Güney Tayland'dan kısa öyküler (1): İnek ve manda
Çok uzun zaman önce. Dünya henüz yepyeni. Bir tanrı olan Isawara, dünyaya bazı 'pratik' hayvanlar getirmek istiyor. Daha sonra sütü ve eti için ineği ve dünyayı dolduracak insanlar için ekstra kas olarak mandayı yaratmaya karar verir. İlk önce yeni hayvanların ölçekli modellerini yapmayı akıllıca buluyor çünkü daha da tuhaf arkadaşların yeryüzünde dolaşmasını engellemek istiyor!
Yumrulu cilt hastalığı, Tayland'daki birçok küçük çiftçi için bir felakettir. Bu virüs birkaç yıldır Afrika'dan geliyor ve bunun için Tayland'ın uzun süredir sahip olabileceği mükemmel bir aşı var. Özellikle Vietnam, Hindistan ve Çin'de bir yıldan fazla bir süredir enfeksiyonlar olduğu düşünülürse.
Delin ve Chiang Mai'de bir inek kazan!
Tayland, Covid-19 krizini önlemek için aşılama planıyla meşgul, ancak organizasyon sorunsuz çalışmıyor. Tayland toplumunun belirli grupları, Haziran ayı başında başlayacak olan bir aşı için artık kayıt yaptırabilirler.
Okuyucu sorusu: Isaan'da bir ineğin maliyeti nedir?
Bir ineğin fiyatını bilen var mı? Isaan'daki aile bir inek almak ister ve para ister. Ama bir ineğin ne kadara mal olması gerektiği hakkında hiçbir fikrim yok?
Eşimin ameliyat masraflarını karşılamak için ailem ineklerimi satmayı teklif etti. Anne inek (7 yaşında) ve kızı (1 yaşında) ile ilgilidir. Perakende fiyatının ne olması gerektiği hakkında bir fikri olan var mı? Bana fiyatın şu anda çok iyi olmadığını söylediler. 40.000 baht sanıyorlar.
Isan'da yağmurlu günler (1)
Henüz sabahın erken saatleri, küçük penceredeki cılız ahşap kepenkler kapalı olmasına rağmen ilk gün ışığı Piak'ı uyandırıyor. Evinin yakınındaki ağaçların üzerinde yağmurun hışırtısını duyuyor, neyse ki metal çatı çok gürültülü olacak kadar değil. Küçük ama aşırı kalabalık yatak odasına bir göz atıyor. Tavan ıslak noktalar gösteriyor, drenaj her şeyden kurtulmak için yetersiz veya bir sızıntı var.
Tayland'da nostaljik bir duygu
Bu sabah yolda beklenmedik bir şekilde bir nostalji duygusuna kapıldım. Ve yaklaşık 60 yıl önceki Avusturya tatillerine. Orada sık sık yağmur yağardı, en azından benim hafızamda ve orada dağ köylerinin sokaklarında dağ otlaklarına giden inekleri görürdünüz.
Isaan'dan selamlar (8)
Pitoresk bir bina, aslında destek direkleri olarak işlev gören birkaç ağaç gövdesinden başka bir şey değil. Bunun üzerinde yatay kalın uzun dallar ve çapraz olarak burada önden arkaya eğimli bir kol kalınlığında ikinci el demir ondüle levhaların çivilenmiş hem önde hem de arkada sarkan dalları vardır. Yan duvarlara yine kalın dallı, kapı olarak küçük bir açıklığı olan bir tür alçak çit yerleştirilmiştir. Bu açıklık, kol kalınlığında ama hafif, gevşek bambu çubuklarla kapatılır. Sonuç, bazı şiddetli rüzgarlar yükseldiğinde hala ayakta kalabilen cılız bir bütündür.
Tayland hükümeti, pirinç çiftçilerinin sığır yetiştiricilerine dönüşmesini istiyor. 2022'ye kadar sürecek olan ilk proje için 971 milyon baht mevcut. Su kıtlığı nedeniyle çeltik ekimine uygun olmayan binlerce çeltik tarlası hayvancılık için kullanılıyor. Çiftçilere gelir sağlaması gereken ineklerden elde edilen et, ihracata yöneliktir.
Tayland'da süt sektörü (2)
Bölüm I'de atıfta bulunulan “Tayland'da süt ürünleri zincirinin sürdürülebilir gelişimi” projesinin bir parçası olarak, Wageningen Üniversitesi'nden bir öğrenci olan Herjan Bekamp, Tayland'daki süt çiftlikleri üzerine bir çalışma yürüttü. Bu araştırmanın sonuçlarını “Tayland'daki mandıra çiftçilerinin yönetim becerileri üzerine bir çalışma” başlıklı bir “teze” dahil etti. Hollanda'da bir mandıra çiftliğinde büyüyen Herjan, Etiyopya'da da mandıra sektörü üzerine araştırmalar yapmış...
Tayland'da süt sektörü (1)
Geçen Mart ayındaki "Tayland'da Süt Ürünleri" hikayemde, Tayland'daki süt üretimi hakkında bu sefer daha ayrıntılı ve esas olarak süt çiftlikleri hakkında bir şeyler anlatmıştım. Bu bölümde süt sektörü hakkında genel bilgiler ve bazı rakamlar, ikinci bölümde bir Wageningen öğrencisinin mezuniyet projesi olarak kullandığı bir çalışmayı özetledim ve son olarak üçüncü bölümde Taylandlı mandıra çiftçileriyle yapılan iki güzel röportajı özetledim. Tayland'ın gerçekten süt üretiminde bir geleneği yok, …
Isan'da bir çiftlik sahibi
Isaan hakkında konuştuğumuzda genellikle pirinç çiftçilerinden bahsederiz. Ama Tayland'ın kuzeydoğusunda tarımın yanı sıra tabii ki hayvancılık da var.
Bu videoda bir sığır çiftçisi konuşuyor: Tha Phra Now'dan Büyükbaba Sai Somkham. 30 yıl önce iki inekle başladı ve şimdi 10 ineğe sahip. Her yıl iki inek satıyor. Her biri ortalama 12.000 baht veriyor.
Tayland'da Süt Ürünleri
Güzel, bilirsiniz, Tayland'da yiyecek ve içecek! Gerçekten doyamıyorsunuz …… şey, bazen ve özellikle Tayland kırsalında bir yerde kaldığınızda, farklı bir şey istersiniz. Günde üç kez pirinç biraz fazla ve bir Hollandalı olarak tanıdık bir şeyler yemek istediğinizi hayal etmek güzel. Örneğin sadece bir peynirli sandviç. Peynir? Tayland kendini…