Mga recipe ng Thai: Green curry na may manok
Ang green curry ay isang recipe ng Central Thai. Ang pangalan ay hango sa kulay ng ulam, na mula sa berdeng sili. Ang kari ay karaniwang mas matalas kaysa sa mas banayad na pulang kari. Ang mga sangkap - lalo na ang mga gulay - ay hindi kinakailangang ayusin nang maaga.
Paano maiwasan ang matalim na bahagi ng lutuing Thai?
Ang maraming nalalaman Thai kusina ay may isang bilang ng maanghang sa napaka matalim na pagkain dahil sa pagdaragdag ng pulang sili sili. Hindi lahat ng tao ay gusto niyan at may mga taong kahit na allergic sa mga sili. Maraming mga pagkaing Thai na hindi matalas, kaya mahalagang malaman kung paano maiiwasan ang mga matulis na pagkaing iyon.
Ang Gai Pad Med Mamuang (Stir-fried Chicken with Cashew Nuts) ay hindi orihinal na mula sa Thailand, ngunit mula sa China. Isinalin sa Dutch, ang ulam ay tinawag na "Kung Pao Kip". Binago lang ng Thai ang ulam sa isang lugar: ang orihinal na mani ay ipinagpalit sa kasoy.
Yum Woon Sen, maanghang noodle salad na may hipon
Ngayon ay may maanghang noodle salad na may hipon sa menu. Isa sa aming mga paborito! Ang mga pansit ay sumisipsip ng masasarap na lasa ng sarsa, na maaari mong gawin bilang maanghang hangga't gusto mo.
Hindi mo mapipigilang magsalita tungkol sa lutuing Thai. Ang napakalaking pagkakaiba-iba at masasarap na pagkain ay palaging nagbibigay ng mga sorpresa sa pagluluto.
Nangungunang 10 pagkaing Thai
Hindi sinasabi na ang lutuing Thai ay masarap at sikat sa buong mundo. Ang pagkain ay malasa, iba-iba, masustansya at mabilis na handa. Maaari kang magkaroon ng Thai na pagkain sa mesa sa loob ng 20 minuto. Madaling gamitin sa ating abalang buhay.
Ang Thailand sa heograpiya ay binubuo ng apat na natatanging rehiyon: ang Central Region, ang North, ang Northeast (madalas na tinutukoy bilang Isan), at ang South. Ang apat na rehiyong ito ay nakabuo ng sarili nilang kakaiba at natatanging mga pagkain. Maaari mong makita ang ilang mga halimbawa nito sa video na ito.
Yam Nua, isang maanghang na Thai steak salad
Ang Yam Nua ay isang maanghang na salad ng inihaw na steak na may dressing ng katas ng kalamansi, patis, asukal at sili na tinatawag na nam yam. Binubuo ang salad ng lettuce, spring onion at sariwang damo at inihahain nang maligamgam. Isang topper mula sa Thai cuisine, na sikat sa maraming tao.
Thai cuisine: Nam phrik (isang uri ng Thai sambal)
Ang Nam phrik ay marahil ang pinakamahalagang bahagi ng lutuing Thai. Ito ay talagang isang uri ng dipping sauce na ginagawa at kinakain ng mga Thai sa halos lahat ng ulam. Maraming klase ng Nam phrik, pwede talaga magsalita ng Thai sambal dahil chili peppers ang pangunahing sangkap.
Kuay Jab Noodle soup, aroi mak mak!
Siguro hindi masyadong kilala bilang Pad Thai pero napakasarap na Kuay jab noodle soup. Medyo iba yung rice noodles sa nakasanayan mo, parang penne pasta. Maaaring iba-iba ang mga sangkap, kadalasang baboy ang ginagamit at pinakuluang itlog.
Nangungunang 5 Noodle Soup sa Thailand (Video)
Ang pansit na sopas ay isang mahalagang bahagi ng lutuing Thai, ngunit orihinal na nagmula sa China. Tulad ng sinasabi ng pangalan, ang pangunahing sangkap ay noodles na iniharap sa isang magaan na sabaw kasama ng iba pang mga sangkap.
Recipe para sa Thai na manok sa matamis at maasim na sarsa - Kai Pad Preaw Waan (video)
Kung hindi ka fan ng maanghang na pagkaing Thai, maraming alternatibo. Ang isang tunay na Thai classic ay Pad Preaw Wan o stir-fried chicken sa sweet and sour sauce.
Paano gumawa ng Pad Thai (video)
Ang pinakasikat na ulam ng Thai cuisine ay walang alinlangan na Pad Thai. Ang wok dish na ito kasama ang fried noodles, itlog, patis, white vinegar, tofu, palm sugar at chili pepper ay napakapopular at lalo na ang paboritong pagpipilian sa maraming turista.
Mga alaala sa pagluluto ng isang Burgundian na kainan - Rehiyon sa paligid ng Chiang Mai
Sa isang nakaraang post ay tinalakay ko ang ilan sa aking mga paboritong kainan sa loob at paligid ng Chiang Mai. Ngayon gusto kong matuklasan mo ang malawak na rehiyon sa paligid ng kabisera ng hilaga. Gusto kong magsimula sa Chiang Dao, mga 70 km hilaga ng Chiang Mai.
Mga alaala sa pagluluto ng isang Burgundian na kainan - Isaan
Ang mga opinyon na ipinahayag tungkol kay Isaan sa blog na ito ay magkakaibang katulad ng sa Thailand mismo. Wala akong problema sa pag-amin na isa akong tagahanga ni Isaan. Ilang taon na ang nakalilipas ay natamaan na ako ng tahimik, kanayunan at tradisyonal na katangian ng rehiyon. Ang aking asawa ay isang Isan na may pinagmulang Khmer at nakatira kami sa tabi ng Mun na bumubuo sa hangganan sa pagitan ng Buriram at Surin.
Tuklasin ang Thailand (16): Ang kulturang Thai
Bago natin talakayin ang kulturang Thai, mainam na tukuyin ang konsepto ng kultura. Ang kultura ay tumutukoy sa buong lipunang ginagalawan ng mga tao. Kabilang dito ang paraan ng pag-iisip, pakiramdam at pagkilos ng mga tao, gayundin ang mga tradisyon, pagpapahalaga, pamantayan, simbolo at ritwal na kanilang ibinabahagi. Ang kultura ay maaari ding tumukoy sa mga tiyak na aspeto ng lipunan tulad ng sining, panitikan, musika, relihiyon, at wika.
Tuklasin ang Thailand (3): Ang kusinang Thai
Ang lutuing Thai ay sikat sa buong mundo para sa mga natatanging lasa at kumbinasyon ng mga halamang gamot at pampalasa. Iba-iba ang lutuing Thai, na may mga impluwensya mula sa ibang mga bansa sa Asya kabilang ang China, India at Laos, at may reputasyon sa paggamit nito ng mga maanghang na halamang gamot at bawang. Ang lutuing Thai ay kilala rin sa paggamit nito ng mga sariwang prutas at gulay at para sa maraming mga pagpipilian sa pagkaing kalye na makikita doon.