Ruam Mit – Tay tatlısı
Bugün ana yemek yok, tatlı var. Tatlıya düşkün olanlar için: Ruam Mit (รวมมิตร). Ruam mit, hindistan cevizi sütü, şeker, tapyoka incileri, mısır, lotus kökü, tatlı patates, fasulye ve nefesi gibi çeşitli malzemelerle yapılan popüler bir Tayland tatlısıdır.
Isaanse Suea rong hai (Uluyan kaplan) ızgara sığır eti
Bu sefer Isaan'dan özel bir yemek: Suea rong hai (uluyan kaplan), Tay dilinde: เสือ ร้องไห้ İsmiyle ilgili güzel bir efsaneye sahip bir lezzet. Suea rong hai, Tayland'ın kuzeydoğusundaki (Isaan) popüler bir yemektir. Baharatlarla tatlandırılan ve yapışkan pirinç ve diğer yemeklerle servis edilen ızgara sığır etidir (döş). Bu isim yerel bir efsane olan “Uluyan Kaplan”a dayanmaktadır.
Pla Chon Lui Suan (Sebzeli ve Otlu Yılan Kafalı Balık)
Bugün biraz garip bir isme sahip sıra dışı bir yemek. Pla Chon Lui Suan, oldukça çirkin görünen balık nedeniyle özeldir. Thais buna yılan başlı balık diyor. Balığın tadı ilahi olduğu için bundan vazgeçmeyin. Pla Chon Lui Suan yemeği, tadı büyük bir destek veren baharatlı taze sarımsak benzeri bir sosla kaplı, çeşitli sebze ve otlarla birlikte buharda pişirilmiş balıktan oluşur. Balık ve sebzelerin kombinasyonu şiddetle tavsiye edilir.
Yam Pla Duk Foo (taze mango soslu kızarmış yayın balığı)
Balık severler için Orta Tayland'dan lezzetli bir yemek: Yam Pla Duk Foo (kızarmış yayın balığı) ยำ ปลา ดุก ฟู Taylandlılar arasında büyük popülariteye sahip hafif ve çıtır çıtır bir yemek.
Yam Mamuang (yeşil mango salatası) videolu
Bugün karidesli taze yeşil mango salatası: Yam Mamuang ยำมะม่วง Bu Tay yeşil mango salatası, olgunlaşmamış mango olan Nam Dok Mai Mango ile hazırlanır. Yeşil mangonun dokusu gevrek, taze tatlı ve ekşi bir tada sahiptir. Yeşil elmaya biraz benzer. Mango parçaları kavrulmuş yer fıstığı, kırmızı arpacık, yeşil soğan, kişniş ve büyük taze karideslerle salataya hazırlanır.
Mi krop (tatlı ve ekşi soslu kızarmış pirinç eriştesi)
Mi krop, aslen antik Çin'den gelen, tatlı ve ekşi soslu kızarmış pirinç eriştesidir. Mi krop (หมี่ กรอบ) “çıtır erişte” anlamına gelir. Yemek, ince pirinç eriştesi ve ağırlıklı olarak tatlı olan ancak genellikle limon veya misket limonu gibi ekşi bir tatla dengelenebilen bir sosla yapılır. Bu yemekte öne çıkan ekşi/narenciye aroması genellikle 'som sa' adı verilen Tayland narenciyesinin kabuğundan gelir.
Pad Sataw (Kokusu Fasulye)
Pek çok egzotik Tay yemeği var ama bunu mutlaka denemelisiniz. Neredeyse sandalyenizden düşüyorsunuz, bu yemek ne kadar şaşırtıcı derecede lezzetli. Pad sataw'ın garip bir adı olabilir çünkü bu Güney mutfağı yemeği aynı zamanda kokuşmuş fasulye veya acı fasulye olarak da adlandırılır. Bu isme aldanmayın.
Tayland mutfağı, damak tadınıza hitap edecek çeşitli egzotik yemeklere sahiptir. Bu lezzetlerden bazıları yörelerde bulunabilir. Bugün Khao kan chin, Kuzey Tayland'dan domuz kanıyla ve Lanna döneminden kalma bir geçmişe sahip özel bir pirinç yemeğidir.
Rad Na (kalın soslu pirinç eriştesi)
Rat Na veya Rad Na (ราดหน้า), sosla kaplanmış geniş pirinç eriştelerinden oluşan bir Tayland-Çin eriştesi yemeğidir. Bu yemek sığır eti, domuz eti, tavuk, karides veya deniz ürünlerini içerebilir. Ana malzemeler Shahe fen, et (tavuk, dana eti, domuz eti), deniz ürünleri veya tofu, sos (et suyu, tapyoka nişastası veya mısır nişastası), soya sosu veya balık sosudur.
Khao Mok Gai (Tavuklu Biryanili Pilav)
Tavuk biryani, büyüleyici bir tarihe sahip bir yemektir. Bu yemeğe eskiden “Khao Buri” veya “Khao Bucori” denirdi. Yemek, bölgeye ticaret yapmak için gelen ve yanlarında kendi iyi bilinen pişirme becerilerini getiren İranlı tüccarlardan geliyor. Bu tavuk yemeği, 18. yüzyıldan kalma bir Tay edebiyatı klasiğinde zaten görülüyor.
Her turistin denemesi gereken 10 Tay yemeği!
Tayland'a giderseniz kesinlikle Tayland mutfağını denemelisiniz! Lezzetli ve çeşitli yemekleri ile dünya çapında ünlüdür. Sizin için 10 popüler yemek fikrini zaten listeledik.
Yam Naem Khao Thot (kızarmış pirinç topu salatası)
Tayland mutfağı, damak tadınıza hitap edecek çeşitli egzotik yemeklere sahiptir. Bu lezzetlerden bazıları yörelerde bulunabilir. Bugün Isan mutfağından, aslen Laos'tan bir yemek: Yam Naem Khao Thot (ยำ แหนม ข้าว) veya Naem Khluk (แหนม คลุก). Laos'ta yemeğin adı: Nam Khao (ແຫມມ ເຂົ້າ).
Hoy Kraeng (Kan Kasırgaları)
Tayland'daki kabuklu deniz ürünleri sevenler, Hoy Kraeng'e kesinlikle aşinadır. Bangkok ve Pattaya gibi şehirlerde sokak yemeği olarak satılmaktadır. Kan midyesi bu nedenle popüler bir atıştırmalıktır. Adını, istiridyelerin kaynatıldıktan veya buharda pişirildikten sonra kırmızımsı tonundan gelir. Çiğ yiyecekler mideniz için önerilmez.
Yam Kai Dao, Tay tarzında güzel bir taze baharatlı yumurta salatasıdır. Aslında fırınlanmak yerine yağda kızartılan yumurtalar daha sonra parçalara ayrılarak domates, soğan ve kereviz yapraklarıyla karıştırılır. Bu bütün, balık sosu, limon suyu, sarımsak ve biber sosu ile tatlandırılır. Salatayı pilav ile servis edebilirsiniz.
Chim chum (güveç)
Tay mutfağı, damak tadınıza lezzet katacak çok çeşitli yemeklere sahiptir. Bazı yemekler iyi bilinirken bazıları daha az bilinir. Bugün hotpot olarak da adlandırılan Chim chum'u (จิ้ม จุ่ม) tarif edeceğiz.
Kaolao (domuz eti ile açık çorba)
Kaolao (เกาเหลา) popüler bir sokak yemeği yemeğidir. Genellikle domuz eti içeren, muhtemelen Çin menşeli açık bir domuz çorbasıdır.
Khao Moo Daeng (Kırmızı Soslu Kavrulmuş Domuz Eti)
Khao Moo Daeng, Çin menşeli bir yemektir. Tabii ki Hong Kong ve Tayland'da sokak yemeği olarak satın alabilirsiniz. En yaygın günlük yemeklerden biridir. Khao Moo Daeng, kırmızı kavrulmuş domuz eti ile kaplı bir tabak pirinç, birkaç dilim Çin sosisi ve tipik tatlı kırmızı sostan oluşur.