Rambutan: dlakavo crveno voće
Možda izgleda malo čudno, ali dlakava crvena koža rambutan (rambutan) krije sočno voće slatkog ukusa bogato vitaminom C. Na Tajlandu ovaj specijalitet voće: ngaw ili ngoh.
Rambutan je tropsko voće porijeklom iz jugoistočne Azije poznato po svom upečatljivom izgledu i ukusnom ukusu. Ovo voće raste na stablu Nephelium lappaceum, koje pripada porodici sapunica (Sapindaceae).
Opis rambutana
Rambutan ima plod ovalnog oblika sa kožastom kožicom prekrivenom mekim bodljama nalik dlakama. Ove bodlje su obično zelenkaste do crvenkaste boje. Meso rambutana je prozirno bijelo, sočno i slatko, blagog, voćnog okusa koji pomalo podsjeća na liči i grožđe. Unutar pulpe je ovalna koštica koja nije jestiva.
Zdravstvene prednosti rambutana
Rambutan nije samo ukusan, već je i bogat nutrijentima i nudi nekoliko zdravstvenih prednosti. Dobar je izvor vitamina C, koji podržava imuni sistem i pomaže pri apsorpciji gvožđa. Sadrži i vitamine B kompleksa koji su neophodni za metabolizam i proizvodnju energije. Osim toga, rambutan je bogat antioksidansima koji mogu pomoći u borbi protiv slobodnih radikala i smanjenju upale.
Uzgoj i berba rambutana
Drveće rambutana uspijeva u tropskim klimama s velikim padavinama i visokom vlažnošću, poput onih u jugoistočnoj Aziji, Centralnoj Americi i na Karibima. Drveće može narasti do 20 metara u visinu i obično počinje da daje plod nakon oko 5-7 godina. Rambutani se obično beru ručno kada su zreli, na šta ukazuje njihova svijetla boja i mekane bodlje.
Rambutan u kuhinji
Rambutan se može jesti svjež tako što ćete razbiti kožu i odstraniti meso. Pazite da ne jedete jezgro, jer je tvrdo i neprobavljivo. Rambutan se takođe može koristiti u salatama, desertima, koktelima i drugim jelima. U nekim zemljama rambutani se također kuhaju ili čuvaju kako bi se duže sačuvali.
Okus rambutana ponekad se poredi sa grožđem. Plod, bez kožice, ima bijelu ili ružičastu svijetlu boju u zavisnosti od sorte. Sezona rambutana na Tajlandu traje od juna/jula do septembra, a na Tajlandu kilogram rambutana na ulici košta oko 35 do 45 bahta.
Riječ rambutan dolazi od malajske/indonežanske riječi 'Rambut', što znači "kosa".
Ako želite da probate, rambutan možete otvoriti prstima. To zahtijeva određenu vještinu. Možete koristiti i nož da otvorite kožu. Jestiv je samo plod, a ne jezgra. Kada kupujete rambutan, vodite računa da koža i dlake budu lijepe i crvene. Zeleni rambutani još nisu zreli. Mnogo crnih dlačica ukazuje na prezrelo voće.
Uživajte u obroku!
Koji je razlog zašto pisac navodi da ne možete jesti jezgra?
Uvek ih jedem. Nisu tvrdi, lako se žvaću i imaju blagi ukus badema. Može biti da u njemu ima štetne supstance, ali ne znam. Ali svakako su jestive!
Arjen.
Arjen ne zelim da glumim ucitelja i neznam sta je u jamici rambutana, guglao sam i vec vidim da u jami ima otrovnih materija i savetuje se da se ne jede. Samo zato što ih možete gristi i žvakati ne znači da su jestivi. Pogledajte malo dalje na Google-u i vidjet ćete da su to saponini, prirodna supstanca za sapun. Evo svega o saponinima: https://nl.wikipedia.org/wiki/Saponine
Ponekad je dobro znati šta unosite u svoje tijelo, zar ne?
Usput: o rambutanu... kada sam prvi put jeo ovaj, svidjelo mi se voće. Ipak, ono što mi smeta je koža koštice koja se često lijepi za meso i onda završi među zubima. Jedan od razloga zašto preferiram rambutan iz konzerve nego svježi… U konzervi ima previše šećera, pa ga jedva jedem…
Osvježavajući i zdrav savjet:
rambutanima izvadite košticu, a meso i što više tekućine stavite u posudu. Zatim stavite posudu u zamrzivač. zatim po toplom danu možete izvaditi posudu iz zamrzivača i nakon što se napola odmrznu možete jesti hladno vlažno voće sa sokom. Veoma ukusno i zdravo!
Meni se lično više sviđa malo zelenija od crvene
Oni sa juga su hrskaviji nego sa isaana
Još se mogu sjetiti od prije nekoliko godina da su u Krabi eO cijele planine ležale na ulici - ponesite to sa sobom. Velika žetva, na tržištu npr. za 1 ili 2 bt/kg!
Podsjeća dosta jako na onaj sjinese liči, ali onda malo grublji/grublji.
Plod je ukusan, sjemenke su zaista prilično otrovne. Ni ja to nisam znao sve dok prošle godine nisam konzumirao veliku količinu. Rezultat je noć vrlo loša, lupanje srca i povišen krvni pritisak. Tako da ću od sada prvo guglati prije nego nešto pojedem i ne znam možete li to pojesti.
Postoji voće čije jezgro Tajlanđani jedu, a zatim se kuvaju.
Tada dobijete zaista čvrstu kuglu brašna, bez ukusa. Nekako cela nalik na kesten. Nije mi se svidelo.
Više nisam siguran, ali mislio sam na sjemenke durijana
Uz kiselu soursop ili soursop također morate paziti da ne jedete sjemenke.
Nije uobičajeno na Tajlandu, pronađeno je jednom, ali je lijepo sočno slatko i kiselo voće.
Moj prvi put sa soursop-om bio je na Filipinima. Morate odvojiti vrijeme za konzumiranje, zbog inkapsuliranih sjemenki.
Čini se da kisela sopka ima pozitivan učinak na prevenciju i kontrolu raka. Ako ste ikada pročitali priču da su istraživanja rađena 40-ih, ali ništa nije patentirano u vezi sa voćem i stoga je nestalo u ladicama.
Jezgra ขนุน (khanoen {L, S} :: jackfruit) jedu se nakon što se skuva peter.
Jezgra ทุเรียน (thoeriejun {H, M} :: durian) se ne jedu.