تحذر وزارة الصحة التايلانديين والأجانب من أكل الحشرات المقلية.
تحذر الدكتورة أفيشات مونجكول ، المدير العام لقسم العلوم الطبية ، بشكل خاص من الجرعة العالية من الهيستامين التي تتناولها عند تناول الحشرات (الملوثة). بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من حساسية من الهيستامين ، يمكن أن يكون هذا خطيرًا جدًا وحتى قاتلًا.
يوجد الهستامين عادة في مجموعة متنوعة من الأطعمة ، ولكن توجد جرعات عالية في الأطعمة الغنية بالبروتين أو الملوثة بالبكتيريا.
بشكل عام ، جسم الإنسان قادر على معالجة مستويات منخفضة من الهيستامين - عادة حوالي 100-200 مجم / كجم. ومع ذلك ، فإن تناول الطعام الملوث يمكن أن يسبب ارتفاعًا مفرطًا في مستوى الهيستامين ، مما قد يؤدي إلى رد فعل تحسسي حاد.
أعراض زيادة الهستامين في الجسم هي: عدوى جلدية ، طفح جلدي ، ألم في البطن ، غثيان وقيء. يمكن أن يجعل الربو أسوأ. تختلف الأعراض من شخص لآخر وتعتمد على حساسية الهيستامين والحساسية الموجودة.
لذلك أصدرت إدارة العلوم الطبية بوزارة الصحة التايلاندية تحذيرًا لعامة الناس. يجب على المرء أن يكون حذرا بشأن استهلاك الحشرات المقلية المتوفرة في أكشاك الشوارع والأسواق في جميع أنحاء تايلاند. خاصة الأشخاص الذين يعانون بالفعل من الحساسية و / أو الربو.
إذا كنت لا تزال ترغب في تناول الحشرات ، يُنصح بتناول الأنواع المعروفة فقط بكميات صغيرة ويفضل أن يكون ذلك من مورد موثوق.
المصدر: NNT - National News Bureau of Thailand
والآن سؤال 1000 يورو. ما هي الأنواع المعروفة التي يمكنك تناولها؟ يا لها من معلومات من هذه الوزارة.
في الواقع ، ما هو الخيار الذي يجب عليك القيام به ، الجنادب الكبيرة أو الصغيرة ، المقلية الصلبة أو الناعمة ، وديدان الوجبة ، تلك العناكب الكبيرة. أو ربما تلك الدبابير التي يخبزونها مثل الفطائر ، نعم ، لديك أيضًا تلك النمل الذي يأكل التايلاندي.
يوجد الهستامين في المزيد من المنتجات بكميات أكبر ، على سبيل المثال في البيرة والأسماك ، لذلك أعتقد أن هذا سيكون أفضل من المتوقع.
بل أتساءل عن مقدار السم الذي تتناوله ومدى ضرر ذلك.
لم يكتشف بعد كيف يقتلون تلك المخلوقات ، ربما يعرف أحد القراء.
سمعت ذات مرة صرخة باستخدام مادة الـ دي دي تي. ولكن بالتأكيد لا ، …… .. صحيح ؟؟
يمكنك أن تكون عنيدًا أو تؤمن به. أعطني الأخير لأن الوقاية خير من العلاج. لكن
أعتقد أنه لا بأس بالنسبة للغربيين. على الأكثر نحن نمسك حشرة لتجربتها. كمية الهيستامين التي تتناولها لا تذكر.
يصبح الأمر خطيرًا حقًا فقط إذا كنت تأكل كميات كبيرة أو بانتظام من الحشرات.
ألا تضطر إلى العيش مع تايلاندي أو أكثر من إيسان ، سيذهبون في فنجان على الطاولة ، تمامًا مثل شيبس ، عندما تبدأ ... 555
في قرية زوجتي في I-San ، يتم اصطياد الحشرات (الجراد ، الصراصير ، إلخ) بضوء النيون ، وبعد ذلك تسقط في وعاء من الماء ، وبالتالي تموت. حتى الآن لا توجد مشكلة مع هذه "الوجبات الخفيفة" أنا سيقول .. لديك المزيد من المشاكل مع الزيت المستخدم في القلي العميق ، والذي لا يتغير في كثير من الأحيان مع مرور الوقت ، وبالتالي بعد فترة من الوقت أشبه بزيت من الشرق الأوسط ، مع نفس الإحساس بالمذاق.
يبدو لي أن هذا أكثر خطورة على الصحة من كمية الهيستامين عدة مرات ، على الرغم من أنني شخص عادي في هذا المجال.
في بعض الأحيان، يمكنك تناول هذه الوجبات الخفيفة بنفسك، أثناء العطلة مع الأصهار، ولكن الشيء الوحيد "النظيف" حقًا هو النمل الأحمر، الذي يتم اصطياده من الشجرة بنفسي، ومعالجته من قبل الأصهار في سلطة طازجة وحامضة. جيدة كوجبة خفيفة، حتى لو استغرق الأمر بعض الوقت للتعود عليها، نعم.
هذا صحيح مع هذا الزيت ، كما ترى في كثير من الأحيان في الأسواق مع أشياء أخرى ، لكن تلك الجراد الموجودة في السوق هي جرادات مستزرعة ولا أعتقد أنها ستصنعها في كوب من الماء.
بالمناسبة ، ابحث عنهم لذيذًا جدًا إذا كان لديك النوع المناسب ، مثل المكسرات ولكن مع الأرجل 5555.
@ هانز ،
غيتفر.
حقا لا تفكر في هذا.
الرعشات تنهمر بالفعل في العمود الفقري ، ونحن أناس نحاول كل شيء ، فقط خط كبير من الدهون يرسم تحت الحشرات ،
بالنسبة لأولئك الذين يحبونهم، شهية طيبة.
لويز
أهلاً. لويز ، هل تعلم أنه عندما تضرب ذبابة ، يخرج نوع من القيح من الجسم.
كما أنها تقلى بسبب تلك العناكب الكبيرة، عليك أن تضغط على تلك البطن ثم يخرج كل هذا النوع من القيح. حاولت ذلك أيضًا وأعجبني بنفسي.
عندما بدأت صديقتي في نزع الساقين والأشياء والقضم عليها ، استدرت أيضًا وتحركت على بعد أمتار قليلة منها.
في عام 2012 قمت بزيارة تايلاند لأول مرة في حياتي وكانت تجربة رائعة. وقد أثار فضولي أيضًا عندما رأيت الحشرات المقلية في السوق ولم أستطع مقاومة إغراء تذوق ثلاثة أنواع. العقل عند الصفر والبصر عند اللانهاية. يجب أن أعترف أن الخنافس والديدان والصراصير لم تكن سيئة للغاية بالنسبة لي، لأن الأشياء كانت مماثلة تمامًا لمقرمشات الجمبري أو رقائق البطاطس الحارة.
لم تكن مضيفتي التايلاندية متحمسة جدًا وحذرتني أيضًا من اختبار كميات صغيرة فقط لأننا لا نستطيع أبدًا التأكد من أن هذه الحشرات لم يتم قتلها بنوع من المبيدات الحشرية ثم بيعها كأطعمة مقلية شهية …..
بشكل عام ، كانت تجربة رائعة بالنسبة لي ، لكنها لا تستحق التكرار.
PS لقد أكلت الأطباق التايلاندية اللذيذة بشكل خيالي خلال تلك الأسابيع الثلاثة الجميلة واتضح أن الخيارات من المجموعة الواسعة لا تنضب. لقد استمتعت به وسأتمكن قريبًا من الاستمتاع به مرة أخرى في ديسمبر لأنني سأعود بعد ذلك لتجربة أسبوعين رائعين آخرين!
حيثما كان ذلك مناسبا: أؤيد تماما النصيحة المذكورة أعلاه من وزارة الصحة. كاد شريكي التايلاندي يموت منه بعد تناول هذه الأطعمة الشهية في شيانغ ماي. يسرد التحذير السبب على أنه "جرعة عالية من الهيستامين على وجه الخصوص" ، ولكن بالنسبة لشريكي ، كان السبب المحتمل هو السم المستخدم في اصطياد أو قتل الحشرات ، سواء كان مصحوبًا بزيت طهي شديد التلوث أم لا.
في "أفضل مستشفى في باتايا" لم يعرفوا ماذا يفعلون. بعد 3 أيام من علاج العناية المركزة غير الناجح (ارتفاع شديد في درجة الحرارة وزيادة معدل ضربات القلب بشدة) ، أرادوا الانتظار 3 أيام أخرى للحصول على "أخصائي من بانكوك". لقد رفضت ذلك بشدة وتم نقل شريكي بسيارة إسعاف إلى بانكوك في نفس الليلة. بحلول نهاية اليوم التالي ، كان المرض بالفعل تحت السيطرة إلى حد كبير. في المجموع ، تطلب المرض 10 أيام من العلاج المكلف في المستشفى.
اقرأ المزيد عن أكل الحشرات والحساسية في: http://duurzaaminsecteneten.nl/insecten-eten/insecten-eten-en-allergie/