بطاطس مقلية وشيبس في تايلاند
أول قطعة من البطاطس المقلية تكلفتها الربع وحصلت على جزء لائق لذلك.
أضاف رجل الآيس كريم ، الذي كان لديه محطة دائمة بالقرب منا ، تلك البطاطس. قام بتقطيع البطاطس بدقة إلى أعواد ثم خفضها إلى سلة في مقلاة عميقة بالزيت الساخن. سواء كان هذا الزيت ساخنًا بدرجة كافية وسواء كانت جودة البطاطس المقلية جيدة ، لا أتذكر ، لقد كان لذيذًا!
باتات ، أو البطاطس المقلية كما يطلق عليها في جنوب هولندا وبلجيكا ، نشأت في بلجيكا أو فرنسا ، ولا يتفق العلماء تمامًا. شاع من قبل الجنود الأمريكيين في الحرب العالمية الأولى ، ولكن في هولندا لم يزدهر هذا المفهوم إلا بعد الحرب العالمية الثانية. لقد بدأت بألواح الوجبات الخفيفة التي صنعت رقائقها بنفسها وفي مكان ما في الستينيات / السبعينيات تم تصنيع الرقائق صناعياً.
كان هناك العديد من المصانع الصغيرة والكبيرة ، ولكن في الوقت نفسه يهيمن على السوق عدد قليل من العمالقة الكبار ، مثل ماكين ، وأفيكو ، ولامب ويستون في هولندا ، ولوتوسا ، وميديبل في بلجيكا. هولندا هي أكبر مصدر في العالم للبطاطس المقلية ، لأن المنتج غزا العالم بأسره ببطء ولكن بثبات. من المؤكد أن التطورات في مطاعم ماكدونالدز وسلاسل الوجبات السريعة الأخرى ، على سبيل المثال ، قد ساهمت في ذلك.
كلما زاد الطلب على البطاطس المقلية في بلد معين ، زادت الحاجة لبدء إنتاج البطاطس المقلية بنفسك. كانت وظيفتي الأخيرة مع شركة هولندية صنعت جميع المعدات اللازمة ، والتي قمنا ببيعها وتركيبها بنجاح كبير في العديد من البلدان.
في تايلاند أيضًا ، أراد الناس إنتاج البطاطس المقلية باستمرار ، لأن الطلب هنا كان يتزايد أيضًا بسبب - كما ذكرنا - سلاسل الوجبات السريعة وتدفق السياح المتزايد باستمرار. لقد حاولت عدة مرات بيع أجهزتنا لإنتاج البطاطس المقلية ، لكن للأسف دون جدوى. لم يكن ذلك بسبب جودة معداتنا ، لكن تايلاند ليست دولة بطاطا. تُزرع البطاطس على نطاق صغير حول شيانغ ماي وكانشانابوري ، لكنها ليست مناسبة لصنع البطاطس المقلية. جميع البطاطس المقلية ، إذا كان المطعم لا يصنعها بنفسه ، يتم استيرادها. يأتي معظمهم من الولايات المتحدة ونيوزيلندا ، ولكن يمكنك أيضًا العثور على البطاطس البلجيكية والهولندية في علب العرض المبردة في محلات السوبر ماركت الكبيرة.
لا تأكل البطاطس المقلية في تايلاند ، كما هو الحال في هولندا وبلجيكا ، من خيمة البطاطس المقلية أو مطعم الوجبات الخفيفة البلجيكي. تقدم جميع المطاعم (الأجنبية) البطاطس المقلية مع أطباقها ، ولكن يمكن أن تختلف النكهات بشكل كبير. البطاطس المقلية ، سواء كانت محلية الصنع أو مقلية مسبقًا من الفريزر ، يجب أن تكون مقلية بشكل صحيح وهذا غير موجود في بعض الأحيان. غالبًا ما تكون البطاطس المقلية ضعيفة جدًا ودهون جدًا ، يجب أن تخرج من الزيت ذهبية ، مقرمشة ، مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. هناك الكثير من الوصفات على الإنترنت للخبز المناسب ، ومن المستحسن أن يقوم أصحاب المطاعم والطهاة بتدوينها بشكل أفضل. المفضل لدي للحصول على رقائق مثالية هو باتريك ، بلجيكي بالطبع ، يقدم جزءًا لذيذًا من الرقائق في مطعمه في باتايا ، والذي يستورده هو نفسه من بلجيكا.
في المرة القادمة قصة عن رقائق البطاطس ومنتجات البطاطس الأخرى في تايلاند.
- رسالة معاد -
تلك البطاطس المقلية المزروعة في بلجيكا ، هذا شيء خاص جدًا ، إذا كنت أفتقد شيئًا ، فهذا بالفعل ، جودة البطاطس المقلية التايلاندية ليست من الدرجة الأولى. هل يجب أن أذهب إلى باتايا ، فأنا أعرف إلى أين أذهب.
سوف أثير الكثير من ردود الفعل ، ولكن علاء!
ما هو الخطأ مع البطاطس المقلية؟
يمكن لأي شخص أن يصنعها ، حتى لا يوجد شيء مميز عنها.
سواء كان زيت الثور الأبيض أو زيت السلطة أو أي زيت.
يجب أن يكون الجو حارًا ، حارًا حقًا.
طالما تم تغيير السمن في الوقت المناسب ، فلا يتم استخدام الزيت "القديم".
وعندما تُخبز الدراجة للمرة الثالثة ، فإنها تصبح مقرمشة بشكل متزايد ، وتكون حواف البطاطس الرفيعة تلك هي الأفضل.
أفضل من تلك الأشياء الضعيفة سريعة التوربو التي لا يمكنك حتى تحريكها جيدًا خلال المايونيز.
وأنا من برابانت ، لذا يمكنني الحكم على جودة البطاطس البلجيكية والهولندية.
تصحيح قصتي ضروري ، لأن هولندا لم تعد أكبر مصدر للبطاطس المقلية في العالم. كان هذا هو الحال في وقت "بلدي" ، ولكن NL أصبحت الآن مفضلة من قبل كندا وبلجيكا ، حيث تم أيضًا تسليم الكثير من معداتنا.
يتم إنتاج البطاطس المقلية في دول مثل بلجيكا وهولندا وفرنسا وألمانيا بنفس الطريقة تقريبًا. تأتي المواد الخام أيضًا من تلك البلدان ، حيث يكون التخزين مهمًا جدًا قبل دخول البطاطس إلى الإنتاج. يمكن كتابة "كتاب" حول التخزين فقط.
يُنظر إلى البطاطس المقلية على أنها منتج ثانوي في العديد من المطاعم ، وبالتالي لا يحظى الخبز دائمًا بالاهتمام اللازم. الزيت الجيد ودرجة الحرارة الصحيحة ووقت الخبز الصحيح هي عوامل معروفة ، وكذلك الكمية لكل جزء قلي. غالبًا ما تمتلئ المقلاة العميقة بالدهون إلى أقصى سعتها ، ولكن يجب أن "تسبح" الرقائق المراد قليها ، وأن تكون قادرة على الحركة بحرية في الزيت. على أي حال ، تم تقديم دورات خاصة لخبازين البطاطس المقلية مرة واحدة لذلك ، لا أعرف ما إذا كان هذا لا يزال هو الحال.
بطاطس جرينجو المثالية لا يتم قليها بالزيت بل بأبيض الثور، مما يعطي الطعم المميز!
يعد القلي المسبق باللون الأبيض الثور للحصول على النكهة والتشطيب بالزيت (لجعلها لذيذة ومقرمشة) الطريقة المثالية لقلي البطاطس المقلية، ولكن ليس لدى الجميع مقلاة مزدوجة في المنزل.
De Kind، Ossewit هو نفس منتج Diamantvet تقريبًا.
مع اختلاف أن Diamantvet يحتوي على اندفاعة من زيت الليمون وعبوة أغلى بكثير.
أنتجت لسنوات كمشغل في Unilever.
يأتي كل من الدهون من نفس الخزان بالزيت ويتم تعبئتهما عبر نفس الخطوط.
ossewit رخيص لبلجيكا وشحم ألماس أغلى بكثير [3x] للهولنديين.
في ماكرو سوف تجد مايونيز بدون سكر من ماركة "kewpie" ... إنها عبوة 1 كيلو وهي تقول بوضوح: "بدون سكر". هذه العلامة التجارية عادة ما تكون في الجزء السفلي من الحي .... موصى به حقًا ... استمتع بوجبتك!
يتوفر Best Food أيضًا بدون سكر ، في أكياس بسعة 1 كجم وبرطمانات أصغر
واحدة من أفضل مايونيز توتكورت في رأيي.
عزيزي جان ، عادةً ما أشتري هيلمان ، لكن ماكرو لا يتوفر دائمًا في المخزون. لقد نظرت إلى Kewpie وضغطت عليه ، لكن يبدو أنه مائي جدًا بالنسبة لي. هل هذا صحيح؟ هل هو في الواقع نوع من تتبيلة السلطة؟
البطاطس البلجيكية؟ تبدو مثل Ollander… .. أعتقد أن هذه بطاطس أكبر حجمًا ومصنوعة أساسًا من بطاطس حقيقية بدلاً من البطاطس المهروسة (وهي بالطبع ليست بطاطس بنسبة 100٪). انظروا ، "البطاطس المقلية" من ماك أو كنتاكي فرايز ليس لها علاقة تذكر بالبطاطس المقلية.
ولكن في BigC أو Lotus ، يمكنك شراء أكياس تحتوي على بطاطس مجمدة جيدة جدًا. فقط في المنزل في المقلاة وبطاطا مقلية لذيذة. ثم أضف بعض المايونيز الحقيقي ... حسنًا ، سيكون ذلك أكثر صعوبة لأن معظم المايونيز هنا حلو نوعًا ما. ولكن يتم أيضًا بيع Majo الحقيقي ، ما عليك سوى البحث ، على سبيل المثال في ماكرو. أو اصنعها بنفسك ، لكن هذا يتطلب القليل من العمل.
يذكرني أنه لا يزال لدي نصف كيس رقائق في الفريزر….
تشانغ نوي
في فيلا يبيعون Remia. ولأن هذا الرد في حد ذاته أقصر من أن يُنشر ، سألتزم بجملة لا معنى لها في النهاية.
لقد نظرت في كثير من الأحيان إلى سوق فيلا Remia Mayo ولكني لم أره أبدًا ، في 5 أسواق للفلل على الأقل. صلصة الثوم أو صلصة الكوكتيل ، لكني لست بحاجة إلى ذلك. لذا اصطحبت مايو معي من هولندا ، في هذه الرحلة انكسرت زجاجة لتر في الحقيبة ، لكن لحسن الحظ كنت ذكيًا بما يكفي لوضع كيس حولها.
بالمناسبة ، غالبًا ما يتم إذابة تجميد البطاطس المقلية في فيلا وتبقى هناك لعدة أيام. لقد قاموا بتكديس الفريزر ممتلئًا لدرجة أن الأكياس العلوية يتم فك تجميدها ... لقد اشتكيت من ذلك لكنهم لا يهتمون ، أيها السقوط الغبي ، ما الذي يهم؟
يتم أيضًا إذابة العديد من الأطعمة المجمدة في makro Bkk ووضعها في الثلاجة مرة أخرى ، لقد رأيتها بنفسي. تم تجميد شحنة كاملة من الفراولة والأسماك المجمدة مرة أخرى.
قم بشرائها في دلاء من النوك، ثم تنكسر بسرعة أقل. فرايز لطيفة معه.
فواصل بلاستيكية أيضًا. أرسل ابننا عبوتين بلاستيكيتين من مرجرين الشريط الأزرق. لحسن الحظ أيضًا في كيس بلاستيكي. كان أحدهما مكسورًا تمامًا والآخر لم يكن كذلك. لحسن الحظ لم ينفد كثيرا
مايونيز ريمي ... يحتوي على سكر ..
رميا والسكر: ليس قليلا ولكن كثيرا. الريميا مثل مربى البرتقال ، يتم التخلص منها بسرعة في سلة المهملات. مايونيز بست فود يحتوي على القليل من السكر وأنا شخصياً أحبه.
تحتوي ريميا على .. سكر.
أنا أيضًا أشتري ذلك المايونيز الحلو ، فقط قم بتخفيفه بقطعة جيدة من الخل ، ويعمل بشكل جيد ولا يفسد المايونيز.
Chang Noi: جميع البطاطس المقلية أينما اشتريتها مصنوعة من بطاطس حقيقية. تم إجراء التجارب ، بما في ذلك بواسطة Rixona في جرونينجن ، مع البطاطس المقلية المصنوعة من حبيبات البطاطس (غير المهروسة بالطبع!) ، ولكن دون نجاح.
رقائق البطاطس (مثل برينجلز) والوجبات الخفيفة الأخرى مصنوعة من رقائق البطاطس وحبيباتها. سأعود إلى ذلك بقصة.
لدى ماكدونالد متطلبات صارمة للغاية فيما يتعلق بالبطاطس المقلية في جميع أنحاء العالم ، والتي يجب أن يفي بها منتج البطاطس المقلية. نوع البطاطس ، الحد الأدنى للطول ، لا توجد بقع سوداء ، نوع الزيت المستخدم في القلي المسبق ، إلخ. أحيانًا أتناول البطاطس المقلية من ماكدونالدز ولا أعتقد أنها بهذا السوء ، ولكن هنا أيضًا ، يجب أن يتم القلي النهائي بشكل صحيح. البطاطس المقلية في المطاعم ذات التوجه الإنجليزي سيئة حقًا.
Gringo ، قطع جميلة على الرغم من ذلك. لكن الآن تلك البطاطس المقلية: هنا في NL ، أيضًا في قريتنا Drachten ، لدينا متجر حيث يمكنك شراء البطاطس المقلية المصنوعة من نوع من المهروس. بطاطس مبشورة أو رأس بطاطس أو بطاطس مبشرة. احبها احيانا ايضا مغذية أيضًا ، لأنها تنفخ بلطف ... مثل الطوب
أي البطاطس المقلية في تايلاند هي الأفضل؟ هناك الكثير من الخيارات في محلات السوبر ماركت وأعتقد أن الأكياس الشفافة التي تحتوي على شيء من الولايات المتحدة الأمريكية أو الأمريكية هي ألذ البطاطس المقلية السميكة كما هو الحال في هولندا.
كزيت نأخذ زيت فول الصويا لأنه من الصعب العثور على أي شيء آخر.
أعتقد أنه لا يوجد فرق كبير في العرض في محلات السوبر ماركت التايلاندية. من منظور شوفيني ، أنا لا أشتري البطاطس المقلية الأمريكية ، لكن البطاطس الهولندية من فارم فريتس ، أفيكو.
مرحبًا نوك ،
في الصداقة لديهم بطاطا مقلية ، اعتقدت 2 كجم. هذه الحقيبة.
يأتون في واحدة من تلك الأكياس الورقية البنية العادية ، لكنها لطيفة وسميكة.
غرام.
لويز
في فريندشيب سوف تجد فرايتس كبيرة في الفريزر في كيس بلاستيكي شفاف 2,5 كجم.
ليس الشخص الموجود في كيس ورقي.
في المرة الأخيرة التي دفعت فيها 158 باتًا مقابل 2,5 كجم ، اندهشت من الحجم.
مُستَحسَن !
تأتي مزرعة فريتس من ماكرو من نيربيلت ، بلجيكا ، الذين يشترون البطاطس من هولندا أو يزرعونها بشركتهم الخاصة ، كما أنهم استأجروا ، ولا أعرف عدد الهكتارات منذ بضع سنوات ، ولكن شيئًا ما بحجم مقاطعة أوترخت في الصين وتم بناء مصنع فارم فريتس كبير هناك.
من الأفضل شراء زيت عباد الشمس الذي يمكنه تحمل درجات حرارة أعلى
بالتأكيد ليس زيت فول الصويا
اشتريت للتو قنينة بسعة 2 لتر من اللوتس
من الأفضل عدم استخدام زيت فول الصويا في درجة حرارة تزيد عن 140 درجة والذي يتحول ويكون ضار جدا
من أجل الصحة للأسف ، من المؤكد أن الثور الأبيض ليس من السهل العثور عليه يعطي طعمًا خاصًا؟
زيت فول الصويا جيد جدا في السلطات الباردة ولدي محل لبيع شرائح البطاطس في بلجيكا مع زوج ابنتي
هي مهمة تستغرق وقتًا طويلاً في تقشير البطاطس بنفسك ونقعها في الماء ثلاث مرات
أن السكر قد نفد، ولا يمكن فعل ذلك في تايلاند، لكنهم يبيعون البطاطس في الأسواق
هولندي من الصين إذا قمت بشطفه 3 إلى 4 مرات لساعات، يمكنك أيضًا صنع بطاطس مقلية جيدة به
الخبز؟ لماذا لا يعد القلي المسبق ضروريًا حقًا، ولكن لا، لديك عملاء في مقلاة عميقة
لذا فقد حان وقت البطاطس المقلية التي تنتظر بعد ذلك بضع دقائق في حقيبتك أو 8 دقائق
حصتك مخبوزة طازجة؟
بالمناسبة ، رأيت مقالي فريتيل معروضة في فيراسو بالأمس. من 5 مقابل 3000.
http://verasu.com/product_brands.php?brand=14
بصفتي بلجيكيًا احتياطيًا ، (زيلاند فليمنج) أتناول 1 كجم كل عام عندما أعود من هولندا. بذور البطاطس. معظمهم من الإرادة الذاتية وهم يعملون بشكل جيد في إيسان بانتظام. لسوء الحظ ليس دائمًا ، لكنني لا أعرف السبب بعد. ربما أضعها في الثلاجة لفترة طويلة لتقليد الشتاء ، أو أن درجة حرارة الثلاجة منخفضة جدًا. الرقائق التي أنتجها من حصادي أفضل من أي مكان آخر في تايلاند. لا يمكنني دعوتك ، لأنك لا تخبز كثيرًا من 1 كجم.
هل يمكن لأي شخص أن يعطيني إكرامية حتى أحصل على ضمان بنسبة 100٪ لمحصولي؟
gerrieQ8 ربما فكرة لوضعها في الأرض بدلاً من الثلاجة ، على الأقل هذا ما كان يفعله جدي دائمًا وكان لديه حقل بطاطس كبير في مزرعته لإطعام 21 طفلاً ، نعم بالفعل 21 طفلاً. في ذلك الوقت لم يكن لديهم فرايز في keutelboertjes في برابانت.
مرحباً جيري ، يعيش أخي في غامبيا. لقد عدت للتو من ذلك في NL. كان لديه نفس المشكلة: مرة واحدة لم تنجح ، وفي أحيان أخرى لم تنجح. ثم بدأنا بالبذر في أوقات مختلفة ، واتضح أن ذلك يحدث فرقًا. في غامبيا ، هناك فرق سواء كنت تزرع في منتصف يناير ، أو في نهاية مايو أو سبتمبر. إذا زرعنا في منتصف كانون الثاني (يناير) ، فسيعمل كل شيء. ومع ذلك ، ليس لدي أي فكرة عن الوضع في تايلاند ، بالطبع. لذلك أود أن أقول: ابدأ في عمل "مذكرات" عندما تزرع شيئًا ما وماذا كانت النتيجة.
نهاية شهر مايو ، على سبيل المثال ، قبل موسم الأمطار هنا ، ستغرق البطاطس.
توجد غرفة بطاطا مقلية في منطقة boikau على ارتفاع شقة d لكنها ليست كثيرة ولكن إذا كان لديك شيء كل شيء يكون مذاقه جيدًا ؛ سوف أتحقق مرة أخرى في نهاية الشهر ثم سأكون هناك
حسب ذوقي ومن العديد من الأصدقاء الذين يأتون إلى منزلي ، فإن المايونيز والبطاطس المقلية من ماركة Tesco هي أفضل ما جربناه جميعًا في تايلاند.
مطلوب زيت نظيف و 180 درجة.
سمك البطاطس 1 سم والمايونيز يشبه طعم الزانسي.
جربها ولن تدخلها في رأسك لتنتظر وترى ما تحصل عليه في طبقك في المطعم.
لا يزال أفضل مايونيز هو المايونيز محلي الصنع ولا يمكن أن يتطابق أي منها مع المتجر الذي تم شراؤه
فرايز في باتريك أوك. ونعله المقلي أيضًا. ولكن أيضًا سعر جيد للمعايير التايلاندية
أوافق تمامًا ، رود ، النعل المقلي مع جزء من البطاطس المقلية (أحيانًا البطاطس المقلية) على الجانب هو أيضًا طلبي المفضل من باتريك.
رائع ، أول رد فعل عن "باتريك" ، لكن أين هو في باتايا ، للأسف لم أقرأ ذلك بعد. أي شخص لديه فكرة؟
يوصى بالتأكيد في شاطئ فوكيت باتونج بمطعم اللحوم البلجيكي Suomi حيث يجب أن تكون معروفًا بشرائح اللحم والأسياخ العملاقة للحصول على بطاطس مقلية مثالية.
بالتأكيد فعلت Soi La Diva ، كانت هناك عدة مرات.
مرحبا ريك ،
أعيش في باتونج. تعرف على طريق Rat-U-thid جيدًا.
لم اسمع ابدا عن هذه القضية.
لقد وجدت هذه الحالة من خلال موقع الويب وهي مستمرة بالفعل
حاول قريبا. انا فضولي.
أنا شخصياً أجد المايونيز من ماركة كرافت يشبه المايونيز الحقيقي أكثر من غيره. متوفر في Tesco. أعتقد أن المزيد من الناس يعتقدون بهذه الطريقة ، غالبًا ما يتم بيعها.
رينيه الصحيح.
في بعض الأحيان لا يكون متاحًا لعدة أشهر ، وهكذا انتهى بي الأمر في علامة Tesco التجارية الخاصة ،
لم تكن كرافت رخيصة بالفعل، ولكن عندما عادت، أصبح السعر أيضًا أكثر تكلفة بنسبة 25٪ ولم أعد بحاجة إلى كرافت بسبب اختلاف الطعم.
لذلك سوف أتناول الدجاج قريبًا مع البطاطس المقلية وصلصة التفاح التي أجعلها لنفسي مقابل نصف يورو ولم أعد مجنونًا بعد الآن لدفع 1 يورو مقابل جرة واحدة من عصير التفاح.
ما التفاح الذي تستخدمه في عصير التفاح. عادة ما أشتري القليل من كل شيء ثم أصنع التفاح. لكن تفوتك هريس التفاح.
رينيه.
من السهل جدًا استخدام التفاح الحلو الناعم ، وبشره جيدًا مع إضافة مسحوق القرفة حسب الرغبة.
أضف ملعقتين كبيرتين من الماء وحركه على النار حتى تحصل على السماكة المطلوبة.
عادة لا تكون إضافة السكر ضرورية.
كان رائعا مرة أخرى ، لا بوك بوك بابايا بالنسبة لي.
في السنوات الأخيرة ، وخاصة في PTY ، شاهد المزيد والمزيد من الباعة الجائلين الذين يقومون أيضًا بقلي البطاطس المقلية في الشارع.
تشبه البطاطس المقلية. اعتقد انه جيد
فمي يسيل مرة أخرى ، لا ، لا يسيل لعابي ، ولكن فكرة مخروط قديم الطراز مع "بطاطا مقلية حقيقية" ثم مع دمية كبيرة من piccalilli عليها. كان ذلك في الستينيات ، وهو طعام شهي مقابل 25 إلى 30 سنتًا. اليوم ، لا يتم إنفاق المتغير المجمد علي. في مسقط رأسي في هولندا ، هناك العديد من الأماكن التي تُباع فيها البطاطس المقلية ، لكن هناك كافتيريا واحدة تُخبز بعضها (بالمعنى الحرفي والمجازي).
أستطيع أن أتخيل أنك إذا كنت تعيش في تايلاند ، فهناك حاجة إلى كيس من البطاطس المقلية من الطراز القديم. لكن يجب أن تكون هذه البطاطس مرضية ، كما قال البعض بشكل ممتاز.
بالمناسبة ، ماذا عن جميع الكتاب والمعلقين حول هذه الفترة الذين لديهم شهية لتناول أوليبول حار لطيف؟
من يعرف أين يوجد مطعم البلجيكي بيتريك، فإنه يرغب في تذوق طبق PATTAKKE الخاص به
Sjoerd: إنه مطعم باتريك البلجيكي في ساحة التسوق في Second Road Pattaya خلف Mike's Shopping Mall.
Gringo هو أنه بالإضافة إلى مطعم May way الهولندي ، من Rinus a Rotterdammer ، يحتوي أيضًا على الكروكيت ، والكرات المرة ، والبطاطس ، وكرة اللحم المفروم الحقيقية
هذا صحيح ، إن Henk و Patrick و My Way هم جيران عمليًا وكلاهما موصى به بشدة لتناول وجبة هولندية / بلجيكية جيدة!
البطاطس المقلية وليست البطاطس المقلية هي منتج بلجيكي حقيقي، لماذا يطلق عليها اسم البطاطس المقلية، الشيطان يعرف ذلك ولكني لا أعرف، في الواقع هنا في تايلاند لن تجد سوى عدد قليل جدًا من البطاطس المقلية الجيدة والبطاطس المقلية المجمدة ليست سوى بديل سيئ للبطاطس المقلية محلية الصنع. زيت جيد هنا أيضًا ليس من الصعب العثور عليه أو من الصعب جدًا العثور عليه ثم لا نتحدث عن المايونيز، فمن الأفضل أن تصنعه بنفسك. 5 دقائق عمل.
سفين ،
كان الفرنسيون هم من أرادوا خبز لوكس فرايز ثم بدأوا بخبز البطاطس الرقيقة الطويلة. كانت تلك (ولا تزال) بطاطس مقلية.
فقط واحد يعرف
البطاطس المقلية من طريقي (أعتقد بجانب باتريك) وشرائح البطاطس جيدة جدًا أيضًا
أوه نعم؛ البطاطس. كانت البانوراما مليئة بالهولنديين الذين يقضون إجازة بحقيبة سفر والقافلة مليئة بتلك الدرنة المغذية. هنا في تايلاند غالبًا ما نتصرف بصرامة. "في تايلاند أنا آكل التايلاندية". ولكن حتى أولئك الذين كانوا هنا لفترة طويلة يتوقون إلى تناول الطعام الهولندي بين الحين والآخر. أما بالنسبة للبطاطس ، فهي متوفرة على نطاق واسع هنا. أعتقد أننا محظوظون بعض الشيء في الشمال ، حول شيانجراي. في الجبال هنا ، تزرع قبائل التلال العديد من المحاصيل. أيضا الملفوف و…. بطاطا. ليست تلك الدرنات البيضاء لرقائق البطاطس الناعمة. لكن الجواهر لذيذة جدا ولذيذة. لا يمكنك رؤية الروعة من الخارج. خشنة ، غير متساوية الشكل ، ذات بشرة داكنة وغالبًا ما يكون عليها بعض الطين. ولكن بمجرد التقشير ، سترى الشهوة الذهبية الصفراء للعين ورائحة تلطف الأنف. مسلوق ، مخبوز ، منتفخ ، أو ... نعم ، مقلي مثل البطاطس المقلية الفلمنكية. مقرمشة من الخارج ، طرية من الداخل وذات طعم غني وحلوى قليلاً. وفي الواقع ، فإن ثراء النكهة ينطبق أيضًا على القرنبيط الصغير والملفوف وحتى البنجر الأحمر. من المضحك أن يتم شراء هذه السلع "بجانب" السوق. فقط في الشارع مباشرة من Akha أو Lisu. لا ... لا ترى هذا في Big C.
أحصل أيضًا على أفضل البطاطس في تايلاند هناك ، في كل مرة نذهب فيها إلى MEA Sot ، ثم عندما أعود أتوقف عند أحد المزارعين وأشتري حقيبة تبلغ 50 كيلوغرامًا ، لا يزال الطين عليه هههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههه.
تحدثت مرة ، قبل سنوات ، إلى رجل هولندي كان يعمل في شركة بيبسي. وهذا يشمل أيضًا رقائق Lays. وكان عليه التحقق من جودة البطاطس في شمال تايلاند. يبدو أن التايلانديين من بين أكبر أكلة للرقائق في العالم.
تخليل المخللات بنفسك سهل للغاية.
بذور الخردل والسكر والخل والماء حسب الرغبة في برطمان حفظ ، أضيفي الخيار تحت السائل وغطيه وبعد ثلاثة أيام في الثلاجة سيصبح مذاقه لذيذًا بالفعل.
بسبب "البطاطس المقلية" ...
كان الجنود الأمريكيون هم من تذوقوا البطاطس المقلية في بلجيكا لأول مرة خلال الحرب العالمية. نظرًا لأن الأمريكيين العاديين لم يسمعوا قط ببلجيكا (ربما يعرفون بروكسل فقط) ، فقد اعتقدوا أنهم كانوا في فرنسا ... وولدت البطاطس المقلية ...
100٪ صحيح ، هذه هي القصة الحقيقية ... البطاطس ليست فرنسية الأصل بل بلجيكية….
إنه يتعلق بالبطاطا المقلية وعلى الفور تحصل على مجموعة من ردود الفعل ، مضحك ، أفضل أن أرى فريكانديلين هولندي حقيقي في تايلاند ، لكن هذا محبط للغاية
يمكنك أيضًا أن تصنعها بنفسك. وصفات على اليوتيوب
Fricandellen ليست مشكلة في Hua hin و Cha am على نهر Mekong ، الأمر أكثر صعوبة قليلاً ، إذا أخذتها معي فهي حفلة.
أتساءل في كل مرة لماذا يجب أن يكون البنجر المخلل وعصير التفاح والفاصوليا الخضراء وكرنب بروكسل باهظ الثمن هنا.
هل لأنهم يجلسون بجوار النافذة؟
يمكنك فقط شراء الفاصوليا الخضراء من السوق وكذلك كرنب بروكسل.
براعم بروكسل المجمدة أرخص بكثير.
صحيح بالفعل أن البطاطس غالبًا ما تكون باردة أو رطبة. حتى في ماكدونالدز ، هذا ليس غريباً على العالم.
في تيسكو في باك كريت ، حيث تحصل على شنيتزل لذيذ ، كنت أطلب بانتظام خبز الباتاج دافئة. ومع ذلك ، لا يبدو أن هذا يعمل. إنه مطعم لرجل واحد.
قرأت أن تايلاند ليست دولة بطاطس ، لذا يجب استيراد البطاطس المقلية. ربما Raspatat من هولندا هو خيار؟ لم أره في أي مكان آخر غير هولندا.
التفاصيل من ويكيبيديا:
راس فرايز
Raspatat عبارة عن رقائق تعتمد على مسحوق البطاطس.
تصنع بطاطس الراس بخلط مسحوق البطاطس بالماء. ثم يتم عمل نوع من البطاطس المهروسة. يتم ضغط هذا المهروس في عيدان بواسطة آلة راس فرايز. تقطع الأعواد بنفس الطول لكل حصة ثم تقلى بالطريقة المعتادة.
والنتيجة هي جزء من البطاطس المقلية بخصائص مميزة: موحدة في التكوين ، ولكن أيضًا أغمق في اللون إلى حد ما ، ودهون أقل ، ومذاق مختلف قليلاً عن البطاطس المقلية المصنوعة من البطاطس الطازجة. لأن البطاطس المقلية يمكن تقطيعها بنفس الحجم ، فإن البطاطس بنفس الطول.
نشأ اسم Ras في عام 1953. في ذلك العام ، حصلت شركة Groningen Rixona على براءة اختراع لتجفيف البطاطس إلى مسحوق. جاءت براءة الاختراع هذه من الأمريكي ريتشارد أنتوني سيمون تمبلتون. عندما اشترت Rixona عملية التجفيف ، كان جزءًا من الاتفاقية هو استخدام الأحرف الأولى للمخترع.
تُباع بطاطس راس في عدد من الكافيتريات في جميع أنحاء هولندا. منتج Rixona له فروع في Warffum و Venray. بالإضافة إلى مسحوق بطاطس راس ، تقوم ريكسونا أيضًا بتصنيع حبيبات ورقائق البطاطس للمستهلكين ومعالجات الأغذية وصناعة المواد الغذائية.
حتى أسابيع قليلة مضت ، كان لدينا بلفريت في تشانغ واتانا. تم إغلاق Helass مرة أخرى بسبب عدم وجود عدد كافٍ من الزوار. التايلانديون ليسوا مستعدين بعد ، وهناك عدد قليل جدًا من الهولنديين الذين يعيشون هناك.
للأسف.
بالمناسبة ، البطاطس المقلية من كنتاكي وماكدونالدز غير صالحة للأكل. BurgerKing و Sizler يعملان بشكل أفضل.
عزيز
أفضل البطاطس المقلية في دهون الثور. (غير صحي ولكنه لذيذ ولكني اعتقدت أنه تم حظره من قبل الصحة العامة لعدة سنوات)
البطاطس "" لصنع البطاطس المقلية هي Bintje.
هذه هي الطريقة التي تصنع بها البطاطس على الطريقة الفلمنكية
اغسل البطاطس وجففها وقشرها.
تقطع البطاطس إلى بطاطس بالسماكة المرغوبة باستخدام مقشرة البطاطس: البطاطس البلجيكية النموذجية سميكة جدًا (13 ملم).
تُخبز البطاطس المقلية مسبقًا على حرارة 1 درجة مئوية مرة واحدة حتى تصبح شفافة.
نتركها تبرد ثم نخبز البطاطس للمرة الثانية حتى تصبح صفراء ذهبية ومقرمشة على درجة 190.
اتركي الرقائق المقلية تجف على ورق المطبخ ورشي القليل من الملح قبل التقديم.
(بيت هويسنترويت)
أكبر الأخطاء تُرتكب
- بطاطس معوية
- اغسلي البطاطس بعد تقشيرها حتى يغسل النشا من البطاطس
- البطاطس غير متساوية السماكة ، لذا فإن إحداها جاهزة بشكل أسرع من الأخرى
- درجة حرارة القلي خاطئة
- الكثير من الرقائق دفعة واحدة ، مما يؤدي إلى تبريد الدهون بسرعة كبيرة
المايونيز بنفس البساطة
خذ كوب قياس ضيق وطويل وأضف 3 صفار بيض ،
دفقة من الماء
ملعقة كبيرة من الخردل ،
بعض الخل والملح والفلفل.
نضع في الخلاط اليدوي ، ونخفق الصفار لفترة وجيزة ثم نضيف الزيت.
استمر في الخلط حتى تحصل على مايونيز سميك وثابت: لا ترفع الخلاط حتى تحيط الشفرة بالمايونيز الأبيض.
(جيروين ميوس)
فوال اثنين من أفضل فلاندرز وكل فلمنج يحصل على هذا من المنزل
آمل أن يكون مذاقه جيداً
عزيزي روني ، نصائح لطيفة ، لكنك ترتكب خطأ فادحًا! يجب غسل البطاطس مباشرة بعد تقشيرها لإزالة النشويات. إذا لم يتم ذلك ، ستلتصق البطاطس بالزيت. لتأكيد ذلك ، شاهدت مقطع فيديو على موقع YouTube لـ Peter Goossens من مطعم Hof van Cleve (3 نجوم ميشلان ، لذلك لا يوجد خباز ملفات تعريف الارتباط).
http://www.youtube.com/watch?v=US9itxWOSy8
البطاطا المقلية شريحة لحم مثالية!
عزيزي مات
أقولها كما تعلمت في المنزل ولا يمكن لأي طاهٍ من فئة 3 نجوم تغيير ذلك.
ستجد عددًا كبيرًا من الطهاة (مع النجوم الضرورية أيضًا) الذين يعتقدون أنه لا ينبغي غسل رقائق البطاطس، تمامًا مثل أولئك الذين يعتقدون أنه يجب غسلها. الأمر كله يتعلق بالنشا.
لذلك أنا أؤيد عدم غسلها. يمكنك منع الالتصاق عن طريق هزها عدة مرات في الدهن في البداية.
يضمن النشا أن البطاطس المقلية مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.
علاوة على ذلك ، لماذا تختار البطاطس النشوية (البنتجي) إذا كنت ستشطفها بعد ذلك؟
سأقول جربها بنفسك واستخدم أفضل مذاق لكنني لا أواصل الغسيل.
بالمناسبة ، البلجيكي لا يرتكب أخطاء فادحة مع البطاطا المقلية.
في محاولة؟ لا، شكرا. لقد خبزت 100.000 كيلوغرام من البطاطس المقلية في حياتي. أنا سعيد الآن مع نودلز الأرز والبيض. كل حبة بطاطس مليئة بالنشا ، هذا لا جدال فيه. نحن لا نتفق ، هذا جيد.
لا مشكلة مات ،
صحيح أن كل حبة بطاطس تحتوي على نشا ، لكن الجميع متفقون على أن البينتجي هو الأنسب ، وهذا لا يعني بالطبع أنه لا يمكنك صنع البطاطس بالبطاطس الأخرى.
حسنًا، هناك معيار واحد فقط، وهي الطريقة التي تفضل تناولها بنفسها. مغسول/غير مغسول، اترك هذه النصيحة لمن يريد تجربة كليهما.
لا تزال هناك فكرة - لا أفهم حقًا لماذا اضطررت أولاً إلى مشاهدة فيلم لـ Goossens (الذي يعد بالفعل أحد أفضل الطهاة) كتأكيد إذا كنت قد قمت بالفعل بخبز 100.000 كيلو من رقائق البطاطس بنفسك.
بالمناسبة ، أنا أيضًا أحب الأرز ونودلز البيض.
دعها تتذوقك.
كان التعليق الأخير مني أو سأحصل على الوسيط فوقي للدردشة
المنسق: هذا صحيح.
مايونيز ريميا معروض أيضًا للبيع في الحجم C الكبير، من تلك الزجاجات تمامًا كما هو الحال في فودلاند والصداقة
currykechup أيضا في الصداقة ،
الرقائق ليست طريقة خروجها من الثلاجة ؛ لكن ماذا سيحدث بعد ذلك !!
يا فتى يا فتى ما الذي تفتقده pfffffft
كن حذرا مع المايونيز محلية الصنع السالمونيلا !!!
إذن والآن أولاً شبكة مالحة أحضرها صديق عزيز من هولندا 😉
بالطبع البطاطس المقلية لذيذة في دن باتريك!!!. ولكن بعد ذلك عليك أن تأكل شرائح اللحم! 🙂
اشترِ بطاطس مستوردة من كورات من الصين (ليس لديك دائمًا) معبأة في شبكة ، وقم بقليها بزيت جوز الهند ، الذي أشتريه أيضًا في الماكرو ، في زجاجات كبيرة.
يمكن لهذا الزيت أن يتحمل درجات حرارة عالية ، وغير باهظ الثمن ، من ناحية أخرى ، في بلجيكا وهولندا بسبب الطلب الكبير عليه (انظر الإنترنت)
لا يمكن تحسين البطاطس المقلية اللذيذة والمايونيز من كرافت في تيسكو مع المايونيز الحقيقي لـ 99 حمامًا في رأيي.
ثقافة البطاطس المقلية مباشرة بعد الحرب العالمية الثانية في هولندا ،
الناس لم يأكلوا في الشارع، وبالتأكيد ليس البطاطس المقلية، لأن ذلك كان عاديًا ويدل على أنك لم تحصل على طعام جيد في المنزل، تم الحصول عليه من محل البطاطس المقلية، إن وجد، بالمقلاة. تم ثقب البطاطس الرملية يدويًا، أولاً لأنه لم يكن هناك شيء آخر، ولكن أيضًا لأن البطاطس تم ثقبها بشكل مستقيم بحيث تحصل على تلك الرقائق الطويلة، البطاطس الرملية لأنها ذات مذاق أفضل وهي الأكبر حجمًا وتحتوي على أقل قدر من النشا. تم خبزها في فرن محلي الصنع، مع 2/3 صواني أو أكثر، وأفران غاز، حيث لا يمكنك بالتأكيد قراءة درجة حرارة الزيت في ذلك الوقت، وكانت البطاطس المقلية مقلية مسبقًا / منتهية بدهن ديامانت، و يتم تقديمه في الحلوى، فريتسزاكل مزدوجة، وإلا فإن كمية البطاطس المقلية لا يمكن أن تدخل، وهذا بالفعل ربع، بدون مايونيز أو بيكاليلي لأن ذلك كان عشرة سنتات أكثر، كان المايونيز مايونيز وليس صلصة فرايز كما هي. تباع الآن ولها طعم المايونيز الحقيقي الذي لا يمكن مطابقته وهذه البطاطس المقلية ذات مذاق "بطاطس بيلسي"
كانت تشكيلة أعمال البطاطس المقلية في ذلك الوقت هي البطاطس المقلية وكرات اللحم وكرات اللحم المصنوعة منزليًا مع البصل ونقانق النقانق من Man van frankfurters ، وتصدعت حقًا ، قنبلة حامضة ، رنجة حامضة ، حارس ، وحساء. في الواقع أي حساء ، لأنه مع مرق جيد لديك العديد من الاحتمالات.
أتمنى بموجب هذا لكل من اكتسب الطعم ... شهية طيبة.
اذهب وتناول البطاطس البلجيكية في فريتكوت بلجيكي
باتايا
ركن البخاو والصوي 13
بسيط جدا
بار بلجيكي Streetfood، يقع في Soi Lengkee خلف الزاوية مباشرةً إذا كنت قادمًا من Soi Buakhao. بطاطا مقلية مقرمشة ولذيذة في شكل مخروطي.
حسنًا ، فمي يسيل مرة أخرى….
بين الحين والآخر أسافر إلى هوا هين لزيارة جيروين فان ساي تشيز http://www.saycheesehuahin.com/ مرة أخرى أحشو نفسي بالوجبات الخفيفة الهولندية وأنا أحب ذلك حقًا يجب أن أقول.
لسوء الحظ ، لا تسنح لي الفرصة في كثير من الأحيان لزيارة هناك ...
أتساءل أحيانًا عما إذا كان من المثير للاهتمام أن يكون لديك حاوية بها منتجات مجمدة يتم شحنها إلى تايلاند مرة كل بضعة أشهر ، مع زملائي الهولنديين والبلجيكيين.
هل كان هناك أي بحث في هذا؟
وهل لديك أي فكرة عن عدد الهولنديين والبلجيكيين المقيمين في تايلاند والذين قد يكونون مهتمين؟
أو هل لديك أفكار أخرى حول كيفية جلب المنتجات المجمدة إلى تايلاند بأسعار معقولة؟
أين يمكنني أن أجد ذلك البلجيكي في باتايا؟ يرجى المعلومات ، شكرا مقدما بارت
فريت كوت باتايا
Soi Lengkee، Muang Pattaya، Amphoe Bang Lamung، Chang Wat Chon Buri 20150، تايلاند
+66 99 501 0905
https://maps.app.goo.gl/3487R
أو إذا كنت تبحث عن باتريك
https://www.patricksrestopattaya.com
ملاحظة: إلى جانب "هذا" البلجيكي هناك آخرون ...
FritKot مغلق وأصبح الآن بريك.
مرحبا هانز،
ثم أعتقد أنك تعرف أيضًا متجر الرقائق هذا في سوق الكتب (في Grote Marktstraat) في لاهاي.
لا أستطيع التذكر ، لكنني اعتقدت أنه كان بلجيكيًا أيضًا.
مشغول دائما.
بطاطس كبيرة لطيفة ومطبوخة بشكل مثالي مع مايونيز محلي الصنع كان لذيذًا ، وليس سائل تتبيلة السلطة ،
أوه ، سأقتل من أجل كيس رقائق مثل هذا ،
تحية طيبة،
لويز
لم أذهب إلى باتايا منذ فترة ، لذا لا أعرف ما إذا كان لا يزال هناك ولكني أتذكر أنه كان هناك مطعم بلجيكي في Soi Bukao.
البطاطس المقلية كانت ضعيفة وباردة ، لقد أحببتها ولكن لا يجب أن تشتكي لأنك لا تعرف ما هي البطاطس المقلية الحقيقية ، علاوة على ذلك كان يدخن بسخافة أثناء التحضير.
رجل مقرف.
هل لديك أي فكرة عن مقاومة السلطات التايلاندية لاستيراد المواد الغذائية من الخارج ، وكم من الوقت قد يكون التأخير بسبب الإجراءات الجمركية؟
يمكن أن تتحدث عن ذلك Tesco و Big C و Tops و Foodland وما إلى ذلك.
باتايا. Fritkot lengkee حسنًا الآن. لكن هذا المايونيز ، مثل باتريك ، من جرة. لماذا لا تجعلها ذات ذوق شخصي. أوه نعم ، استخدم بيض نقي من القسم المبرد في Foodland ، مع صفار البرتقال اللذيذ.
"الاستيراد من بلجيكا بنفسي."
هذا يختلف تمامًا عن خبز البطاطس بنفسك.
هذا هو نفس الشيء الذي يفعله كنتاكي فرايد تشيكن.
وعاء من الزيت الساخن ، ترمي البطاطس المجمدة ، وعندما يرن الجرس ، تخرجها مرة أخرى.
ما هو بالضبط وظيفة هذا الخبيز المسبق هو أيضًا بعيدًا عني إلى حد ما.
عندما كنت طفلاً ، كانت والدتي تُخبز أيضًا رقائق البطاطس أحيانًا.
مقلاة من زيت السلطة على النار ، قشري البطاطس وقطعيها ، قطري القليل من الماء في الزيت لترى ما إذا كان الزيت ساخنًا بدرجة كافية ، وضعي الرقائق فيه.
بطاطا مقلية تقدم مع وعاء من تتبيلة السلطة.
ربما يكون للخبز المسبق علاقة أكبر بفترة الصلاحية.
اخبزيها مسبقًا على درجة حرارة منخفضة (160 درجة) لطهي البطاطس المقلية.
اخبزيها على درجة حرارة عالية (180 درجة) للحصول على بطاطا مقلية لذيذة ومقرمشة وبنية ذهبية.
لقد سمعت للتو عبر البريد الإلكتروني أن المالك Rinus van MayWay توفي على الطريق الثاني…..
الطعام في باتريك سيكون جيدًا ولكنه مكلف ...
إن معارفي هؤلاء موجودون في باتايا لمدة 3 أشهر وقد زاروا هذه الحقائب عدة مرات ، بالإضافة إلى العديد من الآخرين….
أنا شخصياً أفضل الطعام التايلاندي ، لكن الهولندي / البلجيكي الحقيقي يلتصق بالرقائق / البطاطس المقلية وما إلى ذلك.
أفضل ما أكلته على الإطلاق كان عندما كنت في فوكيت عام 1982.
ربما بسبب جوعى. في ذلك الوقت ، لم يكن هناك سوى فندق واحد في فوكيت ، وبصفتك "مسافرًا على ظهره" ، فقد بقيت بعيدًا عن ذلك. جلست على شاطئ جميل ثم دفعت ما يعادل يورو واحد مقابل إقامة ليلة واحدة.
تم تقديم الطعام على طاولات طويلة ، حيث جلس أيضًا مسافرون آخرون (غالبًا ما يكون الشباب مثلي في ذلك الوقت). لقد طلبت طبقًا من البطاطس المقلية - لقد كنت على الطريق لمدة أربعة أشهر في ذلك الوقت - وما زلت أحصل على جزء رائع ... لم أستمتع أبدًا بطبق من البطاطس المقلية كثيرًا.
ذهبت إلى مطعم باتريك هذا منذ شهرين لأكل شريحة لحم مع البطاطس البلجيكية ، لكن ذلك كان محبطًا للغاية بالنسبة لي. تلقيت وعاءًا صغيرًا من البطاطس المهروسة التي لا يمكنك استدعاء البطاطس المقلية واضطررت للبحث عنها باستخدام شريحة مكبرة يتكون الزجاج والخضروات من 2 زهرة قرنبيط وشريحة من الجزر لأكثر من 1 حمام.
لذا لا مزيد من باتريك بالنسبة لي ، في المرة القادمة سأذهب إلى آكلى لحوم البقر ، يبدو أنه جيد هناك.
عزيزي بيتر هاميلتون ،
إذا كنت أيضًا من تيلبورغ ، فأنت تعرف كل ما هو معمول به عندما يتعلق الأمر بالبطاطا المقلية البلجيكية.
وهل يمكنك أيضًا تقييم قيمتها وهل لديك أخ كاريل؟
ثم نحن أبناء عمومة كاملة! يا لها من مصادفة على مدونة تايلاند!
في الآونة الأخيرة أيضًا المايونيز D&L الوحيد المعروض للبيع في اللوتس
مرحبًا Gringo ،
إن البطاطس المقلية المدببة مقابل 0.25 كانت بالفعل منذ بضع سنوات مضت، وعشرة سنتات للمايونيز، والآيس كريم مقابل 10 سنتات، الجميع الآن يقول نعم، ولكن بعد ذلك كانت الرواتب أيضًا أقل بكثير، ولكن ما إذا كان هذا بالفعل يتعلق بـ أسعار الآن، وأنا أشك في ذلك
في الواقع ، أتذكر أن زيارة متجر الرقائق في بلجيكا كانت رخيصة. أنا مقتنع أنه يمكنك زراعة طريقك "الثري" من خلال متجر رقائق يعمل جيدًا.
فقط اطلب لعائلتك (4 أشخاص) بطاطس متوسطة الحجم مع مايونيز لكل قطعة ، قطعتان من اللحم لكل منهما (كروكيت ... فريكانديل) وأخبرني كم سيكلفك هذا القليل. الخروج ... الخروج ... خبز البطاطس المقلية أرخص بكثير.
البطاطس المقلية الحقيقية مصنوعة من بطاطس أجريا.
بصفتي هولنديًا من المنطقة الحدودية ، يجب أن أعترف أن البطاطس البلجيكية هي الأفضل حقًا.
في باتايا ، عليك الذهاب لتناول المايونيز المقلية المثالية في Enjoy andre
بعد 11 عاما…. في غضون ذلك ، أصبحت مقلاة الهواء جهازًا شائعًا في العديد من المنازل. بعد تردد طويل ، اشتريت أيضًا واحدة وفي هذه الأثناء أقوم فقط بإعداد البطاطس المقلية بهذه.
أقوم بتسخين الجهاز ، وفي غضون ذلك أضع جزءًا من البطاطس المجمدة (عادةً ما تكون السميكة من الماكرو) مجمدة في وعاء وألقي عليها القليل من الزيت ، ثم أخلطها مع الجزء.
ثم يذهبون إلى المقلاة الهوائية لمدة 20 دقيقة ، ويهزونهم فيما بينها. إذا لم تكن بنية اللون بدرجة كافية بعد ، فحينئذٍ بالطبع لفترة أطول قليلاً ...
النتيجة: البطاطس المقلية ذات اللون البني الذهبي ، ويمكن إزالة الزيت من المقلاة الهوائية لاحقًا. بالنسبة لي أفضل البطاطس المقلية.
كما أنني أشتري المايونيز من Tesco ، وأعتقد أنه “Best Food”. لقد جربت أيضًا النوع الخالي من السكر الذي واجهته ذات مرة في الماكرو ، لكنني وجدته بلا طعم ...
من حين لآخر ، أقوم بإعداد صلصة فول سوداني لذيذة من زبدة الفول السوداني محلية الصنع ، ولكن بما أنني تجاوزت الستين بالفعل ، فليس كثيرًا ... السعرات الحرارية ثابتة!
لدى سجاك دي ماكرو الكثير من أنواع البطاطس المقلية المختلفة، هل لديك اسم؟؟
هل يمكنك أن تأكل بطاطا مقلية جيدة في مكان ما في تشا آم / هوا هين ؟؟
أنا نفسي أستخدم أفضل مايونيز طعام ، ممتاز
في بعض الأحيان يتم تخفيف Kewpie (اليابانية) مع الخردل ، وهذا كل شيء للأكل
يوجد الآن مايونيز Devos Lemmens (DL) في قاعة الطعام المركزية في Chidlom. أيضًا أنواع أخرى من DL (الكوكتيل، الساموراي، البيرنيز...).