سيفتتح كبير الطهاة الهولندي هينك سافيلبرج مطعمه الجديد قريبًا في بانكوك (فيديو)

نتمنى لهنك وفريقه كل النجاح.
تعرف على Henk van Voorburg.

إلس وفولكرت مولدر

في قصة أخرى ، قلت بالفعل إنني أحب تناول الطعام بين الحين والآخر في مطعم أفضل (وبالتالي أكثر تكلفة). ومع ذلك ، ليس لدي أي شيء ضد ما يسمى "كبار الطهاة". يوجد المئات منهم في هولندا ، على الرغم من أنهم غالبًا ما يكونون أقل شهرة من Savelberg.

لذلك كان Savelberg في فوربورغ ، كما فهمت. لقد عشت في الكمار ولا تذهب من هناك إلى فوربورغ لتناول الطعام في أعلى الطهاة ، ثم أكون قادرًا على القول ، كنت في Savelberg. الأمر نفسه ينطبق الآن ، لن أذهب إلى بانكوك من باتايا لزيارة سافيلبيرج.

نجمة ميشلان؟ أوه ، من شأنه. أحيانًا أقول مازحة في مطعم عشوائي أنه لا يستحق نجمة ميشلان. رفاقي في العشاء الهولندي والأجانب الآن هنا في تايلاند ينظرون إلي بعيون مندهشة: ما الذي يتحدث عنه ، نجمة ميشلان؟ لم اسمع بها مسبقا.

لذلك أغلقت Savelberg بابها في فوربورج. يقول أحدهم ردا على ذلك بسبب الضغط والقوانين واللوائح الهولندية الصارمة. هل هذا هو السبب الحقيقي؟ لدى تايلاند أيضًا قوانين وقواعد، لكننا نعلم جميعًا أنها تُطبق بمرونة. كيف يمكن أن يعمل ستة إلى ثمانية أشخاص هولنديين في هذا المطعم؟

تظهر قائمته 4 أطباق سمك و 4 أطباق لحم كطبق رئيسي وأعتقد أن هذا محدود نوعا ما ، الأسعار ليست سيئة للغاية ،

إذا كنت من كبار الطهاة المشهورين و "مشهور عالميًا" في هولندا ، فأنا لا أفهم لماذا تكون الخطوة التالية هي مطعم في تايلاند. هل كانت لندن وباريس ونيويورك ، على سبيل المثال لا الحصر ، لم تعد واضحة؟

بالطبع أتمنى لكل هولندي يبدأ مشروعًا تجاريًا في تايلاند كل نجاح ممكن. آمل أيضًا أن يكون Savelberg قد اتخذ خيارًا جيدًا ، لكن لدي شكوك فيما إذا كان سينجح.

أتساءل عما إذا كان حقًا مميزًا جدًا في بانكوك. يطبخ Savelberg المطبخ الفرنسي (ولا يوجد شيء هولندي حوله) وقد سبقه العديد من المطاعم في بانكوك ، أيضًا بالأسعار التي يطلبها Savelberg.
الخلاصة: على ما يبدو مطعم جديد وجيد في بانكوك به مطبخ فرنسي والشيء الوحيد المميز هو أن يديره هولندي.

انظر أيضا:
http://www.le-beaulieu.com/
http://www.tripadvisor.com/Restaurants-g293916-c20-Bangkok.html