Fairtrade Original هو أول من قدم الجاك فروت التايلاندي المعلب لمحلات السوبر ماركت الهولندية

اعتبارًا من 21 يناير 2019 ، يمكن للمستهلكين شراء Jackfruit المعلب من Fairtrade Original في أكثر من 600 متجر من متاجر Albert Heijn. إنها المرة الأولى التي يتم فيها ذلك الكاكايا المعلبة متوفرة في محلات السوبر ماركت الهولندية.

الجاك فروت هو في الأصل فاكهة هندية تزداد شعبية كبديل صحي للحوم ، ويرجع ذلك جزئيًا إلى ظهور الأطعمة النباتية. يزرع الكاكايا من قبل مزارعي التجارة العادلة في تايلاند.

الجاك فروت كبديل للحوم

Jackfruit هو نوع من الفاكهة يأتي في الأصل من الهند ، ولكن في الوقت الحاضر يمكنك العثور على Jackfruit في جميع أنحاء آسيا وشرق إفريقيا وأمريكا اللاتينية. يعد Pulled Pork أحد أشهر الأطباق التي يتم تحضيرها باستخدام الكاكايا. هيكل اللحم وخصائص امتصاص الطعم تجعل من الكاكايا أساسًا ممتازًا كبديل نباتي للحوم. يتناسب الطهي مع الكاكايا جيدًا مع أسلوب الحياة الواعي ويتم استخدامه بالفعل في العديد من المطاعم ومفاهيم الطعام الجديدة.

سلسلة التجارة العادلة

يتم إنتاج الكاكايا من Fairtrade Original في تايلاند بواسطة مزارعين من Fairtrade وهم جزء من "Fairtrade Pineapple Growers Group" المعتمدة من التجارة العادلة. تتكون المجموعة بأكملها من 49 مزارعًا قاموا بزراعة الأناناس والمانجو لصالح Fairtrade Original منذ عام 2007. نصف هؤلاء المزارعين يزرعون أيضًا الجاك فروت. تتم معالجة الفاكهة وتعليبها في براشواب خيرى خان ، بمعالج Samroiyd Corporation.

التأثير

نظرًا لمبادرة Fairtrade Original و Samroiyd Corporation لتطوير الكاكايا المعلبة ، فقد تم منح الكاكايا معيار التجارة العادلة بسرعة أكبر وبالتالي يمكن تداولها في ظل ظروف عادلة. من خلال توفير Jackfruit إلى Fairtrade Original ، يتلقى المزارعون التابعون علاوة إضافية بنسبة 15 ٪ من التجارة العادلة بالإضافة إلى سعر سوق Jackfruit. بالإضافة إلى ذلك ، مع هذه الإضافة الجديدة إلى النطاق ، يمكن للمزارعين توزيع مخاطرهم بشكل أفضل ، على سبيل المثال ، فشل محصول الأناناس أو المانجو.

يمكنك العثور على مزيد من المعلومات حول الجاك فروت على: www.jackfruit.nl