkauft, fügt vor dem Öffnen Zuckerwasser hinzu. Sie erzählen es nicht. Wir bekommen oft Touristen, die sagen, dass sie die „Trinkkokosnuss“ nicht mögen. Wenn wir für sie eins vom Baum nehmen und es vor ihnen öffnen, gefällt es vielen Menschen. Dann sind sie auch ungekühlt….
Es gibt etwa 80 verschiedene Arten von Kokosnüssen. Dies sind die beiden bekanntesten in Thailand. Beispielsweise gibt es auch eine Sorte, bei der die Kokosnüsse am unteren Ende des Stammes, also auf dem Boden, wachsen.
Aber eine erwähnenswerte Art ist die Orangenkokosnuss. Es ist in Thailand selten und daher sehr teuer. Diese Kokosnuss ist auch zum Trinken geeignet und das Wasser ist sehr lecker. Sehr gut!
Ich hoffe, das beantwortet deine Frage!
Grüße, Arjan
Hier ist meine Reaktion auf die Verwendung von Kokosöl:
Sie Da,
Ich habe heute Morgen meinen Cholesterinspiegel überprüfen lassen.
Dieser Gartenzwerg von Kassa Groen hat mir diese Woche erzählt, dass Kokosöl sehr schädlich für mich ist
wäre Cholesterin.
Unwillkürlich wird ein Mensch durch eine solche Nachricht etwas wackelig und unsicher.
Daher war es toll, dass heute die Werte kostenlos gemessen wurden.
Es gab eine ziemlich lange Schlange und dann hörte man all diese indischen Geschichten.
Jemand in der Schlange fragte: Was passiert, wenn meine Werte viel zu hoch sind?
Ich kann nie/nie meinen Deckel schließen und habe gesagt, dass sie sofort eingeliefert wird!
Alle lachten und ich sagte, ich solle sie gleich beruhigen, dass es nicht so schnell gehen würde.
Ich bekam einen Stich in den Finger und nach ein paar Minuten bekam ich das Ergebnis.
Und was denkst du:
VIER PUNKT DREI!!!
Und das, während ich seit etwa 3 Jahren Kokosöl verwende.
Daher ist es besser, die Programme Radar und Kassa Groen zu überspringen.
Was dort gesagt wird, stimmt überhaupt nicht.
http://www.npo.nl/kassa-groen/03-11-2014/VARA_101370506 Mit fr.gr. Martin
Naja, Martien, so wurde ich auch über Kokosnuss und Eigelb informiert. Für meinen Cholesterinspiegel wäre das alles höllisch.
Bei der Auswahl meines und Ihres Essens ist TE trotz Ihrer Messung (denn das ist nur eine Momentaufnahme) nicht gut (außer zufrieden). Darüber hinaus hängt der Cholesterinspiegel von weiteren Faktoren ab; inklusive Bewegung, und was auch zählt, ist die Tatsache, dass kein Mensch dem anderen gleicht….