يام نوا ، سلطة ستيك تايلاندية حارة

يام نوا هي سلطة حارة من شرائح اللحم المشوية مع صلصة الليمون وصلصة السمك والسكر والفلفل الحار ، تسمى نام يام. تتكون السلطة من الخس والبصل الاخضر والاعشاب الطازجة وتقدم فاترة. ممتاز من المطبخ التايلانديالتي تحظى بشعبية لدى العديد من الأشخاص.

Yam Nua ، المعروف أيضًا باسم Thai Beef Salad ، هو طبق لذيذ وحار من المطبخ التايلاندي. هذه السلطة هي مزيج مثالي من النكهات ، مع توازن لطيف بين الحلو والحامض والمالح والتوابل. لا يحظى الطبق بشعبية في تايلاند فحسب ، بل يحظى أيضًا بشعبية بين عشاق الطعام التايلاندي في جميع أنحاء العالم.

المكون الرئيسي ل Yam Nua هو لحم البقر المشوي ، والذي يتم تقطيعه إلى شرائح رفيعة ومزجها بالأعشاب الطازجة ، مثل النعناع والكزبرة والريحان التايلاندي. بالإضافة إلى ذلك ، غالبًا ما تُضاف الخضروات المقرمشة ، مثل الخيار والطماطم والكراث. الصلصة عبارة عن مزيج من صلصة السمك وعصير الليمون والسكر والفلفل الحار ، مما يضفي على هذا الطبق طعمه المميز.

يُقدم Yam Nua تقليديًا مع الأرز الدبق أو أرز الياسمين ، ولكن يمكن أيضًا تناوله كوجبة خفيفة أو مقبلات. تعتبر السلطة اختيارًا ممتازًا للأيام الحارة بسبب مذاقها المنعش وطابعها الخفيف.

من الشائع في تايلاند مشاركة الأطباق ، لذلك غالبًا ما يكون Yam Nua جزءًا من وجبة أكبر مع العديد من الأطباق الأخرى. إنه خيار لذيذ لكل من محبي اللحوم والذين يبحثون عن وجبة لذيذة وصحية.

جهز نفسك

مع Yam Nua (يُنطق "jam nuwa") التتبيلة مهمة جدًا. صلصة نام يام من عصير الليمون ، نام بلا (صلصة السمك) ، السكر والفلفل الحار التايلاندي المفروم هي المسؤولة عن الطعم. شريحة لحم رقيقة وشرائح الوردي المشوي. من السهل أيضًا تحضير نفسك.

مكونات هذا طبق لأربعة أشخاص (مدة التحضير: 4 دقيقة) هم:

• 3 غرامات من شرائح اللحم
• 8 ملاعق كبيرة صلصة سمك تايلندي
• 2 ليمون حامض
• 3 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
• 2 ملعقة كبيرة سكر بني
• 1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج (مبشور)
• 2 فلفل أحمر (حار)
• 1 بصلة حمراء
• 3 بصل أخضر
• 5 فصوص ثوم
• 400 جرام من الطماطم الكرزية
• 1/2 خيار
• 50 إلى 100 جرام من خس الأيسبيرج
• حفنة من النعناع الطازج
• حفنة من الكزبرة
• اختياري: 300 جرام من الأرز الأبيض

طريقة التحضير

• ابدأ بالتتبيلة لشريحة اللحم: 3 ملاعق كبيرة صلصة الصويا ، 2 ملعقة كبيرة صلصة السمك ، 1 ملعقة كبيرة سكر ، 3 فصوص ثوم (معصور) ، 1 ملعقة كبيرة مبشور والزنجبيل وإذا كنت تحب التوابل.
• نقطع الستيك إلى شرائح رفيعة ، ونضعها في التتبيلة. إنه لذيذ للغاية إذا قمت بذلك قبل بضع ساعات.
• يمكنك عمل الصلصة مع 3 فصوص من الثوم (معصور) ، 1 فلفل مفروم ناعماً (إذا كنت لا تحب التوابل ، يمكنك حذف ذلك) و 1 ملعقة كبيرة سكر مع 6 ملاعق كبيرة صلصة سمك وعصير 2 ليمونة.
• قطعي الطماطم والخيار إلى قطع خشنة.
• نفرم البصل الأخضر والبصل ناعما.
• نفرم الكزبرة والنعناع.
• اخلطي الخضار والأعشاب مع خس ايسبرغ واقسميها على الأطباق.
• لا تطبخ شريحة اللحم لفترة طويلة (يجب أن تظل طرية وطرية).
• نقسم اللحم على السلطة على الأطباق.
• ثم قسّم التتبيلة على الأجزاء.

أضف وعاء من الأرز حسب الرغبة.

استمتع بوجبتك!