Sporočilo iz Nizozemske (11)

Café d'Oude Stoep je eden mojih rednih krajev, kjer se ustavim za kavo in včasih topel obrok. Ne upam si reči restavracija, ker so jedi preveč kakovostne za to.

Ko jem tam, vzamem dnevni meni, ki stane v povprečju 12 evrov. Okusen kos mesa ali ribe postrežemo z zelenjavo, patatas bravas in solato. Priznam, da na Tajskem jem ceneje, a glede na nizozemske standarde so cene skromne.

Nekateri lastniki vodijo kavarno, da bi zaslužili in po možnosti obogateli. A zdi se, da lastniku Hansu to ni prva prioriteta. Kavarna mora biti njegova strast, kar se še posebej pozna v detajlih, kot sta kos domače pečene maslene torte s kavo in vrteča se pipa z drugim posebnim pivom vsak mesec. Prejšnji mesec spomladansko pivo iz pivovarne Joppen v Haarlemu in zdaj Brugse Zot, pivo, ki ga naročim že zaradi imena, ko se mi zahoče pivo.

Na drugih pipah ni Amstela ali Heinekena, med drugim pa Jupiler, Hertog Jan, Leffe in Palm. Ko stranke povprašujejo po pivu Jopen, pride Hans z revijo, ki podrobno pojasnjuje zgodovino pivovarne, ki se nahaja v nekdanji cerkveni stavbi. In o tem pripoveduje navdušeno zgodbo. Občudujem podjetnike, kot je Hans: radi imajo svoj posel in naredijo vse, da bi razvajali svoje stranke. In zaposlujejo osebje, ki ima enak odnos.

Nekega večera sem si privoščil skledo špargljeve juhe s šunko. Za šankom, ker so bile vse mize zasedene. Nasproti mene na steni sta me gledali nekdanji stranki, črno-belo uokvirjena. Na desni mladenič v mornariški uniformi, ki ga jaz poznam kot 'Herr Flick', njegov vzdevek, na levi pa človek, ki je svoje življenje posvetil pisanju pesmi. Oba sta nepričakovano umrla na vrhuncu svojih življenj. Pesnika sem poznal dobro, mornarja pa površno.

Ko sem zajemal juho, sem pomislil na tempelj v prijateljevi vasi. Tam so fotografije pokojnikov razstavljene na omarah v steni templja, kjer se hranijo kosti po upepeljevanju. V drugih templjih jih vidite na čedijih. Na ta način mrtvi ostajajo del vsakdana. Ali ni to lepa misel?