Kokosi në Tajlandë
Ju i takoni ato kudo në Tajlandë: kokosit. Kokosi (Maphrao në Thai) është një frut me veti të veçanta. Kur jeni në Tajlandë, sigurohuni që të blini një kokos dhe të pini lëngun e freskët të kokosit (ose ujin e kokosit) si një qetësues të shëndetshëm të etjes.
Në Tajlandë ju shihni shumë palma kokosi në plazh, por ka edhe plantacione të veçanta si në Koh Samui, ku majmunët e stërvitur përdoren edhe për të mbledhur arrë kokosi.
Palma e kokosit i pëlqen të qëndrojë në rërë pranë ujit të kripur. Pema përdor rrënjët e saj për të kërkuar ujë të freskët. Një kokos i rënë ndonjëherë fillon një udhëtim të gjatë përmes detit. Një kokos ka një guaskë të trashë me qime me një guaskë të fortë në brendësi që parandalon depërtimin e ujit të detit. Arra noton mirë dhe bartet lehtësisht nga rryma disa qindra kilometra në ishullin tjetër për t'u vendosur si një pemë kokosi.
Kokos i freskët
Shumë produkte bëhen nga palma e kokosit. Përdoren gjethet, damarët dhe druri. Kokosi është gjithashtu një produkt i gjithanshëm. Kjo e bën ujin e kokosit të pijshëm. Pasi të keni pirë kokosin, mund të hani mishin e kokosit. Përdoret gjithashtu për të bërë vaj kokosi dhe qumësht kokosi. Qumështi i kokosit përdoret gjerësisht në pjatat tajlandeze, të tilla si kerri. Ju mund të përdorni vaj kokosi për pjekje, pjekje dhe skuqje. Vaji i kokosit përdoret gjithashtu në të gjitha llojet e produkteve kozmetike si sapunë, shampo dhe vajra për kujdesin e trupit. Mund ta lini gjithashtu kokosin të thahet në mënyrë që të ngurtësohet. Më pas grihet. Kokosi i grirë është i shijshëm në një ëmbëlsirë.
Kokosi në Tajlandë
Kokosit janë në dispozicion në Tajlandë gjatë gjithë vitit. Në rrugë shihni kryesisht arra kokosi të rinj që shiten në tezga. Shitësi e pret pjesën e sipërme me hanxhar dhe mund ta pini kokosin me kashtë. Nëse doni të hani mishin, shitësi do ta gërvisht atë për ju. Çmimet ndryshojnë në varësi të madhësisë së kokosit dhe vendndodhjes. Në tempuj dhe atraksione të tjera turistike ato zakonisht janë më të shtrenjta. E dashura ime zgjedh gjithmonë kokosit që kanë më shumë ujë në to. Më pas ajo i kushton vëmendje formës së kokosit.
Personalisht, më pëlqen vetëm lëngu i ftohtë i kokosit. Në këtë rast, duhet të siguroheni që kokosit të mbahen të ftohtë.
Ju gjithashtu mund të blini ujë kokosi në tregje të ndryshme turistike (tregje nate) në Tajlandë. Më pas nxirret nga një 'tas' i madh dhe më pas vendoset në një filxhan me akull. Ky i ashtuquajtur 'ujë kokosi' ka shije shumë të ëmbël. Prandaj nuk është 100% ujë i freskët i kokosit, por një substancë e përgatitur që i ngjan ujit të kokosit. Sigurohuni që të shihni kokosin duke u hapur në vend dhe pijeni atë nga vetë kokosi.
Uji i kokosit është i shëndetshëm
Uji i kokosit është shumë i shëndetshëm dhe e shuan mirë etjen. Uji nga frutat e kokosit është madje steril, domethënë, plotësisht i lirë nga bakteret. Ka të njëjtin ekuilibër elektrolitik si gjaku i njeriut. Në Luftën e Dytë Botërore, uji i kokosit u përdor, në mungesë të ndonjë gjëje më të mirë, si një zëvendësues i plazmës së gjakut nga mjekët e vendosur në Paqësor.
Uji i kokosit nga kokosi i ri përmban një përzierje të sheqernave, vitaminave, mineraleve dhe elektroliteve. Kjo e bën lëngun e kokosit jo vetëm të shijshëm, por edhe një shuarës të shëndetshëm të etjes. Nëse jeni duke ecur në vapën dhe lagështinë e klimës tajlandeze, duhet të pini shumë. Pirja e ujit të kokosit gjithashtu plotëson kripërat (të njohura edhe si elektrolite) që humbisni përmes djersës.
Me pak fjalë: uji i kokosit është i lirë, i shëndetshëm dhe efektiv kundër etjes.
A mund ta pini atë ujë apo jo nëse keni kolesterol të ngritur?
Dieta ime nuk përfshin qumësht kokosi, por asgjë nuk thuhet për ujin.
I dashur Bart,
Sipas mendimit tim, ju mund ta pini atë.
Dallimi është në një kokos të ri apo të vjetër.
Në një të ri është i pastër (pothuajse ujë).
Me të vjetrat, muri i brendshëm do të fillojë të sekretojë kokosin, i cili bëhet i vrenjtur ose ajo që ne e njohim si të bardhë.
Me të vjetrat, sheqernat fermentohen dhe uji i kokosit bëhet më i ëmbël.
Unë nuk jam mjek, por ju mund të pyesni GP Maarten për këtë për ju
është dhe nuk është e mirë.
Met vriendelijke groet,
Erwin
Me sa di unë ka dy lloje të kolesterolit. Një e mirë dhe një e keqe. Totali matet me një test të thjeshtë, i cili thotë shumë pak. Kokosi përmban kolesterol të mirë.
Uji nga një kokos i pjekur është gjithashtu pothuajse i pastër. Qumështi, të cilin e bëni duke shtrydhur mishin e një kokosi të pjekur, është i bardhë dhe me shije shumë kremoze.
Nëse sheqernat fillojnë të fermentohen, ai në fakt bëhet më pak i ëmbël. Majatë konvertojnë sheqernat në produkte të tjera. Por kokosi nuk fermentohet aq lehtë. Edhe nëse e “ndihmoni” pak me sheqerna dhe maja shtesë, pothuajse gjithmonë kalbet ose prodhon uthull.
Pothuajse të gjithë ata që shesin pijen e re, të gjelbër të kokosit, shtojnë sheqer shtesë. Shpesh pa e ditur blerësi.
Arjen.
Yndyra e kokosit përmban yndyrën më të ngopur nga të gjitha yndyrat dhe vajrat. Yndyra e kokosit shpesh quhet vaj kokosi. Dhe qumështi i kokosit është po aq i keq, sepse është një ekstrakt i kokosit. Këshilla është ta hani sa më pak.
Shikoni lidhjen: ttps://www.voedingscentrum.nl/encyclopedie/kokos-en-kokosvet.aspx
Uji i kokosit është pa yndyrë dhe nëse nuk pini shumë nuk do të bëjë asnjë dëm.
Nuk shoh asgjë tjetër veç kokosit që hapet para meje, ndaj shtimi i sheqerit nuk është i drejtë. Sigurohuni që të keni një kokos të ri, atëherë ato do të jenë më të ëmbla.
Shtimi i sheqerit ndodh pothuajse kudo. Me një shiringë dhe një gjilpërë. Dhe për shkak se kokosi është mjaft elastik, nuk rrjedh më pas. Thjesht shijoni ndryshimin midis një kokosi që zgjidhni nga pema dhe atij që blini.
Qumështi i kokosit me të vërtetë përbëhet nga rreth 30% vaj kokosi. Pra, vaji është padyshim aty. Megjithatë, mendimet ndryshojnë shumë nëse është e shëndetshme apo jo. Unë mendoj se nëse hani shëndetshëm, një lugë ose më shumë vaj kokosi do të bëjë pak ose aspak dëm. Por unë nuk jam nutricionist apo mjek.
I dashur Arjen,
Dua të shtoj se me një kokos më të vjetër uji bëhet më i bardhë.
Unë e diskutova këtë me gruan time tajlandeze, por ajo pajtohet me mua për këtë.
Faleminderit përsëri për shpjegimin e qartë.
Met vriendelijke groet,
Erwin
Gjithashtu shumë i dobishëm nëse keni probleme me stomakun dhe/ose zorrët si diarre.
Ajo që harroni në artikullin tuaj është se sheqeri prodhohet gjithashtu prej tij.
Ky sheqer palme është shumë i rëndësishëm në pjatat tajlandeze.
Në këtë video mund të shihni procesin e përpunimit të këtij sheqeri palme https://www.youtube.com/watch?v=QHWuQj95SYw
Ajo histori e pakuptimtë për "Gjatë Luftës së Dytë Botërore, uji i kokosit u përdor, në mungesë të ndonjë gjëje më të mirë, si zëvendësim i plazmës së gjakut nga mjekët e vendosur në Paqësor" është cituar nga shumë njerëz, por nga askush duke iu referuar realitetit të tij. përdorni.
Unë kam importuar qumësht kokosi, etj., që nga viti 1994 dhe e kam dëgjuar shpesh këtë, por kur pyes prodhuesit e mi për realitetin, ata nuk shkojnë më larg se buzëqeshja e famshme tajlandeze.
Le të kërkojmë pak më me zell dhe...
http://www.abc.net.au/science/articles/2014/12/09/4143229.htm
Unë mund të imagjinoj se nëse keni zgjedhjen midis vdekjes me shumë gjasa nga e majta = mungesë gjaku ose ndoshta e djathta = nga uji i kokosit në venat tuaja, prapëseprapë do ta merrnit kumarin.
Uji i kokosit nuk përmban oksigjen.
Pa oksigjen, pacienti do të vdesë shpejt.
Përvojat e mia në spital me pacientë që morën (vetëm) 5 ml. U injektua lëng kontrasti, që do të thoshte se: kjo sasi minimale e lëngut të varfër me oksigjen, e holluar një herë në gjak, qarkullonte në kokë brenda 1 deri në 14 sekonda.
Kjo rezultoi rregullisht në “efekte anësore afatshkurtra, të padëshiruara, por edhe të padëmshme!
Më shumë se vetëm 5 ml. më duket se ka pasoja katastrofike.
Një shkollë e mirënjohur majmunësh (dhe kjo është një shkollë e vërtetë majmunësh, jo një kurth për turistët) mund të gjendet këtu: http://www.firstschoolformonkeys.com
Prej kohësh pyes veten se pse kokosit në Tajlandë janë gjithmonë të gjelbër dhe të lëmuar, ndërsa kur i blini në Holandë janë gjithmonë arrë kokosi të vegjël, kafe dhe veçanërisht me qime. Unë gjithmonë dëgjoj histori të ndryshme për këtë, por çfarë është në të vërtetë e vërtetë?
Kokosit diskutohen në një transmetim nga Shërbimi i Inspektimit të Vlerave për ujin e kokosit.
https://www.youtube.com/watch?v=YCU8zEVEckM
Uji i kokosit nga një kuti kartoni nuk krahasohet me ujin nga një kokos i freskët, i sapo zgjedhur.
Kur filluan ta bënin atë program, na thirrën edhe ne. Por ne nuk përdorim ujë kokosi.
Arjen
Shkruar në telefonin tim, ju lutem lexoni mbi ndarësit.
Shumica dërrmuese e arrave të kokosit të prodhuara në Tajlandë janë kafe dhe të lëmuara. Ata rriten kryesisht në jug të Chumphon në pemë të larta, deri në 25 metra të larta. Arrat e kokosit tregtohen individualisht, sepse edhe ato mblidhen individualisht.
Predha e lëmuar kafe hiqet. Brenda është kokosi me flokë siç e dini nga supermarketi holandez. Kokosi nuk është një arrë, por një frut. Lëvozhga e jashtme është mishi (i pangrënshëm), ajo që ne e quajmë "arra" është bërthama.
Këto arra kokosi përdoren pothuajse gjithmonë për tulin e tyre, megjithëse uji është i pijshëm në mënyrë të përkryer.
Tajlandezët i blejnë këto arra kokosi për të bërë kari. Megjithatë, pjesa më e madhe e të korrave përdoret për të bërë vaj. Një numër metodash të ndryshme prodhimi janë të mundshme për prodhimin e vajit, të cilat nuk do t'i shqyrtoj këtu.
Kokosi i gjelbër (shpesh i quajtur gabimisht "kokosi i ri") rritet afërsisht mbi Chumphon. Është një lloj tjetër kokosi. Pemët mbeten të ulëta, maksimumi rreth 5 metra. Është praktikisht e pamundur të hiqni lëvozhgën nga kjo kokos. Këto arra kokosi shpesh tregtohen për tufë. Kjo sepse mbledhësi thjesht e heq të gjithë lulen me thikë. Ka 8 deri në 12 kokosit në atë lule. Këto arrë kokosi kanë pak mish. Është i ngrënshëm, por nuk mund të nxirret asnjë vaj prej tij. Mishi është pak si "pelte". Uji është shumë i shijshëm, mund të jetë i ëmbël, nëse keni një të mirë janë edhe pak të gazuar. Pothuajse çdo shitës ambulant që shet këto arra kokosi shton ujë me sheqer përpara se t'i hapë. Ata nuk ju thonë këtë. Shpesh kemi turistë që thonë se nuk u pëlqen "pirja e kokosit". Nëse ua nxjerrim një nga pema dhe e hapim para tyre, shumë njerëzve u pëlqen. Më pas janë edhe pa frigorifer….
Ka rreth 80 lloje të ndryshme kokosi. Këto janë dy më të famshmet në Tajlandë. Për shembull, ekziston edhe një lloj ku kokosit rriten në fund të trungut, në tokë.
Por një specie që vlen të përmendet është kokosi portokalli. Është e rrallë në Tajlandë, kështu që është shumë e shtrenjtë. Kjo kokos është edhe për t'u pirë, dhe uji është shumë i shijshëm. Shume mire!
Shpresoj që kjo t'i përgjigjet pyetjes suaj!
Te pershendes Arjen
Këtu është përgjigja ime për përdorimin e yndyrës së kokosit:
Hoi,
Unë e kontrollova nivelin tim të KOLESTEROLIT këtë mëngjes.
Ajo gnome e kopshtit nga Kassa Groen më tha këtë javë se yndyra e kokosit është shumë e keqe për ty
do të ishte kolesterol.
Një person në mënyrë të pavullnetshme bëhet paksa i lëkundur dhe i pasigurt kur përballet me një mesazh të tillë.
Kështu që doli mirë që vlerat u matën falas sot.
Kishte një rresht mjaft të gjatë dhe më pas dëgjon të gjitha ato histori indiane.
Dikush në radhë pyeti: çfarë ndodh nëse vlerat e mia janë shumë të larta?
Unë kurrë / kurrë nuk mund ta mbaj kapakun tim të mbyllur dhe thashë se ajo do të pranohej menjëherë!
Të gjithë qeshën dhe unë thashë që ta siguroja menjëherë se nuk do të shkonte aq shpejt.
Mora një shpim në gisht dhe pas disa minutash mora rezultatet.
Dhe merrni me mend se çfarë:
KATËR PIKA TRE!!!
Dhe kjo ndërkohë që kam rreth 3 vjet që përdor yndyrën e kokosit.
Pra, është më mirë të anashkaloni ato programe nga Radar dhe Kassa Groen.
Ajo që thuhet atje nuk është aspak e saktë.
http://www.npo.nl/kassa-groen/03-11-2014/VARA_101370506 Me përshëndetje Martien
Epo, Martien, kështu u informova për kokosin dhe të verdhën e vezës. Gjithçka do të ishte si ferr për nivelet e mia të kolesterolit.
Kur zgjidhni ushqimin tim dhe tuajin, pavarësisht nga matjet tuaja (sepse kjo është vetëm një pamje e çastit), TE nuk është e mirë (përveç të kënaqur). Për më tepër, niveli i kolesterolit varet nga më shumë gjëra; duke përfshirë ushtrimet, dhe ajo që gjithashtu ka rëndësi është fakti që nuk ka dy njerëz të njëjtë….