Avui un plat insòlit amb un nom una mica estrany. Pla Chon Lui Suan és especial pel peix que sembla bastant lleig. Els tailandesos l'anomenen peix cap de serp. No us deixeu enganyar perquè el peix té un gust divin. El plat Pla Chon Lui Suan consisteix en peix al vapor en combinació amb diverses verdures i herbes, cobert amb una salsa picant semblant a l'all fresc que dóna un gran impuls al gust. La combinació de peix i verdures és molt recomanable.
Un plat deliciós del centre de Tailàndia per als amants del peix: Yam Pla Duk Foo (bagre fregit) ยำ ปลา ดุก ฟู Un plat lleuger i cruixent que pot comptar amb una gran popularitat entre els tailandesos.
Gaeng Tai Pla, un curri de peix picant del sud de Tailàndia
Un dels plats més típics de la cuina del sud de Tailandia es coneix com Gaeng tai pla (แกงไตปลา). El nom prové de tai pla, una salsa salada feta de peix fermentat, que dóna al curri una aroma i un sabor forts. Aquest curri se sol servir amb verdures fresques i es menja amb arròs al vapor.
El peix Nin (perca del Nil) és molt conegut a Tailàndia, però no és originari de Tailàndia. Només el va portar aquí l'any 1967 l'aleshores príncep hereu japonès Akihito.
Naklua, un Eldorado per als amants del peix
Si estàs cansat de la vida de bar de Pattaya o vols provar un restaurant diferent, dirigiu-vos a Naklua, a prop. Sobretot si sou un amant del peix, aquí obtindreu els vostres diners.
La cria de peixos a Tailàndia?
Una cosa diferent a la corona. Fa poc hem començat a criar peixos. No tenim formació per a això, i per això busquem coneixements al respecte. Vam visitar una llar d'infants més gran a Tailàndia i vam llegir una mica de literatura.
Les vendes de peix i gambes a Tailàndia cauen bruscament després del brot de Covid-19
Els venedors de peix i altres mariscs del districte de Bua Yai diuen que les vendes han caigut en picat després de l'esclat d'infeccions per Covid-19 en un mercat majorista de gambes a la província de Samut Sakhon.
Barracuda
Hi ha un restaurant tailandès encantador a la meva cantonada. Sempre és divertit. Tothom ho coneix i molts dels meus amics i coneguts són ara clients habituals. Principalment per la qualitat del menjar. En segon lloc, pels seus preus baixos.
Royal DSM a Tailàndia
Sens dubte, coneixeu la Koninklijke DSM, una empresa que es va originar a les antigues mines estatals holandeses al sud de Limburg. DSM compta actualment amb diversos centenars de sucursals a tot el món, actives en els camps de la salut, la nutrició i les matèries primeres per a la indústria química.
Un tailandès de 41 anys de Nakhon Nayok que havia pescat un peix no sabia on posar l'animal i va pensar: Oh què, me'l guardaré a la boca una estona. Va resultar ser una mala elecció. El peix li va acabar a la gola i l'home es va sufocar.
Una nova vida d'Isaan (5)
El poble aquí no és pròsper i la gent local s'ha tornat amb recursos. L'escàs pressupost de què disposen els obliga a fer-ho. L'Inquisidor sospita que el passat hi té molt a veure, sovint intenta imaginar-se com eren les coses aquí fa cinquanta anys. Impossible, li falta història i experiència cultural.
Rawai refugi de plaer per als amants del peix
Per descomptat, podeu gaudir del marisc del mar d'Andaman a molts llocs de Phuket. Però encara hi ha un lloc on tu com a amant del peix no pots passar. Oblideu-vos dels complexos turístics de Patong, Karon i Kata i rendeu homenatge als pescadors de Rawai amb una visita.
Què tan fresc és el peix fresc?
El servei d'inspecció d'aliments tailandès revisa regularment els aliments. Recentment, durant un control de rutina, van fer un descobriment impactant en alguns comerciants del mercat de peix fresc de Pattaya.
Menjar peix: bo per al teu cervell!
Mantenir una alimentació saludable i variada és important, de la mateixa manera que menjar molta fruita i verdura també forma part d'una alimentació saludable. Perquè els que mengen prou peix (greixós) es mantenen sans durant més temps. També saps per què?
Cultura tailandesa i aigua (part 2)
Una publicació anterior ha escrit sobre la cultura i l'aigua tailandeses. L'aigua i els aliments estan íntimament lligats. Els peixos també tenen un paper important en la vida i la cultura dels tailandesos.
Teniu prou iode a Tailàndia?
El iode és un mineral important que hem de consumir diàriament amb la nostra dieta. Quan pensem en el iode, pensem més sovint en la glàndula tiroide que no pas en el cervell. Tot i així, alguns científics anomenen el iode un "nutrient selectiu per al cervell". El cert és que és important que en tinguem prou d'aquest mineral i que ja falta als Països Baixos i a Tailàndia que de vegades pot ser més difícil.
La vida en un poble tailandès: la pesca
La meva dona tailandesa Maem i la seva família tenen terrenys prop d'un embassament. Vivim al poble de Ban Namphon, a 30 quilòmetres d'Udon Thani.