دوريان ملك الفواكه
استوديو MIA / Shutterstock.com
De دوريان هي فاكهة يعرفها الجميع في تايلاند وتروق للخيال.
تم تصوير هذه الفاكهة في العديد من الأماكن مثل الفنادق والمباني العامة الأخرى للدلالة على أن هذه الفاكهة قد لا تؤخذ بداخلها. ذلك لأن الدوريان له رائحة حامل نفاذة يكرهها معظم الناس. إذا قمت بإزالة القشر ، ستلتصق الرائحة بيديك لفترة طويلة.
عندما يتم إزالة الجلد السميك ، هناك 5 أقسام بلون الكريم بالداخل. يمكن حفظها في الثلاجة أو في مكان بارد وجاف لبضعة أيام. تستخدم الفاكهة أحيانًا في الحلويات أو تؤكل طازجة مع الأرز. في المتاجر يمكنك شرائها على شكل عجينة. يمكن أيضًا تناول البذور عن طريق تحميصها أو غليها. ليس للفاكهة طعم واضح ولكنها غنية بالألياف وتحتوي على الكثير من الفوسفور والحديد والكالسيوم والمغنيسيوم وجميع أنواع فيتامين ب وفيتامين سي.
تايلاند هي أكبر مصدر لدوريان في العالم وتشانثابوري هي المقاطعة الرئيسية. في شهر مايو من كل عام ، يقام مهرجان دوريان العالمي هناك تكريمًا لهذه الفاكهة ، وفي الواقع ، تأتي كلمة دوريان من الكلمة الماليزية "دوري" والتي تعني الأشواك. بسبب حجمها الهائل ووزنها الهائل يطلق عليها اسم "ملك الفاكهة". إنها مجرد معرفة ما إذا كنت تمشي بجوار شاحنة صغيرة وعليها دوريان.
- نقل في ذكرى Lodewijk Lagemaat 24 فبراير 2021 -
كن حذرا مع الكحول يتم تحذيره في كل مكان في تايلاند.
أنا لا أعرف لماذا.
عند تناول الكحول وتأكل الدوريان ، يحدث تخمير في معدتك وبدون صمام تنفيس يمنحك شعورًا سيئًا وانتفاخًا.
لدي حديقة دوريان. فقط أكل دوريان ثم شرب بيرة ليو 2 حتى. لا تشعر بأي آثار جانبية. ومع ذلك ، يعانون من ارتفاع ضغط الدم بحسب الطبيب 160.
وفقًا للأطباء ، ستكون أسطورة أن الكحول والدوريان لا يجتمعان معًا ، وسيعتمدان على من يشرب الكثير من الكحول على الأرجح. لا أمانع الرائحة على الإطلاق ، في البداية لم أكن مجنونًا بها ، لكن الآن أحب تناولها كثيرًا. أما بالنسبة لرائحة يديك لفترة طويلة فهو مبالغ فيه للغاية ، فغسل يديك ببساطة يحل المشكلة.
في البداية، كانت رائحته كريهة مثل الجحيم، ويجب أن يؤخذ تذوقه على محمل الجد، وبالطبع عليك تذوق دوريان مونونج، وهو أفضل طعمًا ويحتوي فقط على أحجار صغيرة، على الرغم من وجود أحجار جيدة أخرى. وأكثر ذهبية الطعم وحجارة كبيرة، فإذا تركت قطعة من اللحم تذوب في فمك أكثر أو أقل، يمكنك الحصول على الطعم، فتتحول الرائحة القوية من نتنة إلى رائحة طيبة وتذهب لبقية تريد أن تأكل دوريان الحياة.
لقد تذوقتها لأول مرة في تايلاند (منطقة تشانتابوري) ومناطق أخرى، وتذوقتها أيضًا في فيتنام والفلبين، لكن تايلاند لديها بالفعل أفضل دورياند في جنوب آسيا.
نحن نزرع هذه الفاكهة ، كل شيء تقريبًا تشتريه الصين ، بالنسبة لمحصول 2019 ، هناك طلب من الصين يبلغ 800.000 طن. يمكن تخزين ثمار Chanthaburi لعدة أيام. يجب تجميد أولئك القادمين من جنوب تايلاند أو ماليزيا. بالمناسبة مهرجان دوريان مخيب للآمال. حول البركة الكبيرة في وسط مدينة تشانثابوري تتكون بشكل كبير من عروض الأثاث والنباتات و …… .. من الطعام بالطبع. يصعب العثور على Durians ، حيث يتم شراؤها جميعًا على طريق Secumvit السريع. كل يوم تغادر حوالي 120 حاوية مبردة بطول 12 مترًا على الطريق إلى الصين. سعر الكيلو ما بين 45 و 120 حمام حسب الوقت والحجم.
في مزاد أقيم مؤخرًا (2018) في نونثابوري، حقق دوريان كان ياو رقمًا قياسيًا قدره 800.000 ألف باهت، في حين جلبت أفضل تسعة دوريان مجتمعة 2.74 مليون باهت.
أنا أحبهم كثيرًا ، لكن من الصعب الحصول على نضج جيد.
في السوق ، يتم النقر عليها بشكل مثير للاهتمام ، قائلين إنها ناضجة ، ولكن عندما يتم تقشيرها ، فإنها عادة ما تكون مجرد جزء منها ناضجة والباقي لا يزال صعبًا ، ولا طعم له.
لذلك عادةً ما أشتري Durian من Big C ، حيث تمت إزالة القشرة بالفعل.
غالبًا ما تكون غير ناضجة بعد ، ولكن يمكنك تركها هناك وتقرر عدم تناول دوريان.
بعد كل شيء ، دوريان ليس رخيصًا بأي حال من الأحوال.
أعزائي القراء ،
أعتقد أنه شهي. لا أستطيع الحصول على ما يكفي منه.
إنه غالي الثمن ولكن قطعة جيدة لذيذة مثل شريحة لحم طرية.
إنه صحي للغاية ورائحة أصابعك ليست سيئة للغاية ، كما أن الطعم قصير أيضًا.
أما الشرب فلا بأس. كل ما يمثله TE ليس جيدًا.
فقط أعطني قطعة لذيذة ولن يخطئ يومي.
التقى vriendelijke groet،
إروين