مصنع نبيذ فرنسي في التلال التايلاندية
Château des Brumes 2003، mis en bouteille au château. بوردو؟ بورجوندي؟ الألزاس؟ لا شيء من هذا. هذا مصنع نبيذ حقيقي في منطقة وانغ نام كيو في ناخون راتشاسيما ، على بعد 200 كيلومتر شمال شرق بانكوك.
مصنع وانغ نام خيو للنبيذأي شخص يصل إلى هنا لن يصدق عينيه. هل هذا استوائي تايلاند؟ وفي أكثر من عشر سنوات، تم بناء مزرعة كروم كاملة مع المباني المرتبطة بها على مساحة 40 هكتارًا وعلى ارتفاع 500 متر فوق مستوى سطح البحر، تحت إدارة فرنسية خبيرة.
حصلت مزرعة ومصنع النبيذ Des Brumes Village Farm على لقب "Unseen Paradise" من قبل هيئة السياحة في تايلاند. يجب أن أقول: النبيذ الذي نتذوقه هنا يلبي جميع المتطلبات، على الرغم من أن السعر مرتفع. لكن هذا ينطبق على أي نوع من أنواع النبيذ في تايلاند، حيث يُعاقب بضريبة مرتفعة.
الطعام في Des Brumes رائع بكل بساطة، والجولات رائعة والخدمة مثالية. يمكن للضيوف ركوب الدراجة هنا والحصول على علاج سبا مع رشة سخية من النبيذ الأحمر في مياه الحمام. تقع الغرف الموجودة في المباني الملحقة على الجانب المتقشف، ويمكن أن يكون الجو باردًا في الخارج في بعض الأحيان في المساء. ولكن من كان يظن أنه على بعد مرمى حجر من الشواطئ التي تصطف على جانبيها أشجار النخيل وحقول الأرز؟
والد أحد زملائي هو أحد أصحاب الكرم الثلاثة. بعض الحقائق الصغيرة التي أتذكرها من الزيارة. يتم حصاد العنب ليلاً لأن الجو حار جدًا أثناء النهار. كما جرت محاولات لتصدير النبيذ إلى أوروبا، لكن اسم شاتو مخصص فقط لمزارع الكروم الفرنسية ويحمل علامات الجودة. لذلك لا يوجد Chateau des Brumes في أوروبا. لقد نسيت ما إذا كان النبيذ معروضًا للبيع تحت اسم مختلف في فرنسا. في الواقع لا أعتقد ذلك لأن الإنتاج ليس كبيرًا جدًا.
http://www.baltazar.nl/chateau-schembs-purple-jam-2015.html
لقد تناولت للتو كأسي الأخير من شاتو هيلموند 2017. 1 شجيرة توت أسود عديمة الأشواك مقابل العريشة. حصاد جميل هذا العام. وبمساعدة الخميرة والسكر وعامل التنعيم تحصل على نبيذ رائع بعد 14 يومًا. ولسوء الحظ أحب الأطفال ذلك أيضا. لذلك أنا حقا بحاجة إلى إضافة شجيرة بلاك بيري.
شاتو دي واراندي؟