متوفر أيضًا في تايلاند: بطاطس مقلية مع إضافة مايونيز أو كرة لحم مع الكثير من مرق الدهون. لا يستطيع بعض المواطنين الحصول على ما يكفي منه. ذلك لأن تفضيل النكهات الدهنية يكون في جينات عدد من الأشخاص. ونتيجة لذلك ، فإنهم أكثر عرضة للإصابة بالسمنة.
أجرت جامعة كامبريدج استطلاعًا على 54 شخصًا حول تفضيلات ذوقهم. يحمل أربعة عشر شخصًا ما يسمى بجين MC4R ، وكان عشرون منهم يعانون من زيادة الوزن والعشرون الآخرون لديهم وزن طبيعي.
عُرض على المشاركين في الدراسة أجزاء غير محدودة من طبق "دجاج كورما" بثلاث نكهات مختلفة. لم تختلف الأشكال الثلاثة في المظهر والطعم بأقل قدر ممكن ، لكنها تحتوي على كميات مختلفة من الدهون. كان هناك نوع قليل الدسم ، متغير مع كمية الدهون المعتادة للطبق ومتغير الدهون الزائدة.
تناول الأشخاص الخاضعون للاختبار نفس الكمية تقريبًا ، لكن الأشخاص الذين لديهم الجين غير الطبيعي اختار جميعهم تقريبًا النوع الدهني. اختار الأربعون شخصًا الآخرون الأنواع الأخرى الأقل دهنية.
كما نظر الباحثون في تأثير الحلويات. كان على المشاركين أيضًا الاختيار من بين ثلاثة أنواع مختلفة من الحلوى. لم يتم اختيار أحلى بودنغ على أنه ألذ من قبل الأشخاص الذين لديهم جين "التفضيل الدهني".
عادة نأكل الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون والسكر. من خلال اختبار هذه العناصر الغذائية المختلفة مع هذه المجموعة المحددة ، يمكننا إظهار أن دماغنا ينظم أي طعم نفضله ".
يؤكد الباحثون أن النتائج التي توصلوا إليها ليست عذراً للأشخاص لتناول الدهون. يبقى من المهم عدم الاستسلام لمثل هذه التفضيلات لأنها غير صحية ويمكن أن تسبب السمنة.
المصدر: بي بي سي - www.bbc.com/news/health-37549578
لا أعرف ما إذا كان محددًا وراثيًا.
لكن الحقيقة هي أننا نحصل على الطعام قبل أن نولد. هذا هو المكان الذي تبدأ فيه حياتنا وأعتقد أن هذا هو ما يحدد ما نرغب في تناوله أو لا نرغب في تناوله خلال حياتنا.