ساتيه - دجاج مشوي أو قطع لحم خنزير
طبق شهير من طعام الشارع في تايلاند هو ساتيه ، الدجاج المشوي أو قطع لحم الخنزير على عصا ، يقدم مع الصلصة والخيار.
الساتيه هو طبق شهير في تايلاند وغالبًا ما يتم تقديمه كطعام في الشوارع. يتكون الطبق من لحم متبل ، عادة دجاج أو لحم خنزير ، مشوي على عود على الفحم ويقدم مع صلصة الفول السوداني وسلطة الخيار والبصل.
النسخة التايلاندية من الساتيه لها نكهة مميزة تختلف عن غيرها من دول جنوب شرق آسيا. وعادة ما يتم تتبيل اللحم بالكركم والكمون والكزبرة ، مما يعطيها نكهة حارة ونكهة عطرية. صلصة الفول السوداني مُنكهة أيضًا بالتوابل التايلاندية مثل الخولنجان وعشب الليمون وأوراق الليمون الكفيري ، مما يمنحها نكهة فريدة تتناغم تمامًا مع اللحم المشوي.
عادة ما يتم تقديم قطع اللحم على عود مع صلصة الفول السوداني. يختلف ماء مالح حسب البائع المتجول ، لكنه عادة ما يكون متوازنًا جيدًا بين الحلو والحار. نصيحة: جرب أيضًا Moo Ping أو سيخ لحم الخنزير المشوي ، وهو طبق محلي أكثر شهرة.
هناك العديد من أنواع الساتيه ، لذا يمكنك الاختيار من بين الدجاج أو لحم الخنزير أو اللحم البقري أو لحم الجاموس أو كرات السمك. أثناء الشواء ، يتم وضع أنواع مختلفة من التوابل أو المخللات على اللحم ، مما يجعله أكثر ثراءً.
عادة ما يُشوى الساتيه على الفور ويباع غالبًا لكل 15 سيخًا. عند شرائه ، ستحصل أيضًا على بعض صلصة الساتيه مع بعض التوابل والخضروات. السعر: 60 بات تايلاندي لـ 15 قطعة.
فيديو طعام الشارع في تايلاند: ساتيه - دجاج مشوي أو قطع لحم خنزير
شاهد الفيديو هنا
موصى به بالتأكيد.
في زيارتي الأخيرة لقرية إيسان تناولت طعام الساتيه مع الأرز المقلي (خاو فات) كل يوم لمدة 3 أشهر.
باستثناء الأطباق المجمدة من أحداث 7/11، لم يكن هناك الكثير من الطعام الصالح للأكل بالنسبة لي في القرية.
كان كشك في شارع في قرية.
لطالما طلبت مشويًا طازجًا وقلت إنني سألتقط الساتيه في غضون 20 دقيقة.
دائما مع الإشارة إلى أنني أريد سوق السوق. (مطهي جيدا).
في بعض الأحيان يتبين أن هذا العمل الجيد قد تم نصفه في إيسان.
لم نتمكن من إدارة 60 باهت لـ 15 عصا.
اشتريت 6 عصي مقابل 100 باهت ، وهو أيضًا سعر السكان المحليين.
كانت صلصة الساتيه جيدة وليست ساخنة جدًا.
كما أنني وضعت مؤنًا في الثلاجة وكان معي قدر بخاري صغير حتى أتمكن من تناول الطعام في اليوم التالي أيضًا، وتبخير اللحوم جيدًا لا يضر، خاصة عند انقطاع الكهرباء ليلاً والثلاجة مطفأة لمدة 6 ساعات تقريبًا. ساعات كان علي أن أتحمل الحرارة دون تبريد.
الآن دع هذا يكون أحد أطباقي المفضلة في تايلاند. يمكنني الاستمرار في الاستمتاع بذلك.
نأمل أن تكون هذه وجبة خفيفة صحية بدون الكثير من السكريات المضافة 😉
"السعر: 60 بات تايلاندي لـ 15 قطعة."
أنت تكتبه جيدًا: "60 تيرابايت مقابل 15 قطعة" .... لا يزال يتعين عليك شراء وشواء اللحم بنفسك ... لديك فقط العصي ...