宮保（泰式烤蝦）附食譜
宮保不是很特別但很好吃。 無論誰在泰國四處走動，通常都會看到他們非常炫耀。 在您面前烤的大蝦，然後配上美味的醬汁。 最美味的蝦在被烤之前會在調料中浸泡一段時間。 當醬汁在甜、咸和辣之間取得和諧的平衡時，它是完美的。 這使它成為泰式烤蝦略帶煙熏味的完美補充。
Miang kham（樹葉小吃）
今天來自泰國和寮國的傳統東南亞小吃：Miang kham（或 mieng kham、miang kam、miang kum） 泰語：เมี่ยงคำ。在馬來西亞，這種小吃被稱為 Sirih Kaduk。 「miang kham」這個名字可以翻譯為「一口包裹」。 Miang = 用樹葉包裹的食物，kham = 小吃。
Kuaitiao Ruea – Kuay teow reua（船面）
Larb Pla Duk（薄荷與萊姆辣鯰魚沙拉）及食譜
這種辣味鯰魚沙拉來自 Isaan，在曼谷或芭堤雅等地的街頭小攤也能找到。 這是一道相對簡單的菜，但肯定不亞於美味。 鯰魚首先被烤或熏。 然後將魚與紅洋蔥、烤米飯、高良薑、酸橙汁、魚露、乾辣椒和薄荷混合。
Nam Tok Moo（烤豬肉配調味料）和食譜
來自泰國南部的 Kua Kling（乾咖哩）及其食譜
Kua Kling 由豬肉、雞肉或牛肉和咖哩醬製成。 咖哩的特別之處在於準備。 攪拌肉和咖哩香料的混合物，直到沒有水分為止，因此得名幹咖哩。 味道咸、勁、辣。 雖然長相酷似泰國北部的Laab Moo，但沒有可比性。 Laab Moo 略帶酸味，而 Kua Kling 則以鹹味和辛辣味為主。
Goong Ob Woon Sen（蝦子粉絲）及食譜
Goong ob residential sen 是泰國當地人喜愛的一道菜。 它原本是中國菜，但泰國人喜歡它。 奇怪的是，很難在街邊小攤和餐館買到。 這道菜由生薑和蝦仁製成的清綠豆麵條組成。 少許香菜和胡椒粉賦予這道美食獨特的味道。
Hoy Lai Prik Pao（辣椒和甜羅勒炒貝殼）及食譜
當你走在曼谷的一個市場上，聞到一股甜羅勒的味道時，這道菜 Hoy lai prik pao 就在不遠處。 這種海洋美食包括在炒鍋中與 Prik pao 一起炒的小貝殼。 那是一種由烤軟辣椒、青蔥、大蒜、羅望子和椰子糖製成的糊狀物。 上菜前加入甜羅勒。
Sakhu sai mu（豬肉餡木薯球）
Kai yang 或 Gai yang（伊桑烤雞）
Kaeng som 或 Gaeng som（酸辣咖哩魚湯）及食譜
Kaeng Hang le（緬甸辣咖哩）及食譜
Khao Kha Moo（醬油燉豬肉）
Khao Kha Moo 是一種用米飯燉豬肉。 豬肉在醬油、糖、肉桂和其他香料混合而成的芳香混合物中烹製數小時，直到肉變得又香又嫩。 這道菜配上香噴噴的茉莉花米飯、一個煎蛋和一些黃瓜片或泡菜。 Khao Kha Moo 在上菜前淋上豬肉高湯。
Kaeng khae（辣咖哩蔬菜湯）
在這個元旦，我們為您帶來來自泰國北部的辛辣咖哩：Kaeng khae (แกงแค)。 Kaeng khae 是一種由香草、蔬菜、金合歡樹葉 (cha-om) 和肉類（雞肉、水牛、豬肉或青蛙）製成的辛辣咖哩。這種咖哩不含椰奶。
泰國烘焙 oliebollen：熱帶地區的荷蘭傳統
當荷蘭用oliebollen準備傳統的除夕夜時，這項溫馨的傳統也為泰國的熱帶海岸帶來了溫暖。有了當地超市可以買到的合適原料，再加上一點創意，荷蘭人和泰國的美食家就可以享受自製的 oliebollen，這是假期期間連接兩種文化的美味橋樑。
Miang Pla Too（蔬菜、麵條和炸鯖魚）
今天一道魚菜：Miang Pla Too（蔬菜、麵條和炸鯖魚）เมี่ยง ปลาทู「Miang Pla Too」是一道傳統的泰國菜，簡單而豐富的風味是泰國菜的美麗典範。 “Miang Pla Too”這個名字可以翻譯為“鯖魚小吃卷”，指的是主要成分和食用方法。
