كوب من قهوة الفيل بقيمة 50 دولارًا

اكتسبت Kopi luwak أو قهوة الزباد مؤخرًا منافسًا هائلاً من حيوان آخر ، الفيل. فنجان القهوة يكلف 50 دولارًا ، لكن عشاق القهوة متحمسون بشدة.

يقول أميركي تذوق القهوة: "هناك تلميح من اللعبة لا أستطيع التفكير في كلمة له". أشاد الكندي بليك دينكين (42) بالطعم السلس للقهوة التي طورها - دون مرارة القهوة العادية.

تعمل معدة الفيل كحساء

كما هو الحال مع الزباد القطط ، يتم استخراج حبوب البن من البراز. الأفيال تحصل على وجبة من حبوب البن العربي. في المعدة ، يتم تكسير البروتين ، مما يسبب الطعم المر للقهوة. تعمل معدة الفيل كنوع من الحساء: يستغرق هضم التوت والمكونات الأخرى من الوجبة ، مثل الموز وقصب السكر ، في التوت حوالي 15 إلى 30 ساعة. هذا يعطي القهوة طعمًا ترابيًا وفاكهيًا قليلاً.

بعد استخلاص القهوة من البراز ، يتم غسلها جيدًا ، وتتم معالجة حبوب البن لاستخراج الحبوب ، ويتم تحميص القهوة في بانكوك. بعد ذلك ، تحت الاسم التجاري Black Ivory Coffee ، انتقلت إلى بعض الكماليات فنادق، بما في ذلك جزر المالديف وأبو ظبي وبعض منتجعات أنتارا تايلاند، بما في ذلك منتجع Antara Golden Triangle في شيانغ راي. الحيوانات ليست فعالة للغاية ، لأن إنتاج كيلوغرام واحد من القهوة يتطلب 1 كيلوغراماً من كرز القهوة.

في البداية ، كان نشطاء حقوق الحيوان متشككين

تعيش الأفيال العشرين التي تنتج القهوة في معسكر تديره مؤسسة Golden Triangle Asian Elephant Foundation ، وهي ملاذ للأفيال التي يتم إنقاذها. كان نشطاء حقوق الحيوان متشككين في البداية ، لكن اختبارات الدم أظهرت الآن أن الكافيين لا يمتص في الدم. ولا يدمن الجامبو على القهوة أيضًا. إذاً الآن انتهى المشككون ، لأن 8٪ من المبيعات تذهب لرعاية الحيوانات.