تقديم القارئ: خدمة فحص القيمة في تايلاند حول الزبادي

بفضل البث الإذاعي لـ Keuringsdienst van Waarde ، تعلم المشاهدون المزيد والمزيد حول كيفية توصل المصنّعين إلى جميع أنواع الأشياء لرمي الرمال في عيون المستهلك أو ترك الأشياء مختلفة عما تبدو عليه.

في الواقع ، يلعب هؤلاء المصنّعون بأحرف القانون في الرغبة في البيع بأكبر قدر ممكن (هراء) ، مثل زبادي عنبية مع اثنين من التوت الأزرق فيه ، والأمر متروك للمستهلك لتعلم عدم تناول أي شيء وكل شيء من أجل الحقيقة.

على وجه التحديد بسبب مثل هذه البرامج والأمور الأخرى التي يتم طرحها في وسائل الإعلام (الاجتماعية) ، فإن المزيد والمزيد من الناس ينظرون بشكل أكثر انتقادية إلى الحكومات والمصنعين ومحلات السوبر ماركت ذات العلامات التجارية الخاصة بهم ، لأن هذه هي الأطراف التي تتحمل مسؤولية معظم المنتجات التي ينتهي بها المطاف في السوق. أرفف السوبر ماركت.

بالطبع لا يختلف الأمر في تايلاند وذهبت ذات مرة للبحث عن الزبادي. وأنا لا أعني ذلك الزبادي الحلو ، ولكن الزبادي الحامض اللذيذ. تمامًا كما هو الحال في الاتحاد الأوروبي ، لا يمكن تسمية الزبادي في تايلاند إلا بالزبادي إذا كان هناك نوعان محددان من بكتيريا حمض اللاكتيك الحية في المنتج وربما يتم استكمالهما بأنواع أخرى ، لذلك يكون ذلك أمرًا سهلاً. لذلك يجب أن يكون للنسخة التايلاندية من الزبادي نفس المذاق الحامض.

تشانونات سريسورا / Shutterstock.com

تظهر نظرة على موقع Big C على الويب أنهم يقدمون ما لا يقل عن 104 نوعًا من الزبادي مع تغيرات الأسعار المقابلة وفجأة ظهر Teun vd K. لهذه الدراسة "المتعمقة" ، تم فحص الزبادي بالنكهة الطبيعية ، أو الإصدارات غير المصنعة. ليست كل أنواع الزبادي معبأة بنفس الحجم ولذلك فقد حسبت كل شيء حتى سعر الكيلوغرام وانظر النتيجة هنا:

• ميجي - 104 باهت
• يوليدا - 131 باهت
• ديري هوم - 173 باهت
• اتحاد المزارعين - 219 باهت

في الأساس ، كل زبادي هو نفسه ، ولكن لماذا تكلف إحداها أكثر بكثير من الأخرى؟

تم تخطي الطعن الصحفي هذه المرة وتوصلنا إلى استنتاج حذر مفاده أن ميجي من صنع CP ، من بين آخرين ، مالك متاجر 7-Eleven ويمكنه التعامل مع هذا السعر نظرًا لحجمه. بالإضافة إلى ذلك ، يلعبون دورًا بارزًا في القطاع الزراعي وربما ينبغي عليهم دفع مبالغ إضافية لمزارعيهم.

Yolida و Dairyhome هما اللاعبان اللذان يستجيبان للمشاعر مع Dairyhome كحزب أكثر استدامة. اتحاد المزارعين هي شركة أسترالية لذلك قد تكون هناك تكاليف لوجستية أعلى يمكن أن تحدث فرقًا. Yolida و Dairyhome هما النطاق المتوسط ​​من حيث السعر ، مع كون الأخير أغلى بنسبة 1/3. مقابل هذا الاختلاف في السعر ، يمكنك شراء لتر من الزبادي في هولندا ، مما يدل على أن الزبادي في تايلاند مكلف للغاية.

في الوقت الذي تحصل فيه على القليل جدًا من الباهت مقابل اليورو ، فإن جميع المدخرات مرحب بها لبعض الأشخاص ، خاصة إذا كنت تستمتع بصحن زبادي يوميًا. لحسن الحظ ، هناك حل بسيط لذلك ، وهو صنع الزبادي بنفسك.

يجب أن يقال إنه في الواقع بسيط بشكل مخيف والنتيجة موجودة بالتأكيد لأنها لا تختلف عن المنتج الذي تبدأ به. كما ذكرنا سابقًا ، يحتوي الزبادي على بكتيريا حمض اللاكتيك الحية ، والتي تشكل أساس الوصفة.

مكونات الزبادي نصف الدسم:

• 100 جرام من الزبادي
• 1 لتر حليب نصف دسم
• حاوية بلاستيكية أو كوب بغطاء (سعة تزيد قليلاً عن 1 لتر)
• صندوق تبريد بلاستيكي بجدار مزدوج وغطاء يناسب الوعاء أو الكوب
• مقلاة
• الماء (الوعاء أو الكوب يجب أن يكون نصفه في الماء)

يتم تسخين الحليب نصف الدسم بالفعل إلى 72 درجة ويمكن تسخينه إلى 85 درجة. لا أفعل هذا بنفسي لأن الحليب يحصل أثناء العملية على حموضة 4-4,5 ثم تموت البكتيريا من تلقاء نفسها.

• ضعي الماء في المقلاة وسخنيه حتى يبدأ الماء في الغليان.
• في غضون ذلك ، صب اللبن في الحاوية أو الكوب ، املأه بالحليب حتى سم تحت الحافة وأغلقه بالغطاء.
• ضع الحاوية أو الكوب في صندوق التبريد
• بمجرد أن يغلي الماء ، اسكبه في صندوق التبريد بحيث يصبح نصف الوعاء أو الكوب في الماء
• أغلق غطاء صندوق التبريد واتركه لمدة 12 ساعة
• بعد 12 ساعة ، يمكن وضع الحاوية أو الكوب في الثلاجة ليبرد لمدة 5 ساعات.
• بعد 5 ساعات ، يصبح الزبادي جاهزًا للاستخدام.

بسبب الحموضة ، يمكن الاحتفاظ بالزبادي في الثلاجة لمدة 4 أسابيع على الأقل ويمكن استخدامه كأساس لإنتاج مخزون جديد من الزبادي في كل مرة. يرجى ملاحظة أنك تعمل بشكل نظيف وتضع 100 جرام بشكل منفصل في صندوق نظيف لثقافة جديدة.

يتكلف الحليب ما بين 42-45 باهت لكل لتر وبهذه الطريقة يمكنك بسهولة توفير التكاليف والاستمتاع بالزبادي المزروع محليًا.

إذا كنت ترغب في صنع جبنة كريمية ، يجب سكب الزبادي في منخل ثم تصفيته في الثلاجة لمدة 16 ساعة. هنا أيضًا ، تحدد النظافة الجودة ويجب استخدام نظام مغلق.

إذا كان لدى القراء أي نصائح ، فنحن نحب أن نسمعها.

مقدم من Teun و Johnny BG