الكثير من سوء الفهم حول القهوة والشاي

القهوة والشاي. نشربه كثيرًا وفي كثير من الأحيان. لذلك تتوقع منا أن نعرف الكثير عن هذه العادة اليومية. قبل عامين ، أجرى Koffie & Thee Nederland أول استطلاع وطني للقهوة والشاي (1433 مشاركًا) حول معرفة وسلوك وسلوك شاربي القهوة والشاي الهولنديين. ما يبدو؟ كثير من سوء الفهم! يمكن تحديث معرفتنا قليلاً!

بعض الشخصيات البارزة من المسح:

حقيقة: تتناسب القهوة السوداء تمامًا مع عجلة الخمسة.
فقط 14٪ من شاربي القهوة الذين شملهم الاستطلاع يعرفون أن القهوة السوداء * ، مثل الشاي ، هي جزء من عجلة الخمسة في مركز الغذاء. تتناسب القهوة والشاي مع نمط الحياة الصحي. إنها مشروبات مسؤولة وصحية ومعاصرة. تحتوي القهوة السوداء على أقل من 1 سعرة حرارية لكل 100 مل.

حقيقة: القهوة لا تجفف جسمك.
هذا مخالف لما يعتقده الكثير من الناس. فقط 31٪ من شاربي القهوة الذين شملهم الاستطلاع يعرفون أن القهوة لا تجفف جسمك. ماذا عن كوب الماء بجانب إسبرسو الخاص بك؟ يهدف هذا إلى تحييد ذوقك مسبقًا حتى تتمكن من الاستمتاع بالإسبريسو على أكمل وجه وليس لإرواء العطش بعد ذلك. تساهم القهوة في كمية السوائل التي تبلغ 1,5 - 2 لتر يوميًا التي توصي بها عجلة الخمسة.

حقيقة: الشاي الأسود صحي تمامًا مثل الشاي الأخضر.
يعتقد ما لا يقل عن 57٪ من شاربي الشاي الذين شملهم الاستطلاع أن الشاي الأخضر أكثر صحة من الشاي الأسود. لكن هذا ليس صحيحًا!
يأتي الشاي الأخضر والأسود من نفس نبات الشاي بالضبط. ينشأ الاختلاف لأن أوراق الشاي الأسود تتخمر أو تتأكسد ، في حين أن أوراق الشاي الأخضر ليست كذلك. هذه العملية تغير اللون والطعم ، ولكن ليس لها أي تأثير على الآثار الصحية ، وفقًا لمركز التغذية.

حقيقة: يحتوي الشاي الأخضر أيضًا على مادة الكافيين.
26٪ فقط من شاربي الشاي الهولنديين يعرفون أن الشاي الأخضر يحتوي على مادة الكافيين. في الشاي لا يسمى الكافيين ، ولكن الكافيين. الكافيين منتج طبيعي ومعروف بتأثيره التحفيزي. إنها أشهر مكونات القهوة ، ولكن يمكنك أيضًا تناول كوب من الشاي لتشعر بمزيد من النشاط. كمية الأياين في الشاي أقل بحوالي مرتين إلى ثلاث مرات من كمية الكافيين الموجودة في القهوة. يعتمد هذا على طريقة التخمير (على سبيل المثال ، يحتوي كوب من القهوة المصفاة على مادة الكافيين أكثر من فنجان الإسبريسو). بالمناسبة ، يعتقد 41٪ من شاربي الشاي الهولنديين أن الشاي الأسود يحتوي على مادة الكافيين أكثر من شاي الرويبوس. وهذا صحيح: في شاي الرويبوس ، تمامًا كما هو الحال في شاي الأعشاب ، لا يوجد كافيين على الإطلاق لأن المريمية لا تأتي من نبات الشاي.

المزيد من الحكايات

تعتبر القهوة والشاي ، بعد الماء ، أكثر المشروبات استهلاكا في هولندا:

• 82٪ يشربون القهوة أسبوعياً ، 67٪ يومياً.
• 71٪ يشربون الشاي أسبوعياً و 40٪ يومياً.

شارب القهوة / الشاي الهولندي ...

... يشرب ما معدله 4,1 أكواب من القهوة يوميًا.
... يشرب ما معدله 3,2 أكواب من الشاي يوميًا.

الشباب هم الأقل وعيًا بالفوائد الصحية للقهوة والشاي. يشرب الشباب كمية أقل من القهوة مقارنة بكبار السن:

• 27٪ من الشباب (16 - 24 سنة) يشربون القهوة يومياً.
• 88٪ من المجموعة البالغة من العمر 65 عامًا فما فوق يشربون القهوة يوميًا.

القهوة والشاي في تايلاند

القهوة والشاي كلاهما من المشروبات الشعبية في تايلاند ويتم استهلاكهما بطرق مختلفة. طورت تايلاند ثقافة القهوة الخاصة بها ، حيث يتم خلط القهوة التقليدية بالحليب المكثف. يوجد أدناه مزيد من المعلومات حول القهوة والشاي في تايلاند.

القهوة في تايلاند

تايلاند نفسها لا تنتج الكثير من القهوة ، لكن ثقافة القهوة متطورة للغاية. تُصنع القهوة التقليدية في تايلاند من حبوب روبوستا وتُمزج بالحليب المكثف والسكر. ينتج عن ذلك قهوة حلوة وكريمة تُعرف باسم "القهوة مع الحليب" أو "Oliang". غالبًا ما يتم تقديمه مع وعاء من الآيس كريم لإبقائه لطيفًا وباردًا.

بالإضافة إلى القهوة التقليدية مع الحليب ، هناك أيضًا العديد من المقاهي في تايلاند التي تتخصص في أنواع أخرى من القهوة ، مثل الإسبريسو والكابتشينو واللاتيه. غالبًا ما تتمتع هذه المقاهي بمظهر عصري وحديث وتحظى بشعبية لدى الأجيال الشابة.

الشاي في تايلاند

يحظى الشاي بشعبية كبيرة في تايلاند وعادة ما يتم تقديمه كشاي مثلج. يُخمر الشاي بأوراق الشاي والسكر ثم يُقدم مع مكعبات الثلج. في كثير من الأحيان يتم إضافة القليل من الحليب المكثف لجعله أكثر دسمًا. ينتج عن هذا مشروب حلو ومنعش يحظى بشعبية كبيرة ، خاصة في الأيام الحارة.

تشتهر تايلاند أيضًا بشاي الياسمين المصنوع من أوراق الشاي المعطرة بأزهار الياسمين. هذا الشاي له نكهة زهرية خفيفة وغالبًا ما يتم تقديمه مع وجبات الطعام أو كمشروب مهدئ بعد العشاء.

في الأساس ، يعتبر كل من القهوة والشاي من المشروبات المشهورة في تايلاند. سواء كنت ترغب في تجربة القهوة التقليدية مع الحليب أو الاستمتاع بكوب منعش من الشاي المثلج ، فهناك شيء للجميع.

المصدر: National Coffee & Tea Survey