Ministrstvo za zdravje svari Tajce in tujce pred uživanjem ocvrtih/ocvrtih žuželk.
Dr Aphichat Mongkol, generalni direktor oddelka za medicinske vede, opozarja predvsem na visok odmerek histamina, ki ga zaužijete, ko jeste (okužene) žuželke. Za ljudi z alergijo na histamin je to lahko zelo nevarno in celo usodno.
Histamin običajno najdemo v različnih živilih, vendar visoke odmerke najdemo v živilih z visoko vsebnostjo beljakovin ali okuženih z bakterijami.
Na splošno je človeško telo sposobno predelati nizke ravni histamina – običajno okoli 100-200 mg/kg. Uživanje okužene hrane pa lahko povzroči prekomerno visoko raven histamina, kar lahko povzroči akutno alergijsko reakcijo.
Simptomi preveč histamina v telesu so: okužba kože, izpuščaj, bolečine v trebuhu, slabost in bruhanje. Lahko tudi poslabša astmo. Simptomi se razlikujejo od osebe do osebe in so odvisni od občutljivosti na histamin in obstoječe alergije.
Oddelek za medicinske vede tajskega ministrstva za zdravje je zato izdal opozorilo širši javnosti. Previdni morate biti pri uživanju ocvrtih žuželk, ki so na voljo na uličnih stojnicah in tržnicah po vsej Tajski. Še posebej ljudje, ki že trpijo za alergijami in/ali astmo.
Če vseeno želite jesti žuželke, vam svetujemo, da uživate le dobro znane vrste v majhnih količinah in po možnosti pri zanesljivem dobavitelju.
Vir: NNT – tajski nacionalni novičarski urad
In zdaj vprašanje za 1000 evrov. Katere so znane vrste, ki jih lahko jeste? Kakšna informacija s tega ministrstva.
Res, kaj bi morali izbrati, velike ali majhne kobilice, trdo ali mehko ocvrte, mokaste črve, tiste velike pajke. ali mogoče tiste ose, ki jih pečejo kot palačinke o ja, imaš tudi tiste mravlje, ki jedo tajca.
Histamin se pojavlja v več izdelkih v večjih količinah, na primer v pivu in ribah, tako da mislim, da bo to bolje od pričakovanega.
Raje se vprašajte, koliko strupa zaužijete in kako škodljiv je.
Še vedno nisem ugotovil, kako ubijajo ta bitja, morda kdo od bralcev ve.
Enkrat sem slišal jok z DDT. ampak zagotovo ne,…….. kajne??
Lahko ste trmasti ali verjamete v to. Daj mi slednjega, ker je bolje preprečiti kot zdraviti. Vendar
Mislim, da je za zahodnjake v redu. Kvečjemu zgrabimo kakšno žuželko, da poskusimo. Količina histamina, ki ga zaužijete, je zanemarljiva.
Resnično nevarno postane le, če jeste velike količine ali redno žuželke.
Ali ti ni treba živeti s Tajcem ali več Isanom, bodo šli v skodelico na mizo, tako kot čipi, ko začneš ... 555
V ženini vasi v I-Sanu žuželke (kobilice, čričke itd.) ujamejo z neonsko svetlobo, nakar padejo v posodo z vodo in tako poginejo. Zaenkrat ni bilo težav s temi "prigrizki" Več težav z oljem za cvrtje, ki ga velikokrat ne zamenjamo pravočasno in tako čez nekaj časa bolj spominja na olje z Bližnjega vzhoda, z enakim občutkom okusa.
To se mi zdi mnogokrat bolj nevarno za zdravje kot količina histamina, čeprav sem na tem področju laik.
Te prigrizke včasih jem tudi sama, na počitnicah pri taščih, ampak edino, kar je res "čisto", so rdeče mravlje, ki jih sama lovim z drevesa, tašča pa jih uporablja v svežih in kislih. solata, odlična za prigrizek, čeprav se je treba kar nekaj navaditi, da.
Tako je s tem oljem, prepogosto ga srečate na tržnicah z drugimi stvarmi, toda te kobilice na trgu so gojene kobilice in mislim, da ne bodo uspele v kozarcu vode.
Mimogrede, zelo okusne se vam zdijo, če imate prave, kot oreščki, a s kraki 5555.
@ Hans,
noro.
Res ne razmišljaj o tem.
Drhtenje me že kar spreleti in ljudje smo, ki poskusimo vse, le pod žuželkami se potegne debela črta,
Tisti, ki jih imate radi, uživajte v obroku.
LOUISE
zdravo Louise, ali veš, da ko udariš muho, pride iz telesa nekakšen gnoj.
Tudi tiste velike pajke ocvrejo, trebušček moraš stisniti in potem pride ven tale gnoj. Tudi to sem poskusil in mi je bilo všeč.
Ko mi je punca začela puliti noge in stvari in jih grizljati, sem se tudi jaz obrnil in se odmaknil nekaj metrov od nje.
Leta 2012 sem prvič v življenju obiskal Tajsko in to je bila čudovita izkušnja. Moja radovednost se je spodbudila tudi, ko sem na trgu videl ocvrte žuželke in nisem se mogel upreti skušnjavi, da bi poskusil tri različice. Um na ničli in vid v neskončnosti. Moram priznati, da mi hrošči, črvi in črički niso bili nič hudega, saj je bila zadeva popolnoma primerljiva s krekerji s kozicami ali pikantnim čipsom.
Moja tajska gostiteljica ni bila tako navdušena in me je tudi opozorila, naj testiram le majhne količine, ker nikoli ne moremo biti prepričani, da niso bile te žuželke umorjene s kakšnim insekticidom in nato prodane kot ocvrta poslastica …..
Vse skupaj je bila zame lepa izkušnja, ki pa ni vredna ponovitve.
PS V teh treh lepih tednih sem jedla fantastično okusne tajske jedi in izbira iz pestre ponudbe se je izkazala za neizčrpno. Uživala sem in kmalu bom spet lahko uživala v decembru, ker se takrat vrnem in doživim še dva čudovita tedna!
Kjer je relevantno: v celoti podpiram zgornji nasvet Ministrstva za zdravje. Moj tajski partner je skoraj umrl zaradi tega, potem ko je jedel to poslastico v Chiang Maiu. Opozorilo navaja vzrok kot "zlasti visok odmerek histamina", toda za mojega partnerja je bil verjeten vzrok strup, uporabljen za ujetje ali ubijanje žuželk, ne glede na to, ali je bil v kombinaciji z zelo onesnaženim jedilnim oljem ali ne.
V 'najboljši bolnišnici v Pattayi' niso vedeli, kaj storiti. Po 3 dneh neuspešnega zdravljenja na intenzivni negi (zelo visoka vročina in močno povišan srčni utrip) so želeli počakati še 3 dni na "specialista iz Bangkoka". To sem odločno zavrnila in partnerja še isti večer z rešilnim vozilom prepeljala v Bangkok. Do konca naslednjega dne je bila bolezen že večinoma pod nadzorom. Skupno je bolezen zahtevala 10 dni drage hospitalizacije.
Preberite več o uživanju žuželk in alergijah na: http://duurzaaminsecteneten.nl/insecten-eten/insecten-eten-en-allergie/