Miang Pla Too (tərəvəz, əriştə və qızardılmış skumbriya)

Bu gün balıq yeməyi: Miang Pla Too (tərəvəz, əriştə və qızardılmış skumbriya) เมี่ยง ปลา ทู “Miang Pla Too” həm sadəliyi, həm də zənginliyi ilə Tay mətbəxinin gözəl nümunəsi olan ənənəvi Tay yeməyidir. "Miang Pla Too" adı "skumbriya qəlyanaltı paketi" kimi tərcümə edilə bilər, bu da əsas maddələrə və xidmət üsuluna aiddir.

Bu ləzzət bişmiş və ya qızardılmış skumbriya, xanom jeen ilə fermentləşdirilmiş düyü əriştəsi, kahı yarpaqları, göyərti və bir kasa xüsusi çili sousundan ibarətdir. Miang pla, yavaş-yavaş və diqqətlə yeyilməli olan möhtəşəm Tay yeməyidir: siz bir parça kahı ilə başlayırsınız, onu düyü əriştəsi, göyərti və bir parça balıqla doldurursunuz. Paketi çili sousuna batırın, ağzınıza qoyun və xüsusi dad hissini yaşayın! Paketi özünüz və qovrulmuş fıstıq kimi digər maddələrlə birləşdirə bilərsiniz.

Miang Pla Too-nun dadı yüngül, təzə və ədviyyatlıdır. Yay və ya isti gündə ləzzətli, asanlıqla həzm olunan yemək. Piknikə gedirsinizsə, Miang Pla Too yaxşı seçimdir. Təbii ki, skumbriya sevmirsinizsə, başqa növ balıqlardan da istifadə edə bilərsiniz.

Xüsusilə dad üçün sous önəmlidir. Bunun üçün sarımsaq, tay bibəri, keşniş, balıq sousu, xurma şəkəri və əhəng suyu istifadə olunur.

Mənşəyi və tarixi

• Mənşə: Miang Pla Too öz köklərini Taylandın zəngin kulinariya ənənələrində tapır. Onun dəqiq mənşəyini izləmək çətindir, lakin yemək inqrediyentlərin yerli mövcudluğunu və təzə, aromatik və ədviyyatlı ləzzətlərə üstünlük verilməsini əks etdirir.
• Mədəni əhəmiyyəti: Bu yemək sadəcə yemək deyil; Taylandın sosial və mədəni quruluşunun bir hissəsidir. O, tez-tez ailə yığıncaqları və ya sosial tədbirlər zamanı təqdim olunur, burada Miang Pla Too paylaşmaq bağları gücləndirmək üçün bir yol olaraq görülür.

Xüsusiyyətlər

• Tərkibi: Miang Pla Too-nun nüvəsi kiçik, qızardılmış və ya qızardılmış skumbriyadır (Pla Too). Bu, təzə zəncəfil, soğan, çili, sarımsaq, əhəng və bəzən xurma və ya hindistan cevizi şəkəri kimi müxtəlif müşayiətlərlə verilir.
• Xidmət üsulu: Bu yeməyin unikal cəhəti onun təqdim edilmə üsuludur. Tərkiblər adətən qarışdırılmır, lakin ayrı-ayrılıqda təklif edilir ki, bu da yemək yeyənlərə əsas olaraq betel və ya kahı yarpaqlarından istifadə edərək öz "bağım"larını yaratmağa imkan verir.

Dad profilləri

• Dadların mürəkkəbliyi: Miang Pla Too-nun dadı şirin, turş, ədviyyatlı və duzlu birləşmələrin harmonik qarışığıdır. Otların təravəti və bibərin kəskinliyi skumbriyanın zəngin, yağlı dadı ilə gözəl ziddiyyət təşkil edir.
• Tekstura: Daddan əlavə, toxuması da önəmlidir. Təzə tərəvəzlərin xırtıldayanlığı balığın yumşaqlığı ilə yaxşı gedir.