Смачная і даступная ежа ў Тайландзе (прадстаўленне чытача)
Я кожны дзень атрымліваю асалоду ад фантастычнай і даступнай тайскай кухні. Ад салодкага сняданку з рысу і манга да сытнага зялёнага кары на вячэру, свежасць і разнастайнасць ежы тут не мае сабе роўных. У гэтым тэксце я дзялюся сваім асабістым вопытам насычаных густаў і лёгкасці ежы ў Тайландзе.
Сукі Хэн (สุกี้แห้ง) – сукіякі па-тайску
Любімае тайскае страва - гэта варыянт японскага сукіякі. Тайцы называюць яго Suki Heng (สุกี้แห้ง), і ён цудоўны на смак.
Кулінарныя асалоды
Ад цудоўных вустрыц на малайзійскім Барнэа да несуцяшальнай высокай кухні ў Нідэрландах; мае кулінарныя прыгоды перасякаюць шмат межаў. Рыхтуючыся да чарговай паездкі ў Бангкок – горад, поўны ўспамінаў і смачных адкрыццяў – я разважаю пра свой мінулы вопыт, радасць ад сапраўднай ежы і камерцыйныя падводныя камяні сучаснай гастраноміі.
Фота дня Тайланда: ежа, важная частка тайскай культуры
Ежа і асабліва вулічная ежа з'яўляюцца важнай часткай тайскай культуры. Харчаванне таксама з'яўляецца важнай сацыяльнай справай для тайцаў, бо ёсць у адзіноце лічыцца няўдачай.
Чаму тайцы не могуць падаць ежу адначасова?
Чаму ў Тайландзе немагчыма падаць ежу адразу, як мы прывыклі ў Нідэрландах. Учора пайшоў на вячэру са сваёй дзяўчынай. Яна не атрымлівала ежу, пакуль я не даеў сваю. Няма сэнсу чакаць, таму што мая ежа астыне. І я кажу не толькі пра танныя рэстараны, я таксама адчуваў гэта некалькі разоў у дарагім сегменце.
Міністэрства выканання пакаранняў Тайланда (турмы) паведамляе, што прымаюцца меры для таго, каб у турмах падавалася лепшае харчаванне. З гэтага моманту ежа павінна адпавядаць стандартам якасці, і калі зняволеныя захворваюць ад сапсаванай ежы, неадкладна пачынаецца расследаванне.
У які час мы ямо?
У наш час рэжым сняданку ў Бангкоку моцна змяніўся, і таму ёсць прычыны. Адной з такіх прычын з'яўляецца тое, што горад моцна разросся, людзі часта доўга дабіраюцца на працу і не дазваляюць сабе часу на спакойны тайскі сняданак.
Пытанне пра Тайланд: галандскія стравы ў Тайландзе
Прачытаў сёння, што галандскія стравы ў Паттайе перасталі дастаўляць у Тайландзе, таму што я сам жыву ў Бангкоку, маё пытанне: ёсць іншыя крамы, якія робяць галандскія стравы і дастаўляюць іх па ўсім Тайландзе?
Лянівае жыццё заканчваецца, калі скончацца грошы. Але і гліняны гаршчок не прыносіць шчасця чалавеку. Ці яму варта марыць крыху менш і працаваць крыху больш?
Апавяданні з Паўднёвага Тайланда (2): Прыгоды Най Раенга
У вёсцы недалёка ад Пхатхалунга і каля возера Сонгкхла жыве пара, якая праз шмат гадоў усё яшчэ бяздзетная. У роспачы яны просяць манаха, які загадвае ім пакласці пад падушку каменьчык. І так, жанчына зацяжарыла!
Апошнім часам я чытаў пра смачныя стравы з поўначы Тайланда, і гэта выглядае вельмі смачна, але ці ёсць яны ў Бангкоку ці дзе-небудзь яшчэ ў Тайландзе? Мы не прыязджаем на поўнач, таму што мы аматары пляжнага адпачынку, і ляцець у Чыангмай проста на абед - гэта занадта далёка ...
Пытанне чытача: галандская кухня ў Бангкоку
Ці ёсць у Бангкоку закусачныя, дзе можна паесці галандскай кухні? Задаю гэтае пытанне, таму што пашукаў у інтэрнэце, але аказалася, што шэраг устаноў зачынены назаўжды.
Вярнуўся дадому некалькі тыдняў таму з майго 5-га візіту ў Тайланд, быў яшчэ адзін выдатны адпачынак. У многіх закусачных мы сустракалі нейкую алейную масляністую субстанцыю, каб прыправіць ежу. У ім былі кольцы перцу.
Якія рызыкі вулічнай ежы ў Тайландзе?
Гэтым летам трэці раз еду ў Тайланд. У мяне ёсць аматар тайскай кухні, але я заўсёды ем у рэстаране, каб быць у бяспецы. У мяне даволі адчувальны кішачнік, і я даволі хутка кідаюся ў гонку. Мае сябры кажуць, што я магу спакойна паесці на вуліцы, але я таксама чытаю гісторыі знаўцаў, якія не раяць гэтага рабіць, бо есці на вуліцы негігіенічна.
Чаму ў тайцаў апантанасць ежай?
Тут, у Thailandblog, таксама было напісана нешта пра апантанасць ежай па-тайску. Вядома, мы ўсе любім добрую ежу, я таксама, але вы таксама можаце перабраць. Мая дзяўчына есць цэлы дзень. Увечары яна ўслых думае, што будзе есці заўтра. Калі яна прачынаецца, яна ўжо размаўляе пра ежу. Яна, на шчасце, не тоўстая, але, магчыма, гэта прыйдзе.
Даследаванне індустрыі насякомых у Тайландзе
Ліке дэ Вілдт, магістрант Універсітэта Вагенінгена, які праводзіць даследаванні ў індустрыі насякомых у Тайландзе, звяртаецца за дапамогай да людзей, якія займаюцца вырошчваннем ядомых насякомых.
Шведскі стол у Бангкоку
Вы, вядома, можаце смачна паесці ў Бангкоку ўсюды, у тым ліку і на вуліцы. Але можа здарыцца так, што вам захочацца паабедаць багата і раскошна. Як наконт 30-40 розных страў з смачнымі стравамі.