سؤال القارئ: من لديه وصفة الفطائر التايلاندية؟

وصفتي لـ Thai Roti:

المكونات:
• 3 أكواب دقيق ذاتي التخمير
• سكر أبيض
• 1 بيضة
• كوب من الحليب
• قليل من الملح
• زيت نباتي
• سمنة
• 1 موزة
• علبة حليب مكثف

- نخلط الدقيق مع 1 ملعقة صغيرة ملح و 1 ملعقة صغيرة سكر.
- نضيف البيضة وملعقة كبيرة من الحليب في المنتصف.
- يضاف 1 الى 2 كوب ماء ويخلط جيدا.
- اعجن الكل في كرة في حوالي 5 دقائق.
- ضعه جانبًا وقم بتغطيته.
- بعد حوالي 20 إلى 30 دقيقة ، تصبح العجينة جاهزة للعمل.
- افردي العجينة إلى شرائح طويلة وقسميها إلى ما يقرب من 12 إلى 15 جزء.
- افردي هذه الأجزاء بأدق ما يمكن حتى تصبح شفافة تقريبًا.
- سخني مقلاة وأضيفي 1 1/2 ملعقة كبيرة زيت.
- اخبز فطائر روتي على كلا الجانبين حتى تحمر بشكل جيد على نار متوسطة.
- قطعي الموز إلى شرائح وأضيفيه إلى الحليب المكثف.
- ضعي المزيج في منتصف البان كيك وقومي بطيه مرتين.
- سخني الكل لبضع دقائق أخرى على نار هادئة.
- قدمي الروتي بصلصة الشوكولاتة الدافئة.

جيرون وودا