زيادة الطلب على لحوم التماسيح في تايلاند
أدى الارتفاع الصاروخي في أسعار لحم الخنزير في تايلاند إلى زيادة الطلب على لحوم التماسيح ، وهو ما أثبت أنه دعم كبير لمزارعي التماسيح المتضررين من الوباء.
يقول رئيس جمعية مزارعي التماسيح التايلاندية ، يوسابونغ تيمسيريبونغ ، إن زيادة استهلاك لحوم الزواحف أعطت مزارعي التماسيح التجاريين بعض الأمل. وأوضح أن المزارعين يتحملون التكاليف ، لكنهم لم يتمكنوا من بيع التماسيح ، خاصة جلودهم ، بسبب الوباء الذي لم يدخل البلاد فيه أي سائح أجانب وتوقف الصادرات.
مع الزيادة الكبيرة في الطلب على اللحوم ، تضاعف عدد التماسيح المذبوحة شهريًا إلى 20.000. وفقًا لـ Yosapong ، يعتمد استمرار هذا الاتجاه على ما إذا كان المستهلكون الذين يجربون لحم التمساح مثله.
ومع ذلك ، فهو يعتقد أن هناك فرصة جيدة للطلب على المدى الطويل حيث يمكن تكييف اللحوم للاستخدام في وصفات مختلفة وهي غنية بالبروتين ، يمكن مقارنتها بالدجاج ولحم الخنزير ، ولكن بسعر أقل ، على الأقل في الوقت الحالي.
لم أر حتى الآن لحم التمساح معروضًا للبيع في السوبر ماركت ، لكنني تذوقته بالفعل. في كشك عرض التماسيح Tiger Park في سريراتشا ، تم بيع ساتيه لحم التمساح مرة واحدة ، وهو لذيذ جدًا في الواقع!
متى كانت آخر مرة أكلت فيها لحم التمساح؟
المصدر: Thai PBS
يوجد في منطقتنا أيضًا مزرعة تمساح ومطعم يبيع اللحوم ، وأتناول التمساح بانتظام في صلصة الفلفل بالثوم ، لذيذ !!!!!
لكنني أشك في أنه سيحل محل لحم الخنزير ، فالسعر أعلى بكثير من سعر لحم الخنزير.
هل سبق لك أن أكلت التمساح في مطعم "كارنيفور" الشهير في نيروبي ، كينيا. أنا لست محبًا للحوم حقًا ، لكن طعمها رائع. بعض لحم الدجاج.
آخر مرة أكلت لحم التماسيح في زيمبابوي. يجب أن يكون ذلك في عام 1999. لذيذ ، خاصة مع صلصة الجبن الجيدة.
قراءة القصة لا تجعلني أشعر بالحنين إلى الوطن في تايلاند فحسب، بل أيضًا إلى أكل لحم التمساح. في ديسمبر 2018 وفي وقت لاحق في ديسمبر 2019، تم علاجها من قبل صديقة تايلاندية في باتايا - الموقع: الطريق الثاني خلف المهرجان المركزي (*_*)
نحن شعب: "ما لا يعرفه المزارع، لا يأكله" ولكن عندما تكون في تايلاند، عليك أن تتذوق ثقافة البلاد - وكذلك لحم التمساح. انطباعي هو أن طعمها يشبه "خليطًا" من الدجاج ولحم الضأن حيث يتذوق الآخرون شيئًا مختلفًا (وهذا ممكن) -
كيف طعمه: أروي ماك ماك (لذيذ جدًا) وبالتأكيد يستحق التكرار. لقد حان الوقت بالنسبة لي للذهاب إلى هناك مرة أخرى.
منذ حوالي عشرين عامًا ، كان بإمكانك في Chiangmai ، ليس بعيدًا عن LaiThai - دار ضيافة متخصصة
ابحث عن مطعم لحوم التمساح. لا أتذكر الاسم.
أكلت اللحم هناك عدة مرات ، لكن….
طعمه ليس سيئًا ، خاصة بفضل صلصة الثوم اللذيذة ، ولكنه يشبه إلى حدٍ ما أرجل الضفادع.
يحتوي المطبخ التايلاندي على الكثير وأفضل لتقديمه. تلك القطع الصغيرة من لحم الخنزير أو الدجاج في ألذ الاستعدادات لن تحدث فرقًا كبيرًا في السعر بالنسبة لنا. لذيذ لأولئك الذين يريدون المحاولة ، ولكن بالنسبة لي لم يعد ضروريًا.
تحية طيبة،
ميشيل.
والغريب أن مبيعات لحم التمساح ترتفع ومبيعات لحم الخنزير تنخفض رغم أنها أكثر تكلفة.
دعني أوضح أن المقالة تبدأ بعبارة: "نظرًا لارتفاع أسعار لحم الخنزير في تايلاند ، زاد الطلب على لحوم التماسيح".
حسنًا، وفقًا لجيرتب، فإن لحم التمساح أغلى ثمنًا، لذا على الرغم من ارتفاع سعر لحم الخنزير "إلى عنان السماء"، إلا أنه لا يزال أكثر تكلفة وبالتالي فإن زيادة الطلب غير منطقية. الدجاج أرخص، وإذا زاد الطلب عليه، فهذا أمر منطقي بالنسبة لي.
حسنًا، لقد بحثت عنه. ما يكتبه GeertP غير صحيح. لحم التمساح أصبح الآن أرخص: https://www.bangkokpost.com/thailand/general/2247155/crocodile-goes-onto-the-menu
نفق عدد كبير من الخنازير بسبب حمى الخنازير في تايلاند خلال الشهر الماضي. كان لدينا أيضًا عشرات منهم، ماتوا جميعًا في غضون ما يزيد قليلاً عن أسبوع. ولهذا ارتفع سعر الخنازير الحية من 70 إلى أكثر من 100 باهت. لذلك ارتفع سعر لحم الخنزير أيضًا. من المؤكد أن شراء لحم الخنزير الرخيص من السوق ليس حلالًا في الوقت الحالي.
هو سعر الكيلوغرام الواحد.
بصرف النظر إلى أن يصبح لحم التمساح أرخص من لحم الخنزير ، فإن علف الخنازير على حد علمي أرخص بكثير من اللحم الذي يجب أن يأكله التمساح.
يستغرق نمو التمساح وقتًا أطول عندما ينضج اللحم مثل الخنزير ، لكن حسنًا ، يجب أن يكون أنا فقط.
أعتقد أن لحم التمساح منتج ثانوي أو منتج متبقي ، تتم زراعة التماسيح من أجل حقائب اليد الفاخرة ...
هذا من The Thaiger.
نشرت إحدى مزارع التماسيح منشورًا على Facebook الأسبوع الماضي يعرض لحم الزواحف بسعر 70 باهت للكيلوغرام ، لكن أقل من لحم الخنزير الذي كان حوالي 200 باهت للكيلوغرام. وقالت المزرعة إن طعم لحم التمساح يشبه طعم الدجاج ، مضيفة أنه غني بالبروتين و "صحي للغاية".
70 باهت للكيلوغرام أو 200 بات للكيلوغرام ، لذا فليس من المستغرب أن يرتفع الطلب على لحوم التماسيح.
أنا شخصياً أعتقد أنه يشبه الدجاج إلى حد كبير.