لذيذة ومغذية وصحية وجاهزة بسرعة: حساء الكاري المعكرونة. تذوق تايلاند بكل جوانبها مع هذا الحساء اللذيذ. وليس عليك أن تكون طاهياً لتحضير هذه الأطعمة الشهية.
خاو سوي (ข้าวซ यย) هو طبق شعبي في شمال تايلاند، وخاصة شيانغ ماي. إنه حساء غني ولذيذ يتكون من مزيج من نكهات الكاري العميقة وحليب جوز الهند وعادةً الدجاج أو اللحم البقري. يتم تقديم هذا الحساء مع نودلز القمح الطري في الحساء ونودلز مقلية مقرمشة في الأعلى. غالبًا ما يكون مصحوبًا بمجموعة متنوعة من الأطباق الجانبية مثل الخضار المخللة والكراث والليمون والفلفل الحار المطحون في الزيت، مما يسمح للأكل بتخصيص الحساء حسب ذوقهم الخاص. يشتهر خاو سوي بمزيجه الفريد من النكهات والقوام، مما يجعله طبقًا محبوبًا ومميزًا في المطبخ التايلاندي.
المكونات (1 شخص)
- ½ مكعب مرق خضروات
- 1 ملعقة صغيرة كاتشب طماطم
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق كاري
- 1 ملعقة صغيرة كريمة جوز الهند
- 2 سم من جذر الزنجبيل الطازج (مبشور ناعماً جداً أو شرائح رقيقة)
- 1 ملعقة صغيرة دقيق ذرة (ممزوج برذاذ ماء بارد)
- 1 عبوة من المعكرونة المجففة (150 جم)
- ¼ فلفل أحمر (شرائح رقيقة)
- 2 ملعقة كبيرة بازلاء خضراء (مجمدة)
- 1 حفنة من أوراق السبانخ الطازجة
- 4 روبيان جامبو مطبوخ ومقشر (نصف)
- 1 حفنة من أوراق الكزبرة الطازجة
- 1 قطعة من الليمون
1. باتباع الترتيب أعلاه ، ضع أولاً المكونات الأساسية في إبريق أو كوب أو وعاء مقاوم للحرارة بسعة 1 لتر ، ثم ضع طبقة من المعكرونة والخضروات والروبيان فوقها ، ثم اسكب 400 مل من الماء المغلي.
2. قلبي كل شيء معًا ، ثم غطي الحساء بغلاف بلاستيكي واتركيه لبضع دقائق حتى تمتزج النكهات ، وتترك المعكرونة تنتفخ ، وتحضر حساء النودلز هذا إلى درجة الحرارة المثالية.
3. إذا كنت تفضل تناوله ساخنًا، قم بوضعه في الميكروويف لمدة دقيقتين إضافيتين. أضف الملح والفلفل حسب الرغبة، وأكمل الحساء بأوراق الكزبرة وشريحة ليمون، وتناول الطعام!
تفضل نسخة نباتية؟ شاهد الفيديو.
وصفة نباتية بالكاري الأحمر التايلاندي แกงเผ็ด มังสวิรัติ | وصفات تايلاندية
لقد كنت أبحث عن كيفية إعداد تلك المعكرونة المقرمشة في الأعلى لفترة طويلة. ما هو العنصر الذي أحتاجه لهذا، وأين يمكنني شرائه؟