Mga alaala sa pagluluto ng isang Burgundian na kainan - Rehiyon sa paligid ng Chiang Mai
Sa isang nakaraang post ay tinalakay ko ang ilan sa aking mga paboritong kainan sa loob at paligid ng Chiang Mai. Ngayon gusto kong matuklasan mo ang malawak na rehiyon sa paligid ng kabisera ng hilaga. Gusto kong magsimula sa Chiang Dao, mga 70 km hilaga ng Chiang Mai.
Mga alaala sa pagluluto ng isang Burgundian na kainan - Isaan
Ang mga opinyon na ipinahayag tungkol kay Isaan sa blog na ito ay magkakaibang katulad ng sa Thailand mismo. Wala akong problema sa pag-amin na isa akong tagahanga ni Isaan. Ilang taon na ang nakalilipas ay natamaan na ako ng tahimik, kanayunan at tradisyonal na katangian ng rehiyon. Ang aking asawa ay isang Isan na may pinagmulang Khmer at nakatira kami sa tabi ng Mun na bumubuo sa hangganan sa pagitan ng Buriram at Surin.
Ang pagkain sa hilaga ng Thailand ay ibang-iba na karanasan kaysa sa ibang bahagi ng bansa. Gayunpaman, napakakaunting Farang at maging ang mga expat ang nakakaalam nito. Kadalasan ay minamaliit ng mga tao ang napakayaman at malalim na tradisyon na nagiging batayan ng pagluluto.
Mga alaala sa pagluluto ng isang Burgundian na kainan - Mula sa Michelin star hanggang sa street food (Bangkok)
Ang Bangkok, ang Lungsod ng mga Anghel, ay makalangit na culinary bilang isa sa mga pinaka-diversified na lungsod sa planeta. Makakakita ka ng literal na anuman at lahat ng gusto ng puso ng isang tunay na mahilig sa pagkain, mula sa nakasisilaw na Michelin star hanggang sa sobrang simple ngunit oh napakasarap na street food.
Ang pag-ibig ng lalaki ay dumadaan sa tiyan ay isang matayog na cliché, ngunit sa ganang akin, ito ay tiyak na totoo. Ang aking asawang Thai ay may maraming taon ng karanasan sa mabuting pakikitungo at maniwala ka sa akin, ang kanyang Som Tam, Pad Kraphao o Yam Plameuk ay isang malungkot na klase sa mundo na magbabalik ng isang patay na tao…
Ang unang piloto sa kalangitan ng Siamese ay isang Walloon na may mga ugat na Limburg
Mayroon akong isang malambot na lugar para sa mga pinakaunang aviation pioneer 'mga kahanga-hangang tao sa kanilang mga lumilipad na makina'. Ang mga daredevil sa kanilang mga manipis na kahon, na talagang hindi hihigit sa canvas-covered wooden frames na pinagsasama-sama ng ilang tension cable at ilang bolts. Isa sa kanila ay si Charles Van den Born.
Ang mga pader ng lungsod ng Phimai
Ang bawat hayop ay may kanya-kanyang kasiyahan... Inaamin ko na matagal na akong nabighani sa mga lumang pader ng lungsod, mga gatehouse, defensive moats at iba pang mga kuta. Sa Thailand, ang mahilig sa ganitong uri ng hindi magagalaw na pamana ay inihain sa kanyang beck and call at samakatuwid ay hindi nagkataon na noong nakaraan sa Thailand blog ay tinalakay ko na ang mga lumang pader ng lungsod at mga kuta ng Ayutthaya, Chiang Mai at Sukhothai.
Isang panimula sa Buddhist iconography
Hindi mo ito mapapalampas: Kahit saan sa Thailand ay nahaharap ka sa mga larawan ng Buddha. Mula sa Phra Buddha Maha Nawamin na pininturahan ng maraming ginto sa Wat Muang Monastery sa Ang Thong, na wala pang isang daang metro ang taas, hanggang sa mas katamtamang mga halimbawa sa mga templo ng bahay, nagpapatotoo sila sa espirituwalidad, tradisyon at sinaunang kultura. .
Isa pang magandang makasaysayang kuwento ni Lung Jan tungkol sa nakalimutang Franco-Flemish, si Daniel Brouchebourde, na personal na manggagamot sa dalawang haring Siamese.
Wat Benchamabophit – ang marmol na templo
Para sa karamihan ng mga turistang bumibisita sa Bangkok, ang pagbisita sa Wat Pho o Wat Phra Kaeo ay isang regular na bahagi ng programa. Mauunawaan, dahil ang parehong mga templo complex ay koronang hiyas ng kultural-kasaysayang pamana ng kabisera ng Thai at, sa pamamagitan ng extension, ang bansang Thai. Hindi gaanong kilala, ngunit lubos na inirerekomenda, ang Wat Benchamabopit o ang Marble Temple na matatagpuan sa Nakhon Pathom Road sa tabi ng Prem Prachakorn Canal sa gitna ng distrito ng Dusit, na kilala bilang quarter ng gobyerno.
Ang pagdating ng Theravada Buddhism sa Thailand
Walang nakakaalam nang eksakto, ngunit ipinapalagay ng pinakatumpak na mga pagtatantya na sa pagitan ng 90 at 93% ng populasyon ng Thai ay mga Budista at mas partikular na nagsasagawa ng Theravada Buddhism. Ginagawa rin nito ang Thailand bilang pinakamalaking bansang Budista sa mundo, pagkatapos ng People's Republic of China.
Dahil sa simpleng katotohanan na ang isang Dutch embassy ay hindi pormal na binuksan sa Bangkok hanggang matapos ang Ikalawang Digmaang Pandaigdig, ang mga serbisyo ng konsulado ay nabuo ang pangunahing diplomatikong representasyon ng Kaharian ng Netherlands sa Siam at kalaunan ay Thailand sa loob ng higit sa walumpung taon. Gusto kong pagnilayan ang hindi palaging walang kapintasang kasaysayan ng diplomatikong institusyong ito sa Land of Smiles at ang, minsan, medyo makulay na Dutch consul sa Bangkok.
Dinala ni Homan van der Heide ang tubig sa dagat
Ang isa sa pinakamahalaga at maimpluwensyang Dutchmen sa Siam ay ang napakatagal nang nakalimutang inhinyero na si JH Homan van der Heide. Sa katunayan, nagsimula ang kanyang kuwento noong 1897. Sa taong iyon, ang Siamese monarka na si Chulalongkorn ay bumisita sa Netherlands.
Ang Phu Phra Bat Historical Park sa Isan ay isa sa mga hindi kilalang makasaysayang parke sa Thailand. At iyon ay medyo isang kahihiyan dahil, bilang karagdagan sa maraming mga kawili-wili at hindi nagalaw na mga flora at fauna, nag-aalok din ito ng isang eclectic na halo ng mga labi, mula sa iba't ibang makasaysayang kultura, mula sa prehistory hanggang sa mga eskultura ng Dvaravati hanggang sa sining ng Khmer.
The Phi Thong Luang: An Endangered People
Sa mga akademikong bilog sila ay tinatawag na Mabri o Mlabri, ngunit sa karamihan ng mga taong Thai ay kilala sila bilang Phi Thong Luang, halos isinalin ang mga tao ng Spirits of the Yellow Leaves. Ang mga taong ito, na nakatira sa dulong hilaga ng Thailand, sa mga lalawigan ng Nan at Phrae sa hangganan ng Laos, ay isa sa pinakamaliit at hindi gaanong kilala sa mga grupong etniko sa Thailand na karaniwang inilalarawan bilang "Mga Taong Bundok" na hindi tumpak. at hindi ganap na tama, ngunit isang magandang paglalarawan.
Chiranan Pitpreecha – ang kaluluwa ay nagtitiis...
Ang 'The soul survives' ay isang parirala mula sa 'The first rains', na isinalin noong 2017 ng kapwa blogger na si Tino Kuis, isa sa mga pinakakilalang tulang kritikal sa lipunan ni Chiranan Pitpreecha (°1955, Trang).
Octave Fariola: Belgian mythomaniac freebooter, American war hero, Irish rebel at Siamese engineer
Hindi ko na kailangang sabihin sa iyo na ang maraming Farang na kahit papaano ay napunta sa Thailand ay mga makukulay na karakter para sabihin. Ang isa sa mga pinaka-mapanlikha ay walang alinlangan na si Octave Fariola, isang Belgian globetrotter na ang adventurous na buhay ay halos kahawig ng isang picaresque novel.