קנאָבל אין טייַלענדיש קוויזין, ניט בלויז געשמאַק אָבער אויך געזונט!
אין טייַלענדיש קוויזין, קנאָבל איז געניצט ליבעראַלי אין פילע קיילים ווייַל פון זייַן אַנמיסטייקאַבאַל טאַם און אַראָמאַ. אָבער צי האָט איר וויסן אַז קנאָבל אויך אָפפערס פילע געזונט בענעפיץ? איר קענען לייענען מער וועגן דעם אין דעם אַרטיקל.
טהאַפטים קראָפּע, אַ וועלט באַרימט פאַרבייַסן פון טיילאַנד
ווען איר טראַכטן פון אַ געשמאַק טייַלענדיש פאַרבייַסן, מאַנגאָ מיט קלעפּיק רייַז קען זיין דער ערשטער זאַך וואָס קומט צו מיינונג. נאָך, איר זאָל אויך פּרובירן טהאַפטים גערעטעניש (טייַלענדיש: ทับทิม กรอบ, וואָס מיטל עפּעס ווי 'קרונטשי רוביז').
טייַלענדיש רעסאַפּיז: Khao Soi - קערי נאָאָדלע זופּ פון די צפון
געשמאַק, נערעוודיק, געזונט און געשווינד גרייט: קערי לאָקשן זופּ. געשמאַק טיילאַנד אין אַלע זייַן פאַסאַץ מיט דעם געשמאַק זופּ. און איר טאָן ניט האָבן צו זיין אַ שעף צו צוגרייטן דעם מויל-וואָטערינג נאַש.
ספּער ריבס מיט האָניק - זען Krong Mu Aob Nam Pheung (ווידעא)
פלייש ליבהאבערס זענען איצט מויל וואָטערינג. די טייַלענדיש-נוסח ריבס געשמאַק גרויס און קינדער ליבע זיי אויך.
טאָוריסץ היט אייך: נייַן טייַלענדיש קיילים וואָס גאַראַנטירן אַ ערנסט שילשל!
עטלעכע מאָל צוריק, די טייַלענדיש מיניסטעריום פון געזונט ארויס אַ רשימה פון נייַן טייַלענדיש קיילים וואָס קענען לייכט פאַרשאַפן שילשל.
טייַלענדיש פירות
פרוכט איז ינעקסטריקאַבלי לינגקט צו טיילאַנד. די פילע פריש פרוכט סטאָלז וואָס קנאַל אַרויף אומעטום, אפילו צוזאמען די שאָסיי, מאַכן עס קלאָר אַז טיילאַנד איז אַ לאַנד מיט אַ שעפע פון פרוכט.
טאָם יאַם קאַנג (שרימפּ זופּ) אַ נאַש פון טייַלענדיש קוויזין
די טייַלענדיש שרימפּ זופּ אָדער טאָם יאַם קאַנג איז טאָמער די מערסט באַרימט פון אַלע טייַלענדיש קיילים צווישן טוריס. טאָם יאַם, אויך גערופן טאָם יאַם (טייַלענדיש: ต้มยำ) איז אַ געווירציק און אַ ביסל זויער זופּ. טאָם יאַם איז אויך געדינט אין די ארומיקע לענדער לאַאָס, מאַלייַסיאַ, סינגאַפּאָר און ינדאָנעסיאַ.
סינגהאַ, טשאַנג און לעאָ: וועגן ביר קולטור אין טיילאַנד
די סקאָרטשינג היץ פון אַ שטראַלנדיק זון אין אַ בלוי הימל אין טיילאַנד איז פון קורס ווונדערלעך, אָבער עס קען פאַרשאַפן זייַט יפעקס אַזאַ ווי אַ ריזיק דאָרשט. און וואָס קען זיין בעסער אין אַזאַ אַ מאָמענט ווי אַ פייַן קיל ביר מיט די קאַנדאַנסיישאַן טראפנס אויף די פלאַש?
באַנאַנע פּאַנקייקס: אַ זיס מייַכל און גרייט בשעת איר וואַרטן (ווידעא)
די באַרימט טייַלענדיש באַנאַנע פּאַנקייק איז אַ ווייפער-דין פלאַנדזש פון טייג אָנגעפילט מיט סלייסט bananas און דעמאָלט בייקט ביז גאָלדען ברוין. די לאַטקע איז געדינט מיט דיין ברירה פון האָניק, סוויטאַנד קאַנדענסט מילך, צוקער אָדער שאָקאָלאַד סאָוס.
סוקי הענג (สุกี้แห้ง) - טייַלענדיש סטיר פרי סוקייאַקי
א באַליבט טייַלענדיש שיסל איז די וואַריאַנט פון די יאַפּאַניש סוקיאַקי. די טייַלענדיש רופן עס סוקי הענג (สุกี้แห้ง) און עס טייסץ גרויס.
טייַלענדיש קערי מיט הינדל - גרייט געשווינד און שטענדיק געשמאַק (ווידעא)
קורץ אויף צייט הייַנט בייַ נאַכט אָבער נאָך ווילן צו עסן געשמאַק טייַלענדיש עסנוואַרג? דעם הינדל רעצעפּט איז גרייט אין בלויז 20 מינוט. דעם ליכט טייַלענדיש קערי פול פון קרונטשי וועדזשטאַבאַלז איז אויך געזונט!
טייַלענדיש סטיל באַרביקיו אין Isaan (ווידעא)
ווער עס יז וואס גייט אויס פֿאַר מיטאָג מיט טייַלענדיש וועט גיכער אָדער שפּעטער ענדיקן אין אַ באַרביקיו רעסטאָראַן. יוזשאַוואַלי אין אַזאַ אַ באַפיי רעסטאָראַן איר קענען עסן ווי פיל ווי איר ווילט פֿאַר אַ פאַרפעסטיקט סומע. אין דעם ווידעא איר קענען זען דעם באַגריף פון אַ באַרביקיו די טייַלענדיש וועג.
דיזערץ אין טיילאַנד
טייַלענדיש דיזערץ האָבן אַ לאַנג געשיכטע, וואָס - אין ליטעראַטור - גייט צוריק צו די סוכאָטהאַי צייַט אין די 14 יאָרהונדערט און טאָמער געווארן נאָך מער פאָלקס אין די Ayutthaya צייַט ביז די 18 יאָרהונדערט. די געשיכטע גייט אַז אַ פרעמד דאַמע באַקענענ עטלעכע עקזאָטיש דיזערץ צו טיילאַנד.
Pad Priew Waan (קאָך-געפּרעגלט זיס און זויער) אַ הויכפּונקט פון טייַלענדיש קוויזין!
א פאַקטיש טייַלענדיש קלאַסיש איז Pad Priew Wan אָדער גערודער-פריי זיס און זויער. עס זענען פילע וועריאַנץ בנימצא, אַזאַ ווי זיס און זויער הינדל, זיס און זויער רינדערנס, זיס און זויער מיט כאַזער, זיס און זויער מיט שרימפּס אָדער אנדערע סעאַפאָאָד. וועגעטאַריער קענען פאַרבייַטן די פלייש מיט טאָפו אָדער מאַשרומז. די באַליבסטע ווערסיע פון Jaap איז מיט הינדל.
עסנוואַרג פון Isaan - די נאָרטהעאַסט פון טיילאַנד
די יסאַן קוויזין פון די נאָרטהעאַסט פון טיילאַנד איז ווייניקער באַוווסט, אָבער עס קענען זיין גערופֿן ספּעציעל. קיילים פון Isaan זענען אָפט אפילו שאַרפּער ווי אנדערע טייַלענדיש קיילים רעכט צו דער דערצו פון אַ פּלאַץ פון טשילי פעפער. מיט ווייניקער טשילי פעפער, עס איז אויך פייַן צו עסן פֿאַר טוריס.
טייַלענדיש קנאָבל און פעפער הינדל - Gai Pad Gratiem Prik Thai (ווידעא)
א שיסל איך געוויינט צו עסן אין טיילאַנד איז קנאָבל פעפער הינדל. ספּעציעל אויב איר זענט אַ ביסל שוואַך, דאָס איז אַ ווונדערלעך בוסט. עס איז זייער גרינג און שנעל צו צוגרייטן און טראָץ דעם פּאַשטעס זייער געשמאַק.
אַנאַנאַס אין טיילאַנד
יעדער טאָג איר זען די סך מאָוטערייזד אָדער ניט-מאָטערייזד קאַרץ מיט פריש פרוכט דרייווינג דורך די שטאָט. אין אַ גלאז אָדער פּלאַסטיק אַרויסווייַזן פאַל, די פרוכט איז קיל דורך באַרס פון אייז און אויב איר פילן ווי עס, די פאַרקויפערין וועט צוגרייטן אַ פייַן חלק פון ביס-סייזד פרוכט שטיקער פֿאַר איר.