Gaeng Hang Lay (khari ea Thai le nama ea kolobe e tsoang Leboea)
Gaeng Hang Lay ke khari e khubelu e tsoang leboea ho Thailand e nang le tatso e matla empa e le bobebe. Li-curry le nama li qhibiliha molomong oa hau ka lebaka la nama ea kolobe e phehiloeng hantle kapa e halikiloeng ka sejana. Tatso e ikhethang ka lebaka la tšusumetso ea Burmese.
Kajeno re tsepamisa maikutlo ho sejana sa raese se halikiloeng, se simolohileng Thailand Bohareng mme se nkiloe sejana sa Mon: Khao khluk kapi (ข้าวคลุกกะปิ). Sejo sena, se ka fetoleloang ka ho toba e le 'raese e tsoakiloeng le paste ea shrimp', ke ho phatloha ha tatso le metako, tse tloaelehileng tsa lijo tsa Thai.
Lijo tsa Thai li se li amohetsoe lefatšeng ka bophara, 'me li maemong a bo17 lethathamong la TasteAtlas la "Lijo tse 100 tse Molemohali Lefatšeng" bakeng sa 2023. Lijana tse 'maloa tsa Thai le tsona li ile tsa khahla lethathamong la "Lijana tse 100 tse Molemohali Lefatšeng", ho kenyelletsa le ea ratoang Phat Kaphrao le Khao Soi.
Lintho tse makatsang tsa Thai: Khao mu daeng (raese e nang le nama ea kolobe e khubelu)
Kajeno sejo sa raese se simolohileng lijong tsa Machaena: Char siew le raese, empa Thailand sejana se bitsoa: Khao mu daeng, raese e nang le lilae tsa nama ea kolobe e khubelu.
Sejo se tsebahalang sa Thai kapa seneke se monate ke 'Mango & Sticky Rice' kapa mango e nang le raese e mamarelang. Le hoja sejana sena se bonahala se le bonolo ho se etsa, ha se joalo. Haholo-holo ho etsa raese e glutinous ke mosebetsi o mongata haholo.
Kung phao (shrimp e halikiloeng)
"Kung Phao" (eo hape e tsejoang e le "shrimp e halikiloeng" ke sejo se ratoang sa lijo tsa Thai, se tsebahalang ka tatso ea sona e monate le ho itokisa ho bonolo, empa e le bokhabane.
Gaeng Tay Po, khari e matla ea Southern e nang le lime
Ntho e ikhethang ka Gaeng Tay Po ke motsoako oa mefuta e mengata ea tatso e leka-lekaneng.
Kanom Jeen Nam Ngiao - moro o nang le linoko tse nang le tamati e tsoang Leboea la Thailand
Thai e mong le e mong ea tsoang leboea o tseba Kanom Jeen Nam Ngiao. 'Kanom Jeen' e emetse li-noodle tsa raese tse foreshe mme 'Nam Ngiao' ke moro o monko o monate o nang le tamati. Sejo se boetse se tumme Burma esita le Chaena. Thailand u ka ea profinseng ea Mae Hong Son bakeng sa Kanom Jeen Nam Ngiao e monate ka ho fetisisa.
Omelette e nang le makhasi a Acacia (Kai Jeow Cha Om)
Lekhetlong lena sejo sa mahe se bonolo empa se monate: Omelet e nang le makhasi a Acacia (Kai Jeow Cha Om) kapa ka Thai: ไข่เจียวชะอม
Yam Woon Sen (Spicy Mungbean Noodle Salad)
Sejo se tsebahalang sa Thai cuisine, Yam Woon Sen e tsebahala ka tatso ea eona e bobebe, e khathollang le sebopeho sa eona. Ke salate e nang le li-noodle tsa khalase, tse tsejoang hape e le 'woon sen', tse entsoeng ka linaoa tsa mung. Motsoako o ikhethang oa metsoako le litatso li etsa hore e ratoa haholo Thailand le machabeng.
Sephiri sa lijo tsa Thai
Lijo tsa Thai li tumme lefatšeng ka bophara 'me li ananeloa haholo ke bahahlauli ba bangata le ba tsoang kantle ho naha. Seo ka boeona se khethehile hobane lijana li batla li le bonolo, empa li ntse li le monate. Lekunutu la lijo tsa Thai ke eng?
Kuay Teow Lui Suan (Thai spring rolls)
Kajeno li-spring rolls tse monate tsa Thai: Kuay Teow Lui Suan (Thai spring rolls with herbs) Le hoja re tseba haholo li-spring rolls tse phuthoang ka hlama, Thais a sebelisa li-noodle tsa raese bakeng sa Kuay Teow Lui Suan. Sena se hlile se etsa hore e be moqolo oa noodle ho feta oa selemo.
Kaeng thepho (khari e khubelu e monate le e bolila e nang le pork belly le morning glory)
Kaeng thepho ke khari e khubelu e monate le e bolila e tsoang Central Thailand. Ke sejo sa khale ebile se hlaha thothokisong ea Morena Rama II mabapi le lijo tsa Siamese. Khari ea pele e entsoe ka litlhapi tse mafura, tse kang karolo ea mpa ea Pangasius Larnaudii (shark catfish). Hona joale hangata ho sebelisoa mpa ea nama ea kolobe. Sejo se seng se ka sehloohong sa khari ena ke phak bung Chin (sepinache sa metsi sa China kapa khanya ea hoseng).
Pad Kee Mao (Drunken Noodles)
Pad Kee Mao (li-noodle tse tahiloeng) ผัด ขี้ เมา เส้น ใหญ่ ke se seng sa lijana tse ngata tseo e seng tsa Thai, empa qalong li tsoa naheng ea boahelani. Butle-butle e ikamahanya le lijo tsa Thai ho latela metsoako. Lebitso Pad Kee Mao ha e le hantle le bolela li-noodle tse halikiloeng tse tahiloeng.
TasteAtlas e bitsa Khao Soi ea Northern Thailand sopho e ntle ka ho fetisisa lefatšeng
TasteAtlas, mofuta oa atlase ea lijo le lijo, e hlalosa, e thathamisa le ho khothaletsa ho jeoa ha lijana tsa lehae le lireschorente tsa 'nete. Ho ea ka bangoli ba 'TasteAtlas', leboea la Thai 'Khao Soi' ke sopho e ntle ka ho fetisisa lefatšeng.
Pad See Ew, sejo se tsebahalang sa Thai stir-Fry, se tsebahala ka mosi, monate le tatso e monate. Sejo sena se bonolo empa se le monate, se entsoeng ka li-noodle tsa raese tse sephara, makhooa a macha a mahe le meroho e monate, se halikiloe ka motsoako o lumellanang oa lisoso tsa soya. Motsoako o ikhethang oa li-noodle tse bonolo, lisebelisoa tse ncha le souso e ruileng, e lefifi e etsa hore e be khetho e tsebahalang lijong tsa Thai, tsa lehae le tsa machabeng.
Kuay Teow Gai (sopho ea nama ea khoho)
Kuay Teow Gai (Chicken Noodle Soup) ก๋วยเตี๋ยว ไก่ ke ea lijo tsa letsatsi le letsatsi tsa Thailand. Ka hona ke lijo tse bobebe tse monate kapa seneke sa thapama. Sephiri sa sejana sena se ka sopho. Khoho le eiee li phehoa ho fihlela li le bonolo, ho etsa monko o monate oa khoho.