פארוואס דיין טייַלענדיש כאַווערטע ווערט גראַמפּי ווען זי איז הונגעריק
אין שמועסן מיט עקספּאַץ, עס קומט צו מאָל: איך האָבן אַ זיס טייַלענדיש כאַווערטע, אָבער ווען זי ווערט הונגעריק, זי ווערט גראָב. רעקאַגנייזאַבאַל? נו, דאָס איז נישט אַ טיפּיש טייַלענדיש זאַך. ווער עס יז קען ליידן דערפון
טשיפּס אין טיילאַנד מיט פאַקטיש טייַלענדיש פלייווערז!
פילע טייַלענדיש מענטשן ליבע סנאַקס און טשיפּס ספּעציעל. עס זענען דעריבער פלייווערז בנימצא אין טיילאַנד וואָס זענען ספּעשאַלי טיילערד צו די טייַלענדיש ייבערהאַנט. פאַרשידן הערבס און ווערייישאַנז זענען געניצט פֿאַר דעם.
ביפסטייק ליבהאבערס נעמען טאָן, סאַנטאַ פע אָפפערס ווערט פֿאַר דיין געלט!
פילע רעסטראַנץ אין טיילאַנד געראַנגל צו דינען אַ גוט שטיק פון פלייש, אָפט עס איז צו געזונט געטאן, צו טרוקן אָדער צו שווער. א גוט ויסנעם צו דעם איז סאַנטאַ פע אין פּאַטטייַאַ. זיי האָבן צוויי רעסטראַנץ. איינער אין סענטראַל פעסטיוואַל (צו די פינפט שטאָק דורך ליפט און דעמאָלט איין שטאָק העכער דורך עסקאַלאַטאָר) און אין ביג C עקסטרע (ערד שטאָק), אויף פּאַטטייַאַ קלאַנג ראָוד. די פּרייסאַז זענען גלייַך און זיי אָפט האָבן גוט אָפפערס.
גאַי פּאַד פּריק גאַענג (הינדל אין טשילי פּאַפּ)
א טיפּיש טייַלענדיש גאַס שיסל, אָבער איר האָבן צו ווי עס געווירציק. דעם שיסל איז אָפט געגעסן פֿאַר לאָנטש און קאָס ווייניקער ווי אַ ייראָ. עטלעכע וועדזשטאַבאַלז (לאַנג בינז אָדער לאַנג בינז), קאַפיר לייַם בלעטער, קנאָבל, פיש סאָוס, געפּרעגלט הינדל מיט רויט טשילי פּאַפּ און פלייווערד מיט באַסיל און לייַם זאַפט. פֿאַר די פאַקטיש ליבהאבערס פון 'הייס געווירציק', איר קענען באַצירן די שיסל מיט ברעקלעך פון רויט טשילי. דינען מיט פריש סטימד רייַז מיט עפשער אַ געפּרעגלט יי ווי אַ טאַפּינג.
קאָקאָסנוס אין טיילאַנד זענען אַ געשמאַק דאָרשט קווענטשער פֿאַר מיר און געזונט אויך!
אין דעם טראַפּיקאַל קלימאַט, קאָקאָסנוס איז שטענדיק אַ גרויס דאָרשט קווענטשער פֿאַר מיר. די פריש קאָקאָסנוס וואַסער, סאַקט גלייַך פון די נוס דורך אַ שטרוי, שטענדיק גיט מיר מיט די נייטיק דערפרישן און כיידריישאַן. רעכט צו זייַן נאַטירלעך זיסקייַט, קאָקאָסנוס וואַסער אויך טייסץ געשמאַק און ווי אַ באָנוס, עס איז אויך געזונט.
Tao Hoo Song Kreung (טאָפו און געפּרעגלט וועדזשטאַבאַלז אין יויך)
הייַנט אַ וועגעטאַריער שיסל: Tao Hoo Song Kreung (טאָפו און געפּרעגלט וועדזשטאַבאַלז אין יויך)
זענט איר אויך משוגע וועגן דוריאַן?
איך ליבע דוריאַן. איר קענט מיך דערפאר אויפוועקן ביינאכט. אַז וואַנדערפאַלי קרימי געשמאַק וואָס איז שווער צו נאָמען, נאָר געשמאַק! דער ריח איז מיר אויך נישט מקנא. צום באַדויערן, דוריאַן ווערט ינקריסינגלי טייַער דאָ אין טיילאַנד ווייַל פיל פון די שניט איז געקויפט דורך די כינעזיש.
Gaeng Ped Ped Yang (קאַטשקע אין רויט קערי מיט אַנאַנאַס און טאַמאַטאָוז)
טייַלענדיש קוויזין האט אַ פאַרשיידנקייַט פון עקזאָטיש קיילים וואָס וועט ציטער דיין געשמאַק באַדז. עטלעכע פון די דילייץ קענען זיין געפֿונען אין די מקומות. הייַנט אַ שיסל פון סענטראַל טיילאַנד: Kaeng Ped Ped Yang. עס איז אַ קערי שיסל ווו טייַלענדיש און כינעזיש ינפלואַנסיז קומען צוזאַמען, ניימלי רויט קערי און ראָוסטיד קאַטשקע.
Kuey Teaow Tom Yum (זיס און זויער נאָאָדלע זופּ)
די שיסל Kuy Teaow Tom Yum (זיס און זויער נאָאָדלע זופּ) ก๋วยเตี๋ยว ต้มยำ איז נישט טאַקע אַ סוד ווייַל דאָס שיסל איז לייכט בנימצא איבער טיילאַנד, דער הויפּט ווייַל עס איז פאָלקס מיט טייַלענדיש, עקספּאַץ און טוריסט. דווקא דערפֿאַר זאָל עס נישט פֿאַלן אין דער סעריע.
Gaeng Hang Lay (טייַלענדיש קערי מיט כאַזער פון די צפון)
Gaeng Hang Lay איז אַ רעדיש קערי פון צאָפנדיק טיילאַנד מיט אַ טיף אָבער מילד טאַם. די קערי און פלייש מעלץ אין דיין מויל דאַנק צו די געזונט-קאָכן אָדער בראַזעד כאַזער אין די שיסל. דער טעם איז יינציק דאַנק צו בורמעסע ינפלואַנסיז.
Khao khluk kapi (געפּרעגלט רייַז געמישט מיט שרימפּ פּאַפּ)
הייַנט מיר פאָקוס אויף אַ געפּרעגלט רייַז שיסל, וואָס האט זיין אָריגינס אין סענטראַל טיילאַנד און איז דערייווד פון אַ מאנטיק שיסל: Khao khluk kapi (ข้าวคลุกกะปิ). דעם שיסל, וואָס קענען ממש זיין איבערגעזעצט ווי 'רייַז געמישט מיט שרימפּ פּאַפּ', איז אַ יקספּלאָוזשאַן פון פלייווערז און טעקסטשערז, טיפּיש פון טייַלענדיש קוויזין.
טייַלענדיש קוויזין שיינט אין די וועלט ראַנגקינגז, סקאָרז הויך אין 2023
טייַלענדיש קוויזין האט פארדינט ווערלדווייד דערקענונג, ראַנגקט אַן ערלעך 17th אויף טאַסטעאַטלאַס ס רשימה פון "100 בעסטער קויסינעס אין דער וועלט" פֿאַר 2023. עטלעכע טייַלענדיש קיילים אויך געמאכט אַ רושם אויף די "100 בעסטער קיילים אין דער וועלט" רשימה, אַרייַנגערעכנט די באליבטע Phat Kaphrao און Khao Soi.
טייַלענדיש סאַפּרייזיז: Khao mu daeng (רייַז מיט רויט כאַזער)
הייַנט אַ רייַז שיסל מיט אָריגינס אין כינעזיש קוויזין: טשאַר סיעוו מיט רייַז, אָבער אין טיילאַנד די שיסל איז גערופן: Khao mu daeng, רייַז מיט סלייסיז פון רויט כאַזער.
טייַלענדיש פאַרבייַסן: מאַנגאָ מיט קלעפּיק רייַז (ווידעא)
א פאָלקס טייַלענדיש פאַרבייַסן אָדער זיס פֿאַרבייַסן איז 'מאַנגאָ & קלעפּיק רייס' אָדער מאַנגאָ מיט קלעפּיק רייַז. כאָטש דעם שיסל מיינט גאַנץ פּשוט צו מאַכן, עס איז נישט. ספּעציעל מאכן גלוטינאָוס רייַז איז גאַנץ אַ פּלאַץ פון אַרבעט.
קאַנג פאַאָ (גריל שרימפּ)
"קונג פאַאָ" (אויך באקאנט ווי "גריללעד שרימפּ" איז אַ פאָלקס שיסל אין טייַלענדיש קוויזין, באקאנט פֿאַר זייַן רייַך פלייווערז און פּשוט, נאָך עלעגאַנט צוגרייטונג. די אָריגינס און קעראַקטעריסטיקס פון דעם שיסל פאַרטראַכטנ זיך די יינציק קולינאַריש טראדיציעס פון טיילאַנד.
די הויפּט געשיכטע פון Pad Thai
פּאַד טייַלענדיש איז טאָמער די מערסט פאָלקס שיסל צווישן טוריס, אָבער טייַס אויך הנאה עס. אסאך מענטשן ווייסן מסתמא נישט אז דער געריכט האט אויך א פאליטישן הינטערגרונט.
Gaeng Tay Po, אַ שטאַרק סאָוטהערן קערי מיט לייַם
די ספּעציעל זאַך וועגן Gaeng Tay Po איז אַ קאָמבינאַציע פון עטלעכע געשמאַק סענסיישאַנז אין די רעכט וואָג.די זיס, זויער און געזאָלצן פלייווערז צוזאַמען מיט לייַם פאָרעם אַ געשמאַק אַראָמאַ פון דעם כידעשדיק קערי.