دوريان ، من أكثر الكتب مبيعًا في باتايا
الآن بعد أن حل الصيف في تايلاند ، هناك وفرة من الفاكهة بأسعار معقولة جدًا. هنا باتايا في سوق Wat Chaimongkol في جنوب باتايا وسوق الفاكهة الكبير Rattanakorn Thepprasit ، ستجد المانجو الناضج ، والمانجوستين ، والزالاكا ، واللونغكونغ ، والليتشي ، والموز والبطيخ بسعر يتراوح بين 40 و 100 باهت للكيلو.
الأكثر مبيعًا على الإطلاق في الوقت الحالي هو دوريان، فاكهة إما تحبها أو تكرهها. تُباع كميات كبيرة من دوريان في السوق وفي الشارع على حدٍ سواء.
رائحة دوريان "فريدة". في كثير من الأماكن العامة ، يُحظر الاستهلاك لأن الرائحة قوية جدًا ، على سبيل المثال. قوامه يشبه الكاسترد وطعمه مثل اللوز.
يدعي خبراء ومتحمسون أن دوريان يمكن أن يساعد في خفض الكوليسترول لأنه يحتوي على مادة البوليفينول والألياف. علاوة على ذلك ، يحتوي دوريان على عدد غير قليل من مضادات الأكسدة ، لذا فإن تناول دوريان في الأجزاء الصحيحة مفيد للصحة. يمكن الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان وأمراض أخرى. دوريان هو مصدر جيد جدًا للعناصر الغذائية ولكنه أيضًا يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية والكربوهيدرات. يمكن أن يحتوي الدوريان على ما يصل إلى 885 إلى 1500 سعرة حرارية ، لذا تناوله باعتدال.
مما لا شك فيه أن الوضع في أماكن أخرى من تايلاند لا يختلف ، فهناك الكثير من الفاكهة. على أي حال ، سواء كنت تأكل دوريان أو فواكه أخرى ، خاصة الآن بعد أن أصبحت الأسعار منخفضة للغاية ، فالفواكه أمر لا بد منه كل يوم!
المصدر: باتايا ميل
أنا لم أرهم هنا بعد.
بالمناسبة ، أشتريها فقط مقشرة في BigC.
نادرا ما تكون ناضجة في السوق.
إنهم يطرقون عليه بحماس ويستمعون إليه ، لكن النتيجة ليست موجودة.
رود صحيح ما تقوله ، السبب هو قطف كل من الدوريان والكاك فروت مبكرًا جدًا مما أدى إلى عدم بيع الفواكه اللذيذة في السوق وعلى طول الطريق.قبل بضع سنوات كانت الفاكهة الموسمية الآن تباع في أسرع وقت ممكن. بالإضافة إلى ذلك ، يتم زراعة المزيد من المناطق ، مما يؤدي إلى أن منطقة واحدة بها ثمار أفضل من غيرها. إنه حقًا اختلاف في دوريان ، فأنا لا أتحدث عن الثمار التي تم قطفها مبكرًا جدًا.
الحيلة هي العثور على البائعين الجيدين.
لا أحب دوريان بشكل خاص. لكن ما لم أكن أعرفه هو أن Jackfruit يُطلق عليه أحيانًا اسم Thai Durian. إنه لذيذ للغاية وحلو ويبدو وكأنه دوريان حقيقي من الخارج. فاكهة شوكية كبيرة.
https://www.quora.com/What-is-the-difference-between-durian-and-jackfruit
شكرا على الرابط ، هذا واضح جدا بالفعل. ذات مرة ذاقت دوريان ، منذ زمن طويل في إندونيسيا. الناس الذين سمحوا لي بتذوقه ضحكوا على مؤخراتهم عندما رأوا وجهي. وحتى الآن أنا أرتجف من فكرة تلك الفاكهة. من المضحك أنني قد أكلت بالفعل "آيس كريم دوريان" وكان مذاقه جيدًا.
يشبه الجاك فروت المظهر قليلاً ، لكن إذا أمسكت بالاثنين جنبًا إلى جنب ، ستعرف أيهما.
علاوة على ذلك ، لقد قرأت للتو على الشبكة أن Jackfruit - الذي يأتي من جنوب الهند ، أكبر بعدة مرات من Durian (من ماليزيا). قوقعة دوريان مرصعة بأشواك أو أشواك (تعني كلمة Duri شوكة في لغة الملايو).
عند فتح Durian ، تحصل على شرائح جميلة ذات لحم يمكن أن يتغير لونه. من ناحية أخرى ، فإن الجاك فروت عبارة عن يخنة من الفاكهة مغروسة في خيوط لزجة ...
كل هذا يمكن قراءته على الموقع التالي: http://www.yearofthedurian.com/2013/01/mystery-durian-2.html
على أي حال ، شكرا على المقال Gringo. ويبقى السؤال: ما هي القيمة الغذائية لهذه الفاكهة؟
لا ، الدوريان والجاك فروت نوعان مختلفان تمامًا من الفاكهة. قم بإجراء الاختبار على المجموع واشتر كلا الجزأين الفرديين. أولاً انظر بعناية بعينيك ، اشتم بأنفك ، وتذوق مع كل براعم التذوق في فمك. ثم القاضي. دوريان يضربني ، بالتأكيد! نكهة الفانيليا الحلوة اللذيذة التي تذوب في فمك. لحسن الحظ ، ليس هناك جدال حول الذوق.
أوه نعم ، ونصيحة أخرى: إذا حصلت عن طريق الخطأ على جزء من فاكهة دوريان غير ناضجة ، وشعور صعب إلى حد ما ، فقم بتخزينه في صندوق بلاستيكي مغلق في الثلاجة. زبدة طرية في اليوم التالي!
سمعت أيضًا في البث التلفزيوني في أوروبا أنهم يخلطون بين هاتين الثمار من حيث الاسم.
يُطلق على الجاك فروت اسم Canoon في تايلاند ، وله لحم مختلف تمامًا ، ناهيك عن الطعم والرائحة.
أنا شخصياً أحب الكنسي بشكل أفضل ، وعادة ما يمكن تمييزه بوضوح عن سعر دوريان.
لم أسمع أبدًا أن القانون يسمى أيضًا دوريان التايلاندي من قبل التايلانديين في شمال تايلاند.
غالبًا ما يتم الخلط بين الدوريان والكاكايا والفارانغ، على الرغم من أنه يمكن تمييزهما بوضوح في الطعم والشكل. بين التايلانديين، يُعرف الجاك فروت باسم كانوين، ولن يخلط أي تايلاندي بينه وبين الدوريان.
لا تأخذه إلى الفندق ، حيث سيتم تغريمك.
لقد صدمت من 885 إلى 1500 سعرة حرارية لكل دوريان ، ولكن بعد بعض الأبحاث يمكن وضعها في المنظور قليلاً.
لنفترض دوريان 2 كيلو.
حوالي 35٪ منها صالح للأكل ، ولنقل 800 جرام.
إذا افترضت 1200 سعرة حرارية ، سأصل إلى 150 سعرة حرارية لكل 100 جرام. ولا داعي للخوف من ذلك حقًا.
للتوضيح: 100 جرام من السندويشات القابلة للدهن 185 كيلو كالوري ، 100 جرام من الجبن 249 كيلو كالوري ، 100 جرام من نقانق البيرة 460 كيلو كالوري ، 100 جرام من البطاطس (بدون) 456 كيلو كالوري.
لذلك لديك بركتي!
بالمناسبة ، لا أعتقد أن النية هي تناول دوريان كامل بمفردك ، إذا كان بإمكانك الاحتفاظ به على الإطلاق. سأحاول بالتأكيد ذلك ، ولن أتمكن من الوصول إليه أبدًا.
كانت صديقتي في ذلك الوقت قد حصلت عليها من حديقتها الخاصة ، كما أنها كانت تأكل هذه الفاكهة بانتظام ، بالإضافة إلى مانكو الأخضر والأصفر الذي تم قطفه أيضًا من أشجارها الخاصة ، والتي كانت أيضًا مكانًا للتجمع لحصاد بيض النمل.
بيض النمل مر بي ولكن بخلاف ذلك فقد كان وقت تناول الفيتامينات ......
صحيح ، لكنها لم تُعرض عليها أيضًا ، من الواضح أنها كانت طعامًا شهيًا لدرجة أن المشاركة لم تكن خيارًا بالنسبة لهم ... هاها ..
تعلمت أن آكل وأقدر دوريان. والآن خاصةً لأن لديّ حديقة دوريان بها 250 شجرة. يقولون إن الرائحة كريهة ، لا أعتقد ذلك ، بمجرد أن تعتاد على الرائحة ، تدخل بلطف. قبل 25 عامًا لم أكن أعرف حتى عن ذلك. لكنني رأيت دائمًا العائلة والأصدقاء يأكلونه بذوق شديد ، وقد أغريني أن أجربه أيضًا. منذ ذلك الحين أحب أكله ، وأنا أفضل أكل mongtong durian الأغلى ثمناً ولكن بالنسبة لي هو الأفضل في الذوق. كما يتم تنظيم جولة دوريان لمدة 6 أيام للأجانب ، حيث يذهب الناس لزيارة مزارع ومطاعم دوريان المختلفة.
يمكن للمرء أن يعيش على الدوريان وحده لأنه يحتوي على جميع الفيتامينات والبروتينات التي يحتاجها جسم الإنسان.
إذا كان علي أن أختار بين رائحة الدوريان أو رائحة البراعم ، أو الرنجة ، أو أمعاء الخنازير المقلية ، أو الرنجة ، وما إلى ذلك ، فإنني أختار دوريان.
دوريان أرخص بكثير في جنوب تايلاند منه ، على سبيل المثال ، في إيسان. هذا الصباح في Non Sa-at (isan) 120 بات للكيلو في السوق المحلي.