Këtë herë një ëmbëlsirë e famshme: Cha Mongkut (จ่ามงกุฎ), që është emri i një prej nëntë ëmbëlsirave tradicionale tajlandeze.
Khanom Tokyo (petull me krem të ëmbël pastë)
Sot i kushtojmë edhe një herë vëmendje një pjate tipike rruge me një emër jo realisht tajlandez: Khanom Tokio. Ky rostiçeri ekziston në një version të ëmbël dhe të shijshëm. Është një petulla e hollë e rrafshët e mbushur me krem të ëmbël pastiçerie. Disa kanë një mbushje të shijshme, të tilla si mish derri ose sallam. Edhe pse emri i këtij rostiçeri sugjeron një origjinë japoneze, në fakt është një shpikje tajlandeze.
Khua kling (kari i thatë pikant me mish)
Khua kling (คั่วกลิ้ง) është një pjatë nga jugu i Tajlandës: një kerri i thatë me mish. Kari i thatë pikant bëhet me mish të grirë ose të prerë në kubikë. Shpesh shërbehet me phrik khi nu jeshile të freskët (speca tajlandez) dhe bai makrut të grira hollë (gjethe kafir lime).
Homok pla (krem i peshkut karri)
Kjo pjatë e veçantë nga Tajlanda Qendrore quhet "Homok pla", një pate ose sufle e shijshme me peshk, barishte, qumësht kokosi dhe vezë, e zier në avull në gjethe bananeje dhe e mbuluar me krem të trashë kokosi. Homok (ho mok, ha mok pla ose hor mok) në tajlandisht: ห่อหมก i referohet zierjes së kerit në avull në gjethet e bananes. Kremi i trashë i kokosit dhe galangal janë përbërës klasikë.
Khao Yam (sallatë orizi) nga jugu i Tajlandës
Kao Yum, ose Khao Yum, është një specialitet i kuzhinës jugore tajlandeze që është bërë e njohur në Bangkok vitet e fundit për shkak të trendit të ushqimit të shëndetshëm dhe të lehtë! Kjo pjatë është e ngjashme me kerabu-n e Malajzisë nasi, dhe në fakt shumë pjata jugore tajlandeze kanë rrënjë malajziane.
Sot një pjatë e veçantë ushqimore në rrugë nga Tajlanda Veriore: Tam som-o nam pu (ตำส้มโอน้ำปู). Tam Som-O ose Tam-Baa-O është një përzierje e përbërësve pomelo dhe pikante në stilin verior.
Jok (qull i shijshëm orizi)
Kuzhina tajlandeze ka një shumëllojshmëri të pjatave ekzotike që do t'ju emocionojnë shijet tuaja. Disa nga këto kënaqësi mund të gjenden në rajone. Sot një pjatë e njohur mëngjesi (edhe pse hahet edhe gjatë gjithë ditës): Jok (โจ๊ก) një qull orizi i shijshëm dhe i shijshëm, por mund ta quani edhe supë orizi.
Gaeng Tai Pla, një kerri peshku pikant nga Tajlanda jugore
Një nga pjatat më tipike të kuzhinës jugore tajlandeze njihet si Gaeng tai pla (แกงไตปลา). Emri rrjedh nga tai pla, një salcë e kripur e bërë nga peshku i fermentuar, i cili i jep kerit një aromë dhe shije të fortë. Ky kerri zakonisht shërbehet me perime të freskëta dhe hahet me oriz të zier në avull.
Gaeng Kee Lek (karri me gjethe Cassia)
Tajlanda është e njohur për karritë e saj shumëngjyrëshe duke përfshirë jeshile, të kuqe dhe të verdhë. Kjo nuk është e gjitha, sepse një kerri i veçantë që është shumë i popullarizuar në rajonin e Isaan është 'Gaeng Kee Lek', i cili bëhet nga gjethet e pemës Cassod (Cassia, Cassia siamea ose senna siamez).
Yen Ta Fo (petë në supë rozë)
Jo një pjatë tipike nga kuzhina rajonale tajlandeze sot. Ndoshta i panjohur, por sigurisht jo i padashur është Yen Ta Fo (petë në lëng rozë) เย็นตาโฟ.
Kuzhina tajlandeze ka një shumëllojshmëri të pjatave ekzotike që do t'ju emocionojnë shijet tuaja. Disa nga këto kënaqësi mund të gjenden në rajone. Sot një tjetër pjatë rrugore nga Isaani: Mu ping ose Moo ping (หมู ปิ้ง).
Cha Om Kai (omletë akacie tajlandeze)
Cha Om Kai (omëletë me akacie tajlandeze) ชะอมไข่ Pjata Cha Om Kai është veçanërisht për adhuruesit e vezëve. Fidanët dhe vezët e pemës së akacies janë përbërësit kryesorë në këtë omëletë të veçantë. Akacia duhet së pari të gatuhet mirë për ta bërë atë të ngrënshëm. Era e fortë e squfurit më pas zhduket.
Nam Phrik Kapi (salcë djegës pastë karkalecash me perime)
Nam phrik (salcë djegës) është një pjesë e rëndësishme e ushqimit tradicional tajlandez. Ka ndoshta qindra versione të këtyre salcave djegëse të bëra në shtëpi, me çdo rajon që ka specialitetin e vet.
Kaeng pa (kari i xhunglës) nga veriu i Tajlandës
Kaeng pa (tajlandisht: แกงป่า) quhet edhe kerri i pyllit ose kerri i xhunglës dhe është një pjatë tipike nga veriu i Tajlandës. Disa e quajnë gjellën "Kari i xhunglës Chiang Mai".
La Tiang (rostiçeri me karkaleca, mish dhe kikirikë)
La Tiang (ล่าเตียง) është një rostiçeri mbretërore e vjetër dhe e famshme. Dihet nga poema Kap He Chom Khrueang Khao Wan e shkruar gjatë mbretërimit të mbretit Rama I nga Princi i Kurorës i cili më vonë u bë Mbreti Rama II. Rostiçeri përbëhet nga një mbushje me karkaleca të copëtuara, mish derri dhe kikirikë të mbështjellë së bashku në një formë katrore të një mbështjellësi të hollë omlete si rrjetë.
Pad Woon Sen (petë qelqi të skuqura me vezë)
Pad Woon Sen është një pjatë e shijshme me petë me vezë dhe qelq. Pad Woon Sen (ผัดวุ้นเส้น) nuk është aq i njohur sa Pad Thai, por sigurisht po aq i shijshëm dhe, sipas disave, edhe më i shijshëm.
Youtiao ose Pa thong ko (brum i skuqur) me recetë
Kuzhina tajlandeze ka një shumëllojshmëri të pjatave ekzotike që do t'ju emocionojnë shijet tuaja. Disa nga këto kënaqësi mund të gjenden në rajone. Sot një pjatë mëngjesi me origjinë nga Kina: Youtiao, por e njohur në Tajlandë si Pathongko (ปาท่องโก๋), një donut kinez.