هل يتم حقن البطيخ في تايلاند بمادة كيميائية؟

لا يزال ، هذا واحد من العديد من المقالات التي تشير إلى خطر MSG.
اتخذ حكمك الخاص.
في وقت مبكر من عام 1968 ، أظهرت دراسة أجرتها جامعة واشنطن أن الاستهلاك المفرط لـ MSG أدى إلى تلف خلايا المخ في حيوانات المختبر. واستجابة لذلك ، تمت إزالة الغلوتامات أحادية الصوديوم من العديد من أغذية الأطفال ، ويعتبر استخدام الغلوتامات أحادية الصوديوم من المخاطر ، خاصة بالنسبة للأدمغة التي لا تزال في طور النمو (ليما ، 2013). جراح الأعصاب وأخصائي التغذية د. كتب راسل بلايلوك كتابًا بعنوان Excitotoxins: The Taste that Kills ، يوضح فيه أن حمض الجلوتاميك الحر من MSG ، مثل الأسبارتام ، هو مادة إكسيتوتوكسين. السموم المثيرة هي مادة تزيد من تحفيز خلايا الدماغ ، مما قد يؤدي إلى تلف الخلايا والموت في نهاية المطاف ، مما يتسبب في تلف دائم (Blaylock ، 1994).

تحتوي أدمغتنا على العديد من مستقبلات حمض الجلوتاميك ، وفي بعض المناطق ، مثل منطقة ما تحت المهاد ، يكون الفصل بين مجرى الدم والدماغ منفذاً ، مما يسمح لحمض الجلوتاميك الحر بالدخول إلى الدماغ. يحدث هذا بشكل خاص عندما تكون هناك كميات عالية بشكل غير طبيعي من حمض الجلوتاميك الحر في دمنا ، مثل بعد تناول MSG. لم يتم تصميم فصل الدم / الدماغ لذلك. إذا تفاعل حمض الجلوتاميك هناك مع الخلايا العصبية ، فقد يؤدي ذلك إلى موت الخلايا وتلف دائم. (شيونغ ، 2009). [19] يلعب هذا دورًا في جميع أنواع اضطرابات الدماغ مثل السكتات الدماغية والصدمات والصرع ، وكذلك الأمراض التنكسية مثل باركنسون والخرف والزهايمر (مارك 2001) ، (دوبل 1999).

يرتبط التوحد أيضًا بالتشوهات في أنظمة نقل الغلوتامات. في الأشخاص المصابين بالتوحد ، يوجد الكثير من الغلوتامات في الجهاز العصبي. لذلك تستخدم حاصرات الغلوتامات كدواء ، وهناك فرصة جيدة بأن يؤثر تناول MSG المفرط من خلال الطعام على تطور مرض التوحد.