ميانج بلا تو (خضار، نودلز، إسقمري مقلي)
اليوم طبق السمك: ميانج بلا تو (الخضار والمعكرونة والماكريل المقلي) เมี่ยง ปลา ทู "ميانج بلا تو" هو طبق تايلاندي تقليدي يعد مثالا جميلا للمطبخ التايلاندي في بساطته ونكهاته الغنية. يمكن ترجمة اسم "Miang Pla Too" إلى "غلاف وجبة خفيفة من سمك الماكريل"، والذي يشير إلى المكونات الرئيسية وطريقة التقديم.
تتكون هذه الأطباق الشهية من سمك الماكريل المخبوز أو المقلي، ونودلز الأرز المخمرة مع خانوم جين، وأوراق الخس، والأعشاب، ووعاء من صلصة الفلفل الحار الخاصة. ميانج بلا هو طبق تايلاندي مذهل يجب تناوله ببطء وحذر: تبدأ بقطعة من الخس، ثم تملأها بشعيرية الأرز والأعشاب وقطعة من السمك. اغمس العبوة في صلصة الفلفل الحار، وضعها في فمك واستمتع بالطعم المميز! يمكنك تجميع العبوة بنفسك مع مكونات أخرى مثل الكراث والفول السوداني المحمص.
يتميز طعم Miang Pla Too بأنه خفيف وطازج وحار. طبق لذيذ وسهل الهضم في الصيف أو في يوم حار. إذا كنت ستذهب في نزهة، فإن Miang Pla Too يعد خيارًا جيدًا. بالطبع، إذا كنت لا تحب الماكريل، يمكنك استخدام أنواع أخرى من الأسماك.
خاصة أن الصلصة مهمة للطعم. يستخدم الثوم والفلفل التايلاندي والكزبرة وصلصة السمك وسكر النخيل وعصير الليمون لهذا الغرض.
الأصل والتاريخ
- مصدر: يجد مطعم Miang Pla Too جذوره في تقاليد الطهي الغنية في تايلاند. من الصعب تتبع أصوله بدقة، لكن الطبق يعكس التوفر المحلي للمكونات وتفضيل النكهات الطازجة والعطرية والحارة.
- أهمية ثقافية: هذا الطبق أكثر من مجرد طعام؛ إنه جزء من النسيج الاجتماعي والثقافي لتايلاند. يتم تقديمه غالبًا خلال التجمعات العائلية أو المناسبات الاجتماعية، حيث يُنظر إلى مشاركة ميانج بلا تو على أنها وسيلة لتعزيز الروابط.
تفاصيل
- المكونات: جوهر Miang Pla Too هو سمك الماكريل الصغير المشوي أو المقلي (Pla Too). يتم تقديم هذا مع مجموعة متنوعة من المرافقات مثل الزنجبيل الطازج والكراث والفلفل الحار والثوم والليمون وأحيانًا قطع من النخيل أو سكر جوز الهند.
- طريقة التقديم: الشيء المميز في هذا الطبق هو طريقة تقديمه. عادة لا يتم خلط المكونات، ولكن يتم تقديمها بشكل منفصل، مما يسمح للرواد بإعداد "غلاف" خاص بهم باستخدام أوراق التنبول أو الخس كقاعدة.
ملامح النكهة
- تعقيد النكهات: طعم ميانج بلا تو هو مزيج متناغم من الحلو والحامض والحار والمالح. تتناقض نضارة الأعشاب وحدة الفلفل الحار بشكل جميل مع المذاق الدهني الغني للماكريل.
- نَسِيج: بالإضافة إلى الطعم، فإن الملمس مهم أيضًا. تتناسب قرمشة الخضار الطازجة بشكل جيد مع طراوة السمك.
احب هذا.
غالبًا ما تقوم زوجتي التايلاندية بعمل اختلاف مع ، على سبيل المثال ، سمك القاروس المطهو على البخار ، وبلح البحر و / أو قذائف فينوس.
بصراحة ، استمتع :))