Ruam Mit – Thai dessert
I dag ingen hovedret men en dessert. For dem med en sød tand: Ruam Mit (รวมมิตร). Ruam mit er en populær thailandsk dessert lavet med forskellige ingredienser såsom kokosmælk, sukker, tapiokaperler, majs, lotusrod, søde kartofler, bønner og jackfruit.
Isaanse Suea rong hai (hylende tiger) grillet oksekød
Denne gang en speciel ret fra Isaan: Suea rong hai (hylende tiger), på thai: เสือ ร้องไห้ En delikatesse med en smuk legende om navnet. Suea rong hai er en populær ret fra det nordøstlige Thailand (Isaan). Det er grillet oksekød (brysten), krydret med krydderier og serveret med sticky rice og andre retter. Navnet er baseret på en lokal myte, den "hylende tiger".
I dag en usædvanlig ret med et noget mærkeligt navn. Pla Chon Lui Suan er speciel på grund af fisken, der ser ret grim ud. Thailændere kalder det en slangehovedfisk. Lad dig ikke afskrække af det, for fisken smager guddommeligt. Retten Pla Chon Lui Suan består af dampet fisk i kombination med forskellige grøntsager og krydderurter, dækket med en krydret frisk hvidløgsagtig sauce, der giver smagen et stort løft. Kombinationen af fisk og grøntsager kan varmt anbefales.
Yam Pla Duk Foo (stegt havkat med frisk mangodressing)
En lækker ret fra det centrale Thailand til fiskeelskere: Yam Pla Duk Foo (stegt havkat) ยำ ปลา ดุก ฟู En let og sprød ret, der kan regne med stor popularitet blandt thailændere.
Yam Mamuang (grøn mangosalat) med video
I dag en frisk grøn mangosalat med rejer: Yam Mamuang ยำมะม่วง Denne thailandske grønne mangosalat er tilberedt med Nam Dok Mai Mango, som er umoden mango. Konsistensen af den grønne mango er sprød, med en frisk sød og sur smag. Lidt magen til et grønt æble. Mangostykkerne tilberedes til en salat med ristede peanuts, røde skalotteløg, grønt løg, koriander og store friske rejer.
Mi krop (stegt ris vermicelli med sød og sur sauce)
Mi krop er en stegt ris vermicelli med en sød og sur sauce, som oprindeligt kommer fra det gamle Kina. Mi krop (หมี่ กรอบ) betyder "sprøde nudler". Retten er lavet med tynde risnudler og en sauce, der overvejende er sød, men som kan opvejes med en syrlig smag, som regel citron eller lime. Den sure/citrus smag, der er fremtrædende i denne ret, kommer ofte fra skrællen af en thailandsk citrusfrugt kaldet 'som sa'.
Pad Sataw (stinkbønner)
Der er mange eksotiske thailandske retter, men du bør bestemt prøve denne. Du falder næsten ned af stolen, hvor er denne ret overraskende lækker. Pad sataw kan have et mærkeligt navn, fordi denne ret fra det sydlige køkken også kaldes stinkbønne eller bitterbønne. Lad dig ikke afskrække af dette navn.
Det thailandske køkken har en række eksotiske retter, der vil begejstre dine smagsløg. Nogle af disse lækkerier kan findes i regionerne. I dag er Khao kan chin en speciel risret med griseblod fra Nordthailand og med en historie fra Lanna-perioden.
Rad Na (risnudler i tyk sauce)
Rat Na eller Rad Na (ราดหน้า), er en thai-kinesisk nudelret med brede risnudler dækket af en sovs. Denne ret kan indeholde oksekød, svinekød, kylling, rejer eller skaldyr. Hovedingredienserne er Shahe fen, kød (kylling, oksekød, svinekød) skaldyr eller tofu, sauce (fond, tapiokastivelse eller majsstivelse), sojasauce eller fiskesauce.
Khao Mok Gai (Ris med Kylling Biryani)
Kylling biryani er en ret med en fascinerende historie. Denne ret hed tidligere "Khao Buri" eller "Khao Bucori". Retten stammer fra de persiske købmænd, der kom til regionen for at handle og medbragte deres egne velkendte madlavningsevner. Denne kyllingeret optræder allerede i en thailandsk litteraturklassiker fra det 18. århundrede.
10 thailandske retter hver turist bør prøve!
Hvis du tager til Thailand, bør du bestemt prøve det thailandske køkken! Det er berømt over hele verden for sine smagfulde og forskelligartede retter. Vi har allerede listet 10 populære retter til dig.
Yam Naem Khao Thot (stegte riskuglesalat)
Det thailandske køkken har en række eksotiske retter, der vil begejstre dine smagsløg. Nogle af disse lækkerier kan findes i regionerne. I dag en ret fra Isan-køkkenet, oprindeligt fra Laos: Yam Naem Khao Thot (ยำ แหนม ข้าว) eller Naem Khluk (แหนม คลุก). I Laos hedder retten: Nam Khao (ແຫມມ ເຂົ້າ).
Hoy Kraeng (blodmuslinger)
Skaldyrelskere i Thailand er helt sikkert bekendt med Hoy Kraeng. Det sælges som streetfood i byer som Bangkok og Pattaya. Blodmuslinger er derfor en populær snack. Navnet kommer fra den rødlige nuance af muslinger, efter at de er kogt eller dampet. Raw food anbefales ikke til din mave.
Yam Kai Dao (krydret spejlæg salat) med video
Yam Kai Dao er en dejlig frisk krydret æggesalat i thailandsk stil. Æggene, som faktisk er friturestegte frem for stegte, skæres derefter i stykker, blandes med tomat, løg og bladselleri. Helheden er smagt til med en dressing af fiskesauce, limesaft, hvidløg og peberfrugt. Du kan servere salaten med ris.
Chim chum (varm gryde)
Det thailandske køkken har en række retter, der vil bringe dine smagsløg til en tilstand af ekstase. Nogle retter er velkendte og andre mindre. I dag beskriver vi Chim chum (จิ้ม จุ่ม) også kaldet hotpot.
Kaolao (klar suppe med svinekød)
Kaolao (เกาเหลา) er en populær streetfood-ret. Det er en klar svinesuppe af sandsynligvis kinesisk oprindelse, som normalt indeholder svinekød.
Khao Moo Daeng (ristet svinekød med rød sauce)
Khao Moo Daeng er en ret, der stammer fra Kina. Du kan købe det som street food i Hong Kong og i Thailand, selvfølgelig. Det er en af de mest almindelige hverdagsretter. Khao Moo Daeng består af en tallerken ris dækket med rødstegt flæsk, et par skiver kinesisk pølse og den typiske søde røde sauce.