طبق الشارع التايلاندي اللذيذ هو Khao man gai (ข้าวมัน ไก่) هو الاختلاف التايلاندي لأرز الدجاج Hainanese ، وهو طبق يحظى بشعبية كبيرة في جميع أنحاء جنوب شرق آسيا.
Khao Man Gai هو طبق تايلاندي شهير يتكون من الأرز المطهو على البخار والدجاج المسلوق ، ويقدم مع صلصة مطابقة وغالبًا ما يكون مصحوبًا بالخيار والكزبرة. نشأ الطبق في المجتمع الصيني في تايلاند وهو الآن وجبة مشهورة ومحبوبة في جميع أنحاء البلاد.
يكمن سر Khao Man Gai الجيد في جودة الدجاج والصلصة. يُطهى الدجاج عادةً في مرق الدجاج مع الأعشاب والتوابل لتعزيز النكهة والحفاظ على الملمس طريًا وطريًا. الصلصة ، التي تصنع غالبًا من صلصة الصويا والثوم والزنجبيل والفلفل الحار ، هي جزء مهم من الوجبة وتُسكب فوق الأرز المطهو على البخار والدجاج لتوحيد النكهات.
على الرغم من أن Khao Man Gai غالبًا ما يُعتبر طبقًا بسيطًا ، إلا أن صنع Khao Man Gai المثالي يستغرق الكثير من الوقت والتفاني. الطريقة التقليدية لتحضير أرز دجاج هاينانيز هي عمل روتيني. عليك في الواقع سلق دجاجة كاملة وهذا يستغرق وقتًا طويلاً. يمكنك فقط جعل الأرز بالطعم المناسب مع المرق الطازج. لذلك هناك أيضًا اختلاف كبير في الجودة ، لذلك قد تضطر إلى البحث عن كشك الشارع المثالي مع Khao Man Gai. في تايلاند ، هناك العديد من الأنواع المحلية المختلفة للطبق ، حسب المنطقة وتفضيل الشيف.
غالبًا ما يتم تقديم Khao Man Gai في أسواق الشوارع والمطاعم المحلية ، ولكن هناك أيضًا مطاعم Khao Man Gai المتخصصة المعروفة بجودتها وذوقها. يستمتع العديد من التايلانديين بـ Khao Man Gai كوجبة ميسورة التكلفة ومليئة بالإفطار أو الغداء أو العشاء.
في تايلاند ، لا يعتبر Khao Man Gai مجرد وجبة شهيرة بين السكان المحليين ، ولكنه أيضًا طبق مفضل لدى السياح والمغتربين. أصبح الطبق أيضًا شائعًا في بلدان أخرى ، مثل الولايات المتحدة وأستراليا ، حيث يمكن العثور عليه غالبًا في المطاعم التايلاندية.
الكل في الكل ، Khao Man Gai هو طبق لذيذ يعد جزءًا أساسيًا من المطبخ التايلاندي. إنه طبق سهل التحضير ومناسب لجميع المناسبات ، من إفطار سريع إلى وليمة مع الأصدقاء والعائلة.
فيديو طعام الشارع في تايلاند: خاو مان جاي (دجاج مع أرز في مرق الدجاج
شاهد الفيديو هنا:
طبق لذيذ. أنا دائما أستخدم ساقي دجاج عضويين. ثم لديك مرق دجاج لذيذ في XNUMX دقيقة. طبخ الأرز في عشرين دقيقة فيكون طبق جميل على المنضدة في حوالي ساعة.
منذ أن أعيش في Onnut ، هذا هو إفطاري ، كل صباح تقريبًا.
عادةً ما يكون Khao Man Kai Tom ، (البديل المطهو على البخار) ، وأحيانًا Khao Man Kai Toth ، يكون الدجاج مغطى بالبقسماط وبالتالي في سترة برتقالية مقرمشة. لذلك هو مخبوز أو مقلي.
الكشك المفضل لدي هو مقابل قصر Krongthong بين Soi 18 و Soi 20