Isaan'dan özel yiyecekler (video)
Pek çok Isan lezzetini batıda bir menüde ve tazecik marketin raflarında kesinlikle bulamazsınız. Andrew Zimmern'in bu videosu size özel bir şeyler yemek için nereye gitmeniz gerektiğini gösteriyor.
Tayland'da ağustos böcekleri yemek
Okumaya devam etmeden ve resmi görmeden önce, ağustos böceklerinin ne olduğunu biliyor muydunuz? Ben değil, ama artık “her şeyi biliyorum”. Doğrudan doğadan Tayland'da yenen birçok böcekten biridir.
Belki de çoğu kişi Tayland'da bu böceklerin olduğu tezgahları sık sık görmüştür, ancak yine de tadına bakmakta tereddüt etmiştir. Yine de tüylerimizi ürpertmeye değer çünkü bu böcekler dünyanın gıda sorununu çözebilir.
“Bütün hayvanlar”
"Bütün canavarlar" eski bir şarkıydı. Her türlü yaratığı görmek için şarkıya göre içmek zorunda değilsiniz. Buzdolabında kalan pişmiş pirinci veya biraz dökülen kola koymayı unutursanız, bu küçük yaratıkların onu alması garanti!
bahçedeki aktiviteler
Bahçedeki aktiviteleri gözlemlemek her zaman ilgi çekicidir. Ve bununla, çalışkan böcekleri gösteren faaliyetleri kastediyorum. Felemenkçe adını bilmediğim güzel kırmızı çiçekleri olan bir ağaçta pek çok böceği kendine çeker.
Tayland'da araştırma böcek endüstrisi
Tayland'da böcek endüstrisinde araştırma yapan Wageningen Üniversitesi'nde yüksek lisans öğrencisi olan Lieke de Wildt, yenilebilir böcekler yetiştirmekle uğraşan insanlardan yardım alıyor.
Isan deneyimleri (10)
Isaan'a yerleştirildikten sonra, bazen daha az hoş olan şeyler olur. Daha önce Tayland'da tatil köylerinde veya yakınında kalarak zaten uyum sağlamış olsanız bile, çoğu iklim ile ilgilidir. Isan'ın ortasında tropikal bir savan iklimi vardır. Bu, kıyılardan daha aşırı fenomenlerle sonuçlanır. Gerçek ve uzun bir kurak mevsim, kışın çok daha soğuk bir dönem, yazın gök gürültülü fırtınalar ve şiddetli rüzgarların eşlik ettiği daha yoğun kısa yağmur sağanak yağışları. Yani flora ve fauna da dahil olmak üzere her şeyden biraz daha fazlası.
Pattaya'da bir atıştırmalık
Bir doğum günü partisi, gerekli içeceklere ek olarak, en azından bir atıştırmalık olmak üzere yiyecekleri de içerir. Hollanda'daki favorilerim kalın dilim ciğer sosisi, her şekil ve tatta peynir, çavdar ekmeği üzerinde ringa balığı ve tabii ki masadaki yer fıstığı ve diğer kuruyemişlerdi.
Geçen yıl Kasım ayından beri Tayland'da kalıyorum. O beş ayda her türden böcek tarafından XNUMX kez sokuldum ve ısırıldım. Eşim ve iki oğlunun hiçbir sorunu yok. Kanım tatlı olduğu için olduğunu söylüyor. Bu umutsuz durumu çözmek için ne yapabilirim?
Tayland'da böcek yemek
Yakın tarihli bir Birleşmiş Milletler raporuna göre, Dünya'da, gezegendeki insanların yüzde 1900'i için normal bir diyetle beslenebilecek 80'den fazla yenilebilir böcek türü var. İki milyar insan düzenli olarak karıncalardan tarantulalara kadar çiğ, pişmiş veya başka şekilde hazırlanmış böcekler yer.
Onları nasıl istiyorsun? Baharatlı sos ile mi? Büyük su böcekleri ile böyle lezzetli bir kase. Çekirgeler de bugün iyi durumdalar, güzel ve çıtır çıtır kızarmışlar. Hadi yiyelim!
Bir incelik: çekirgeler, tırtıllar ve solucanlar
Kızarmış çekirgeler, hamamböcekleri, cırcır böcekleri, un kurtları, böcekler, tırtıllar ve karınca yumurtaları birçok Thais için favori mutfak ikramlarıdır.
Aşağıdakilerle ilgili deneyimi olan var mı? Hua Hin'de kalıyorum ve birkaç hafta boyunca günde birkaç kez bir böcek tarafından sokuldum (hiç görmedim). Sonuç, hemen şiddetli kaşıntı ve ertesi gün bazen yarım pinpon topunun şişmesidir.
çekirge ile lahanası
Böcekler çok miktarda sağlıklı protein içerir ve çevre dostudur. Ancak Wageningen'den gelen bu bilgelik, Hollandalıların toplu halde böceklerle ziyafet çekmesi için yeterli değil. Doktora adayı Grace Tan Hui Shan, bunun için et yerine böceklerin kullanıldığı lezzetli tariflere ihtiyacımız olduğunu söylüyor.
Önceki evimde, eve çok zararlı olan termitler ve diğer böcekler tarafından harap olmuştuk. Artık yeni bir ev yaptığımıza göre, her ay gelip bu böceklere karşı ilaçlama yapmak için de sözleşme imzaladık.
Okuyucu sorusu: Tayland'da böcek ısırığından sonra yaralar
Tayland'dan 1 haftalığına döndüm. Sağ bacağımda küçük bir yara vardı (böcek ısırığı nedeniyle) ve iltihaplanmaya başladı.
Sağlık Bakanlığı, Taylandlıları ve yabancıları kızarmış böcek yememeleri konusunda uyarıyor.