I sicreti di u mangosteen
Unu di i tanti frutti tropicali dispunibili in Tailanda per parechji mesi di l'annu hè u mangosteen. Mangosteen hè ancu calda in l'Olanda. Apparentemente u cumerciu hà vistu u pane in questu fruttu è in Internet sò bombardati cù publicità nantu à cumu pudete perdiri pesu in pocu tempu grazia à u fenomenu di mangosteen.
Pollu tailandese cù anacardi (video)
Ci sò assai turisti chì vulianu cunnosce a cucina tailandese, ma teme chì hè troppu piccante. Ebbè, ci sò parechje alternative cum'è Sweet & Sour, ma ancu u sempre deliziosu pollo cù anacardi o Gai Pad Med Mamuang Himaphan.
Prufittate un pastu diversu in Tailanda
L'Olanda hà e so tradizioni culinaria, cum'è kale cù salsiccia. Ma un mondu di sapori si trova oltre i nostri cunfini. Per parechji chì cercanu u calore di a Tailanda, ùn ci sò micca solu spiagge assolellate, ma ancu sorprese culinarie. Da u vivace mercatu di pesci in Naklua-Pattaya à u ristorante fusion KAMIKAZE in Beach Road, Tailanda serve una paleta di gustu chì ùn vi scurdate mai.
Mangiare in Isaac (video)
Manghjà in Isaan hè un avvenimentu suciale è u mumentu più impurtante di u ghjornu. A famiglia hè squatting intornu à l'alimentu in mostra è a ghjente manghja di solitu cù e so mani.
Alti tassi nantu à u vinu in Tailanda: salute publica, prutezionisimu o un tesoru affamato?
Perchè u pesu fiscale nantu à u vinu in Tailanda hè di 250 per centu in media? In parechji paesi, l'imposta hè a prima prutezzione contru l'impurtazioni di prudutti chì rapprisentanu a cumpetizione per l'imprendituri lucali. Ma, a Tailanda pruduce vinu?
Stile tailandese Satay
Ùn deve esse mancatu in Tailanda: deliziosu satay secondu a ricetta tailandese. In vendita à ogni angulu di strada è in i mercati lucali. Ma s'ellu ùn site micca in Tailanda per un tempu, pudete ancu fà per voi stessu. Senterete torna in Tailanda cù u primu muzzicu !
Piatti tailandesi: Tod man pla (torte di pesce tailandese)
Un antipastu o snack diliziosu tailandese hè Tod man Pla, i famosi torte di pisci tailandesi, una pasta di pesce frittu finamente macinatu, ovu, pasta di curry rossu, foglia di lime è pezzi di fasgioli longu. Questu include una salsa di pepino dolce.
Zuppa di coccu cù pollo - Tom Kha Kai
Tom kha kai ( tailandese : ต้มข่าไก่ ) hè un platu di zuppa di a cucina laosiana è tailandese. U nome significa literalmente zuppa di galangal. U platu hè cumpostu di latti di coccu, galanga (famiglia di ginger), lemongrass è pollo. Opcionalmente, pò esse aghjuntu chili peppers, bambù, funghi è coriandro.
Lime, l'amplificatore di sapori in a cucina tailandese
U calce, chjamatu ancu "lime", hè in relazione cù u limone è l'aranciu. Stu fruttu cù a pelle verde, fina, bumpy è a polpa verde chjaru hè tondu è più chjucu cà un limone. U lime (Citrus aurantifolia) hè una pianta di a famiglia di a rue (Rutaceae), chì si trova in natura in l'Asia Sudueste. U fruttu hè largamente utilizatu in a cucina tailandese.
Pad krapao gai hè un piattu wok tailandese populari. Hè dispunibule quasi in ogni locu in i mercati, i banchetti di strada è i ristoranti.
Tailanda hè un paradisu di noodle
S'ellu ci vole à crede in Wikipedia - è quale ùn averia micca ? - sò tagliatelle "... consumabili fatti da pasta senza levatu è cotti in acqua", chì, secondu a stessa fonte enciclopedica infallibile, "hè tradiziunale unu di l'alimenti di base in parechji paesi asiatichi". Ùn l'averia micca formulatu megliu s'ellu ùn era micca per u fattu chì sta definizione face una grossa inghjustizia à u paradisu deliziosu di tagliatelle chì hè a Tailanda.
Zuppa tailandese chiara (Gang Jued)
Un platu menu cunnisciutu da a cucina tailandese hè Gang Jued o zuppa tailandese. Hè una zuppa ligera, sana è sopratuttu un pick-me-up. U vostru cumpagnu tailandese prubabilmente farà per voi se site malatu, per aiutà à ricuperà.
Khai Khao (embriione di pulcino) in Tailanda
U mo bonu amicu Brian era in Filippine è hà infurmatu regularmente in Facebook nantu à e so sperienze cù a so fidanzata filippina Mia è a so figliola cumuna Paris. Qualchi ghjorni fà, aghju toccu da un missaghju da ellu nantu à un ristorante in Manila induve a futura famiglia hè ghjunta à visità.
Donuts in Tailanda
U donut hè urigginatu da l'America, ma hè in realtà di origine Olandese. L'oliebollen tradiziunale Olandese di i primi coloni in America sò dettu chì hè a basa per a creazione di quellu "bun" tondu cù u pirtusu in questu.
Glenmorangie in Tailanda
Glenmorangie Quarter Century hè u nome di un whisky di maltu unicu, invechjatu per 25 anni in trè diversi tipi di cask. Prima in botti di rovere biancu di Jack Daniels bourbon d'America, dopu in botti di sherry spagnolu Oloroso è infine in botti di vinu francese di Borgogna.
Chì hè u vostru platu preferitu in Tailanda?
"Quale platu tailandese preferite è perchè?" Stu blog prumove in permanenza i platti tailandesi da tutti i cantoni di u paese, ma chì platu seria preferitu da i stranieri quì?
McDang: cucina tailandese cun fascinu regale
In ocasu scrivu nantu à stu blog nantu à a literatura è a Tailanda. Oghje mi piacerebbe piglià un mumentu per pensà à ... i libri di cucina. Per certi, nisuna literatura à tutti, ma in ogni casu un genre chì ùn pò esse ignoratu perchè formanu un nichu impurtante, sempre crescente in u mercatu di u libru.