Goong Ob Woon Sen (Krevetli şüşə əriştə) resepti ilə
Goong ob yaşayış sen Taylandlılar arasında məşhur yeməkdir. Əvvəlcə Çin yeməyidir, lakin Taylandlılar onu sevirlər. Qəribədir ki, onu küçə dükanlarında və restoranlarda əldə etmək çətindir. Yemək zəncəfil və karides ilə şəffaf maş lobya əriştəsindən ibarətdir. Keşniş və istiot toxunuşu bu zərifliyə özünəməxsus dad verir.
Banqkokda bazarda gəzəndə şirin reyhan qoxusunu hiss edəndə Hoy lai prik pao yeməyi uzaqda deyil. Bu dəniz ləzzəti, Prik pao ilə bir wokda qızardılmış kiçik qabıqlardan ibarətdir. Bu, qovrulmuş yumşaq çili, soğan, sarımsaq, tamarind və hindistan cevizi şəkərinin pastasıdır. Süfrəyə verməzdən əvvəl şirin reyhan əlavə edilir.
Sakhu sai mu (donuz əti ilə doldurulmuş tapioko topları)
Tayland mətbəxində dad qönçələrinizi ləzzətli vəziyyətə gətirəcək müxtəlif yeməklər var. Bəzi yeməklər yaxşı bilinir, bəziləri isə daha azdır. Bu dəfə Tay qəlyanaltısından başqa heç bir yemək yoxdur: Sakhu sai mu və ya donuz əti ilə tapioka topları. Tay dilində: สาคู ไส้ หมู
Kai yang və ya Gai yang (İsaandan qızardılmış toyuq)
Qay Yang kimi də tanınan Kai Yang, Taylandın şimal-şərqində yerləşən İsaan bölgəsində yaranan ənənəvi Tay yeməyidir. Bu yemək ədviyyatlı, turş və ləzzətli dadları ilə tanınan İsaan mətbəxinin sadəliyini və zənginliyini əks etdirir.
Kaeng som və ya Gaeng som (แกงส้ม) turş və ədviyyatlı balıq köri şorbasıdır. Karri, tamarinddən (maham) gələn turş dadı ilə xarakterizə olunur. Palma şəkəri də körini şirinləşdirmək üçün hazırlıqda istifadə olunur.
Kaeng hang le (ədviyyatlı birma köri) resepti ilə
Kaeng hang le (แกงฮังเล) əslən qonşu Birmadan olan ədviyyatlı Şimal köri yeməyidir. Bu, ədviyyatlı dadı və bir az şirin dadı olan zəngin, ürəkaçan köridir. Karri tünd qəhvəyi rəngə malikdir və tez-tez düyü və ya əriştə ilə verilir.
Khao Kha Moo (Soya sousunda donuz əti güveç)
Khao Kha Moo düyü ilə donuz əti güveçdir. Donuz əti soya sousu, şəkər, darçın və digər ədviyyatların aromatik qarışığında ət gözəl və yumşaq olana qədər saatlarla bişirilir. Siz ətirli jasmin düyü, qızardılmış yumurta və bir neçə parça xiyar və ya turşu ilə yemək yeyirsiniz. Khao Kha Moo, xidmət etməzdən əvvəl bişirildiyi donuz əti ilə qarışdırılır.
Kaeng khae (ədviyyatlı köri tərəvəz şorbası)
Bu Yeni il günündə sizi Şimali Taylandın ədviyyatlı körisi ilə təəccübləndiririk: Kaeng khae (แกงแค). Kaeng khae otlar, tərəvəzlər, akasiya ağacının yarpaqları (cha-om) və ətdən (toyuq, camış, donuz əti və ya qurbağa) ədviyyatlı köridir. Bu karridə kokos südü yoxdur.
Hollandiya ənənəvi Yeni il gecəsinə oliebollen ilə hazırlaşarkən, bu ürəkaçan ənənə Taylandın tropik sahillərinə də istilik gətirir. Yerli supermarketlərdə mövcud olan düzgün inqrediyentlər və bir az yaradıcılıq sayəsində hollandiyalılar və Taylanddakı yemək həvəskarları bayram günlərində iki mədəniyyət arasında ləzzətli körpü olan evdə hazırlanmış oliebollendən həzz ala bilərlər.
Miang Pla Too (tərəvəz, əriştə və qızardılmış skumbriya)
Bu gün balıq yeməyi: Miang Pla Too (tərəvəz, əriştə və qızardılmış skumbriya) เมี่ยง ปลา ทู “Miang Pla Too” həm sadəliyi, həm də zənginliyi ilə Tay mətbəxinin gözəl nümunəsi olan ənənəvi Tay yeməyidir. "Miang Pla Too" adı "skumbriya qəlyanaltı paketi" kimi tərcümə edilə bilər, bu da əsas maddələrə və xidmət üsuluna aiddir.
Khao Tom Mud (banan ilə buxarlanmış yapışqan düyü)
Bu gün biz xüsusilə xüsusi günlərdə qəlyanaltı kimi yeyilən Tayland deserti Khao Tom Mud üzərində dayanırıq.
Taylandlı qız yoldaşınız ac olanda niyə əsəbiləşir?
Qürbətçilərlə söhbətlərdə bəzən belə olur: mənim şirin Taylandlı qız yoldaşım var, amma o, ac olanda əsəbiləşir. tanınır? Bəli, bu, tipik bir Tayland işi deyil. Hər kəs bundan əziyyət çəkə bilər
Əsl Tay ləzzətləri ilə Taylandda çipslər!
Bir çox Taylandlılar xüsusilə qəlyanaltıları və çipsləri sevirlər. Buna görə də Taylandda xüsusi olaraq Tayland seçiminə uyğunlaşdırılmış ləzzətlər mövcuddur. Bunun üçün müxtəlif otlar və varyasyonlar istifadə olunur.
Taylanddakı bir çox restoran yaxşı bir ət parçası təqdim etmək üçün mübarizə aparır, çox vaxt çox yaxşı hazırlanır, çox quru və ya çox sərtdir. Bunun yaxşı bir istisnası Pattayadakı Santa Fedir. Onların iki restoranı var. Biri Mərkəzi Festivalda (liftlə beşinci mərtəbəyə, daha sonra eskalatorla bir mərtəbə yuxarıya) və Pattaya Klanq yolunda Big C Extrada (aşağı mərtəbə). Qiymətlər münasibdir və çox vaxt gözəl təkliflər olur.
Gai Pad Prik Gaeng (çili pastasında toyuq)
Tipik bir Tayland küçə yeməyi, ancaq onu ədviyyatlı sevməlisiniz. Bu yeməyi tez-tez naharda yeyirlər və qiyməti bir avrodan aşağıdır. Bəzi tərəvəzlər (uzun lobya və ya uzun lobya), kaffir əhəng yarpaqları, sarımsaq, balıq sousu, qırmızı bibər pastası ilə qızardılmış toyuq və reyhan və əhəng suyu ilə ətirli. Əsl 'isti ədviyyatlı' sevənlər üçün yeməyi qırmızı çili parçaları ilə bəzəyə bilərsiniz. Təzə buxarda hazırlanmış düyü ilə, bəlkə də qızardılmış yumurta ilə xidmət edin.
Taylanddakı hindistan cevizi mənim üçün həm dadlı susuzluğu yatırır, həm də sağlamdır!
Bu tropik iqlimdə kokos mənim üçün həmişə böyük susuzluğu yatırır. Bir saman vasitəsilə qozdan birbaşa sorulan təzə kokos suyu məni həmişə lazımi təravət və nəmləndirmə ilə təmin edir. Təbii şirinliyinə görə kokos suyu da ləzzətlidir və bonus olaraq həm də sağlamdır.
Bu gün vegetarian yeməyi: Tao Hoo Song Kreung (Tofu və bulyonda qızardılmış tərəvəzlər)