Tukaj redno vidim objave o odlični tajski kuhinji in receptih za pripravo te slastne tajske hrane. Včasih preberem tudi kaj o obsedenosti Tajcev s hrano.
Priznam, včasih lahko tukaj iz zelo malenkosti naredijo dober obrok, a hrana me redno razočara, še posebej tukaj v Isaanu, in včasih res hrepenim po dobri nizozemski rezini grobega polnozrnatega kruha.
Zdaj ne vem, kako je s peki kruha na ostalem Tajskem, ampak tam, kjer živim, ne pečejo nič.
Tudi Tajci seveda niso tisti kruhojedci, a tega, kar ponujajo tukajšnji supermarketi in pekarna v Central Plazi, ne, tega se ne morem znebiti, se pravi, lahko se znebim, a reči, da je okusen sendvič, ne!
Dolgo časa sem se trudil najti prave(!) sestavine za peko svojega kruha, takratno pečico sem za ta namen prinesel iz Nizozemske, a nikjer nisem našel tistega, kar sem potreboval.
Ja, Makro in drugi supermarketi sicer prodajajo moko, a z njo ne morem speči prav dobrega kruha. In vem, da obstajajo pekači kruha, ki znajo narediti nekaj podobnega kruhu z moko in kakšnimi mešanicami iz vrečke, ampak kot pekovski sin so moji standardi res nekoliko višji.
Pred časom sem našel trgovino v Lazadi, kjer so prodajali pravo francosko pšenično pšenično pšenično pšenično moko, imeli pa so tudi avstralsko belo patentirano moko z dovolj beljakovin za dober kos kruha.
Po prizadevnem iskanju se je izkazalo, da so naprodaj tudi zelo kvalitetne krušne pločevinke in potem sem se lotila dela. Po nekaj vaje je še vedno mogoče speči dobro, zračno nizozemsko grobo polnozrnato rolado.
Samo mesenje testa, dobro mesenje je osnova vsakega testa za kruh, ki je v teh temperaturah kar malo razočaranje, a je tudi tam spletna trgovina ponudila rešitev. Za 119€ sem kupila izjemen gnetilnik testa, kakršnega še nisem videla. Priložil sem sliko, imam 7 litrsko različico, s katero narediš testo z 2 kg moke, ga gneteš 15 minut in nato še 10 minut trdo delaš z rokami, potem imaš dobro pregneteno testo. .
Mimogrede sem pri Topsu zasledila tudi vrečke (angleške ali irske) bele moke po 1,5 kg (beljakovine 13,5%), ki jo lahko uporabiš za peko belega kruha in mlečnega kruha ali majhnih mehkih belih žemljic.
Skratka, morda prej nisem pozorno pogledal ali pozorno pogledal, a kar se mene tiče, te spletne trgovine opravljajo odlično delo in mi prinašajo izdelke, ki jih tukaj lokalno nikoli ne bi mogel dobiti.
In cena? No, o tem se lahko pogovorite, dostavili vam bodo na dom sredi ničesar ... lepo, kajne?
Dober tek!
Poslal Pim
Redno sami spečete hlebec kruha, včasih v pečici, včasih v pekaču kruha.
Moko vedno kupujem prek spleta v tej trgovini: https://www.schmidt.co.th/en/
Hitra dostava in dobra moka. Mimogrede prodajajo tudi na Lazadi.
A kruh redno kupujem tudi v trgovini, tistega zelenega iz Kmetije.
Vendar se mi zdijo tudi (bake-off) kruhki BigC in Tops okusni in cenovno dostopni.
Pozabil sem omeniti, da ko pečem kruh v pečici, mesim v pekaču kruha.
Izdelke naročam v isti spletni trgovini. Odlična kakovost in nikakor ne 4-krat dražje (ali več …), kot je navedeno spodaj!
Njihova spletna stran vsebuje številne recepte za peko popolnega kruha. Prodajajo veliko zdravih 'mešank', vse nemške kakovosti. Zelo priporočljivo.
Hobi sam po sebi je treba ceniti Pim.
Mislim, da ne bi imel potrpljenja za to.
Grahova juha Nizozemska kroglica iz mletega mesa paradižnikova juha, takšno hrano si lahko pripravim redno, čeprav tudi pri nas mletega graha ni na polici.
Da ne pozabim na kisle bombe.
Izdelava sama je zadovoljna.
Kruh iz podjetja Farmhouse v tej regiji [zelena embalaža] se s tem spopada že leta, a oh, nekaj moraš narediti, da dobiš svoj odmerek arašidovega masla.
Že nekaj časa isto podjetje prodaja pol kosa kruha iz kaljenih žit 280g v različnih mešanicah.
Velik korak naprej.
In da, na spletu zahtevate, da dostavimo.
William, zdrobljeni grah lahko pogledaš tukaj:
https://sunshinemarket.co.th/product/green-split-peas/
Če živite v regiji Nongkhai, je tik pred mostom avstralska trgovina, ki prodaja tudi strt grah. Ali je še vedno tako in ali ta trgovina še obstaja: nimam pojma.
William I kupujem strt grah in bob na spletu pri HDS https://www.hds-co-ltd.com/products
Sem tudi navdušena peka kruha.
Napisati lep članek je lepo, a žal ne vemo, v kateri (spletni) trgovini ste kupili svoje stvari. To bi bilo za bralce velika dodana vrednost.
V vednost: moko kupujem (ali je moka ...) pri https://www.schmidt.co.th/en/ (Nemška kakovost, a ni poceni. Svoj kruh mesim z mešalnikom znamke Ankarsrum (kupljen v Bangkoku – popoln stroj!)
Še vedno pa iščem dobre modele za kruh. Jekleni pekači za štruce so najboljši, vendar jih še nisem videl pri nas.
Pri nas sem dobila modelčke za kruh za 1KG moke in sem nad njimi zelo navdušena.
Imam tudi manjšo 500 gramsko varianto.
Velikosti pa je več.
So zelo čvrsti in dimenzijsko stabilni, opremljeni so s pokrovom za casino kruh in imajo premaz proti prijemanju.
Kljub temu vedno namažem z zelo malo masla.
Nisem še naletel na avtobuse, ki jih običajno uporabljamo na Nizozemskem in so narejeni iz modrega jekla in jih je zato treba najprej res dobro vžgati.
https://www.lazada.co.th/products/i3403391660-s12584658713.html?urlFlag=true&mp=1
Pred časom sem tukaj naročil tisti gnetilnik, vidim da se je precej podražil, mislim da sem dal 1000 batov manj.
Ne pričakujte čudežev od tega, v mojem primeru moram vedno dodatno gnesti testo, ker nisem povsem zadovoljna z rezultatom, vendar prihrani veliko dela, pa tudi kuhinja ostane nekoliko čistejša, ker je sestavljanje testa opravljeno v stroju in ne na delovni mizi ali pultu.
https://www.lazada.co.th/products/i3853277923-s14711697574.html?urlFlag=true&mp=1&spm=spm%3Da2o4m.order_details.item_title.1
Na youtubu je nekaj za pogledati: https://www.youtube.com/watch?v=CehIJYx-PQU
Od tu prihaja GROBA polnozrnata moka.
https://www.lazada.co.th/products/i3376332867-s12490466222.html?urlFlag=true&mp=1
Imajo tudi belo patentno moko in običajno polnozrnato pšenično za običajni črni kruh.
Ko pečem grobi polnozrnati kruh, uporabljam mešanico bele moke in grobe polnozrnate moke, sicer dobiš tisti težak čvrst nemški kruh in tega ne želim.
Zame je tako
300 polnozrnate pšenice
200 bele moke
350 voda
7 suhega kvasa
10 soli
In začnem z mrzlo vodo iz hladilnika in ko se testo zamesi sem že na 20 stopinjah in po uri in pol 1. vzhajanja je temperatura že 26 stopinj in to je ravno prav.
Rezultat: slasten zračen polnozrnat sendvič.
Pri nas sem dobila modelčke za kruh za 1KG moke in sem nad njimi zelo navdušena.
Imam tudi manjšo 500 gramsko varianto.
Velikosti pa je več.
So zelo čvrsti in dimenzijsko stabilni, opremljeni so s pokrovom za casino kruh in imajo premaz proti prijemanju.
Kljub temu vedno namažem z zelo malo masla.
Nisem še naletel na avtobuse, ki jih običajno uporabljamo na Nizozemskem in so narejeni iz modrega jekla in jih je zato treba najprej res dobro vžgati.
tinyurl.com/mjftdbss
Tukaj imam gnetilnico za testo:
Ne pričakujte čudežev od tega, v mojem primeru moram vedno dodatno gnesti testo, ker nisem povsem zadovoljna z rezultatom, vendar prihrani veliko dela, pa tudi kuhinja ostane nekoliko čistejša, ker je sestavljanje testa opravljeno v stroju in ne na delovni mizi ali pultu.
tinyurl.com/36ckf5dc
Od tu prihaja GROBA polnozrnata moka.
tinyurl.com/mrx3wa3a
Imajo tudi belo patentno moko in običajno polnozrnato pšenično za običajni črni kruh.
Ko pečem grobi polnozrnati kruh, uporabljam mešanico bele moke in grobe polnozrnate moke, sicer dobiš tisti težak čvrst nemški kruh in tega ne želim.
Zame je tako
300 polnozrnate pšenice
200 bele moke
350 voda
7 suhega kvasa
10 soli
In začnem z mrzlo vodo iz hladilnika in ko se testo zamesi sem že na 20 stopinjah in po uri in pol 1. vzhajanja je temperatura že 26 stopinj in to je ravno prav.
Rezultat: slasten zračen polnozrnat sendvič.
No, nisi edini, ki ni maral tukajšnjega kruha. Kruha, ki ga tu dobiš, sem že čisto sit. Pri Yamazakiju lahko občasno kupiš lepo hrustljavo bageto ali francoski sendvič, a to moraš pravzaprav takoj pojesti, sicer bo težko. Poleg tega je vse bel kruh.. ni ravno dober za vaše telo.
Pred nekaj leti sem kupil pekač kruha in rezultati so bili naravnost razočarajoči. Potem sem ga uporabil kot stroj za gnetenje. Bilo je v redu, dokler se nekega dne kljuke niso prenehale vrteti.
Po iskanju sem končal tudi na istem stroju za gnetenje, ki ste ga pokazali na sliki. Vendar sem plačal samo 2687 bahtov ... včasih se splača klikniti ... (je tudi 7 litrov).
Lepa naprava. Zelo sem zadovoljen z njim. Zdaj v svoji pečici pečem dva kruha hkrati in s tem prihranim energijo in čas. Eden od njih je v zamrzovalniku, drugi pa bo pojeden v naslednjih nekaj tednih.
Oh ja…. "Pravega nizozemskega" polnozrnatega kruha ne poznam. Bolj sem vajena nemške polnozrnate pšenice, ki je precej čvrsta in zanjo imam tudi lep super preprost recept s samo štirimi sestavinami: (polnozrnata) moka, sol, kvas in voda.
Kruh, ki ga pripravim z njim, je na začetku trd kot kamen, po enem dnevu pa je skorja nekoliko mehkejša in jo je mogoče ponovno rezati. Kruh je tudi čvrst v notranjosti in poln vlaknin.
Pa sem šel pogledat tudi na splet. Pri Shopeeju in Lazadi. Pred kratkim sem kupil polnozrnato moko pri Yokintertrade v Shopeeju…. kilogram manj kot petdeset bahtov. Spekla sem lahko dva okusna kruha. V spletnih trgovinah so na voljo različne vrste…
Zahvaljujoč stroju za gnetenje je dejansko delo zelo minimalno.
Ostale zahteve: jeklena lopatica, plastična lopatica, silikonska površina in seveda vaš pekač.
Škoda, ker ne morem tukaj objaviti slik, sicer bi lahko pokazal rezultate….
Spoštovani, poimenujte stroj za peko kruha in mesto nakupa za samo 2687 bahtov. Hvala in lep pozdrav vsem za vse informacije in le tako naprej, rekel bi Rikky
[e-pošta zaščitena]
Najdete ga na Lazadi. Mešalnik za testo Bear ali gnetilec testa Bear.
Obstajajo različne cene. Dobite ga lahko za 1600 bahtov kot različico 3,5 ltr ali za 1100 bahtov več (2699 bahtov) kot različico 7 ltr. Cene se precej razlikujejo.
Hotela sem objaviti povezavo, pa je izgledala strašno dolgo. Vendar mislim, da vam bo uspelo vnesti iste iskalne izraze.
Na YouTubu so ocene o tem.. https://youtu.be/pEZv7-C3BWg
Seveda se lahko odločite tudi za kuhinjski pripomoček ali podobno. Nato plačate med 10000 in 20000 bahtov in z njim lahko naredite več. Če pa bi ga kupili le za gnetenje testa, bi bilo malo pretirano.
Mimogrede, z njim sem že mešal mleto meso. Tudi to je v redu.
Zastavljam si vprašanje, v kolikšni meri lahko v gnetilnem stroju za cca 2500 THB narediš kakovostno zračno testo.
Moj stroj za gnetenje stane večkrat več in je več kot vreden naložbe. Pretiravanje? To je osebno mnenje, a kakovosten stroj stane.
Dragi Jack S.
zelo dolgo povezavo je zelo enostavno skrajšati.
Na primer, kopirajte in prilepite povezavo iz Lazade na spodnjo spletno stran in dobili boste zelo kratko povezavo, ki deluje.
https://bitly.com/
Tukaj v regiji (Chiang Mai) lahko kupim res dober kruh, tako svetel kot temen kruh, na različnih mestih. običajno kupite 4 ali 5 za ves teden in jih zamrznite. Prejšnji večer jih položite in zjutraj postavite v pečico na topel zrak na 50 stopinj in potem bodo lepi sveži in hrustljavi.Tops mi brezplačno dostavi na dom za salame, sir, maslo, brezalkoholne pijače, pivo, itd. dostava med tednom. Mi živimo v Maerimu in prihajajo iz Chiang Maia zastonj in z nasmehom (15 km). Tako da se zaenkrat ne vidim, da bi sam začel 🙂
Dober kruh na Tajskem? Tajska NI krušna država in se po kakovosti nikoli ne bo mogla kosati z našo državo.
Zaradi pomanjkanja dobrega kruha sem se peke lotila tudi sama. In če sem iskren, je moj kruh veliko boljšega okusa kot tajski kruh. In ne skrbite, ko sem se preselil sem, sem si kruh kupoval v različnih trgovinah.
Bagete in črni kruh pri Big C se lahko zbadajo, vendar imajo belo francosko žemljico, ki je zelo okusna, še posebej popečena
Žal v zelo majhnih količinah, ostale vrste kruha pa (ostajajo) v velikih količinah v zabojnikih.
In ne, ne razumem zakaj. O tem sem spraševal peke, vendar imam vtis, da je razlog v tem, da vedno tako delajo.
Ne peci torej po tem, kar prodajaš, ampak po tem, kar si pekel včeraj in lani.
Tudi če morate vsak dan ob koncu dneva zavreči neprodan kruh.
Si predstavljate kaj preživljajo vsi tisti tajci ki živijo v zahodni evropi ker ni nikjer na prodaj pravega somtama.....da ne govorim o tržnicah vsak dan na prostem..
V Chiangmaiju lahko kupite odličen kruh tako v BGC IN IN TOPS, zdaj lahko kupite tudi že pečeno bageto in sendvič od BGC 10 A15 minut v pečici in končali ste, vedno svež kruh
Če morate kruh odlične kakovosti dati v pečico za 10 do 15 minut, da bo spet okusen, imam nekaj vprašanj. Potem je vse prej kot svež.
To je tudi razlog, da kruh pečem sama. Vedno spečem 2 velika štruca kruha, ki ju zamrznem na porcijo. Le tako bom imela vsak dan svež kruh in bom vsaj vedela, kaj jem.
Skoraj ves (komercialni) kruh je poln konzervansov in sredstev za izboljšanje kruha. Če domač kruh pustim 2 dni, bo plesen. Vendar ne uporabljam vseh teh kemičnih izdelkov. Kruh vzamem iz zamrzovalnika in je porabljen še isti dan.
Dragi tajski blog, hvala za vse dobre nasvete! Lep pozdrav Ricky
Problem Tajcev je, da v vse dajo sladkor. Okusen slan kruh je težko najti tudi ob 7-11. Vse vrste variant kruha s smetano ipd. Podlage za pice so tudi sladkane. Po slano pico greste lahko le k (dragemu) Italijanu. Upam, da se bo nekoč spremenilo.
Pozdravljen Pim,
Nizozemska je prava krušna država. Tukaj ne boste našli ponudbe in kakovosti. Tudi jaz prihajam iz pekarske družine. Tukaj se mi ponuja sprejemljivo, vendar se nikoli ne bo približal kakovosti in številu sort, ki jih imamo na Nizozemskem.To ni presenetljivo, to je popolnoma drugačna kultura kot Nizozemska. Če želite to kakovost, ga morate narediti sami, z osnovnimi proizvodi iz Nizozemske in ali prodajati kruh tukaj na Tajskem. Tukaj je služenje denarja s hrano in pijačo veliko lažje. Pomanjkanje predpisov vam daje veliko možnosti za ustanovitev podjetja ali bara ali restavracije. lahko veliko zaslužiš. Če to počnete z nizozemskim podjetniškim duhom.
Nasvet: ne kupujte svojih izdelkov v Lazadi ali drugi spletni trgovini. Cena je faktor 3 ali celo višja od cene na Nizozemskem.
Naročiti ga morate v nizozemski spletni trgovini ali pa ga kupiti na Nizozemskem. In pošljite s PTT ali drugo organizacijo. Je dražje kot na Nizozemskem, vendar plačate stroške pošiljanja, vendar še vedno veliko ceneje kot naročanje pri Lazadi ali drugem web chopu.
Lep pozdrav iz Ayuttaye
Fred van Lamoon
Dejansko nakup vaših stvari na Nizozemskem in pošiljanje na Tajsko. Plačajte veliko stroškov pošiljanja in če nimate sreče, lahko plačate tudi veliko uvoznih dajatev.
Svoje evropske krušne izdelke kupujem prek spleta in prepričan sem, da bodo dostavljeni v nekaj dneh.
Mimogrede: koliko spletnih trgovin na Nizozemskem bo vaše stvari poslalo na Tajsko? Lahko mi navedete nekaj primerov tega.
Dragi Mark,
Narobe me razumeš ali pa nisem bil jasen. Izdelke morate kupiti ali naročiti na Nizozemskem in poslati na Tajsko z nizozemsko paketno službo. Plačate več, ker imate stroške pošiljanja, vendar je še vedno veliko ceneje, kot da jih naročite tukaj na primer pri Lazadi, Shoppieju ali drugem web chopu.
Adijo
Fred
Je cena faktor 4 ali celo višja? Očitno je pretiravanje umetnost.
Na Tajskem svoje osnovne izdelke za kruh vedno kupujem prek spleta in res plačam nekoliko več od običajnih cen na Nizozemskem/Belgiji. Toda cena pomnožena s 4 … ne, mi lahko to pokažete? Tukaj se prodaja nekaj neresnic.
In naročite svoje izdelke na Nizozemskem in jih pošljete na naslov na Tajskem? Katera spletna trgovina bo želela to narediti in koliko bo to stalo? Imate tudi vi kaj izkušenj s tem? Mogoče imate kakšen dober nasvet, pri tem smo vedno v pomoč.
Dragi Walter,
Izdelki nizozemske znamke ali izdelki blagovne znamke iz tujine se na Tajskem prodajajo po izjemno visokih cenah. S tem ne pretiravam...Na primer sir edamec ali DE mleta kava...Ampak naročiti jih moraš v web chopu ali trgovini. in ga nato pošljete na Tajsko z nizozemsko paketno službo. Plačate stroške pošiljanja, vendar je še vedno precej cenejši od tistega, kar plačate tukaj. Nekatere stvari lahko kupite tukaj, vendar plačate veliko, veliko preveč. Tudi cena je makro previsoka.Če trgovine na Nizozemskem prodajajo svoje izdelke tako drago kot pri nas, se na suhem kruhu ne da zaslužiti.
Lep pozdrav Fred
Občasno pomislim tudi na res okusne kruhke, ki se prodajajo na NL, ampak ja, če jih ni, je treba najti kaj drugega. Mimogrede, o okusu se tako ali tako ni prepirati, a to na stran.
Tukaj sem poskusil veliko nizozemskih receptov za kruh, vendar se je ciabatta izkazala za najpreprostejši recept, ki se lahko uporablja tudi za vse vrste svetovnih jedi. Če želite rjavo, dodajte malo rjavega sladkorja.
Recept na spodnji povezavi se odlično obnese na Tajskem, čeprav uporabljam hladno vodo in je v skledi malo lopatice. Zadnjih 5 minut je nekoliko težjih, a če posodo obračaš in uporabljaš tudi lopatko, ni preveč težko.
https://m.youtube.com/watch?v=3uW5zJcwGKg
V vrhunski restavraciji Café des Amis sem pojedla slastne kose kruha. Prišli so iz 'lastne pekarne', je bilo rečeno. No, dajmo to pekarno malo povečati.
Torej je mogoče, dober kruh na Tajskem. Morda odprt trg za podjetnika? Veliko pokroviteljstva, sem prepričan.
Razumem, da mnogi tujci [Nizozemci Belgijci] radi pečejo kruh kot hobi.
Jasno je tudi, da je pomanjkanje tega hobija v prejšnjih časih ubilo veliko ptic na en mah.
Ali še vedno imate majhno skupino, ki ne more imeti vsebnosti sladkorja, tudi jasno.
Ni vam treba pustiti, da vas spletna ponudba prehiti, ne verjemite, da ste cenejši, če pošteno seštejete vse, tudi kuhinjske pripomočke.
S sloganom 'kupi črni kruh na Tajskem' mi na spletu ponujajo deset znamk črnega kruha.
Sami uporabite zrna Farmhouse Royal 12 v različnih različicah, preprosto za prodajo v večjih trgovinah.
Naj ne gredo nekateri malo predaleč v poveličevanju svojega hobija.
Čudno, da toliko ljudi ne more brez kruha v tuji državi. Če ostanem na Tajskem dlje časa, kruha sploh ne pogrešam. Moj zajtrk je enako okusen in še bolj okusen z rižem ali rezanci in svinjino ali z juho z rezanci ali rižem. Mislim, da je lokalni kruh, popečen, z ocvrtimi jajci in slanino, zelo okusen.
Tako sem mislil pred dvanajstimi leti. Toda če stalno živite na Tajskem, boste čez nekaj časa pogrešali določene stvari. Kruh je dober primer tega.
Moram se nasmejati, ker Nizozemsko imenujejo prava krušna država. Vprašajte v Nemčiji, kaj si ljudje mislijo o nizozemskem kruhu, in prav je tako. Mislim, da gre ta oznaka za Nemčijo.
Lahko pa povem tudi to, da pri nas ne moreš kar tako kupiti slabega kruha. Pri Yamazakiju lahko dobite okusne rjave žemlje in ta teden sem tam kupila majhno rjavo štruco. Tudi ni slabo.
Kljub temu večino kruha spečem sama. Moj stroj za testo še vedno dobro deluje in vrsta kruha, ki ga pripravim, je veliko cenejši in okusnejši od kruha, kupljenega v trgovini.
Včasih tukaj naročim izdelke.
Prodajajo tudi moko:
https://bit.ly/3dSl7DT
Vsak dan uživam v tajski hrani, a zjutraj rada jem okusen kruh.
Potem ko sem poskusil veliko kruha, sem končno pristal v pekarni supermarketov Foodland. Tam imajo okusen polnozrnat kruh in številne druge vrste kruha. Ker živimo 45 minut vožnje od lokacije Foodland, vsaka 2 tedna naredimo zalogo velikega števila štruc kruha. Namig: med 19 in 00 je ves kruh po polovični ceni (okoli 23 THB za polnozrnato štruco).
Tudi sam pečem svoj kruh in je veliko bolj preprosto kot tukaj napisano. Slasten hrustljav svež kruh. Samo dajte nekaj moke v skledo z nekaj soli in vode s kvasom, da lahko samo premešate. Sovražim lepljivo testo na rokah. Po mešanju vlijemo v z maslom namazan model in pustimo počivati 1 uro. Postavimo v pečico na 250 stopinj in pečemo toliko časa, da se po vrhu lepo zapečejo. Okusen kruh in enostaven za pripravo. Vso srečo
Živjo Vincent,
Priprava in recept, kot ga opisujete, je bil v veliki uporabi po vojni. Svežega kvasa pa ni bilo, ker trezorji, kjer so bile skrbno shranjene kulture kvasovk, zaradi vojne dolgo časa niso mogli dobavljati kvasa.
Med vojno in še dolgo po njej se je uporabljalo kislo testo (kolikor so ga peki lahko naredili in predelali). Danes je spet povsem moderno. Moko so Bakkerjevi dali na voljo prek vlade in kasneje prek načrta Marshal Aid.
Kruhu so rekli »državni kruh«, danes bi lahko rekli, da je nekakšen kruh 2. ali 3. razreda za zelo revne ljudi. Vendar pa je po hudi lakotni zimi veljala za poslastico, čeprav ni bila zelo okusna in je zelo hitro postala stara in žilava.
Moj oče je imel pekarno v Amsterdamu in je do poznih petdesetih let prejšnjega stoletja še vedno vsak dan pekel državni kruh, katerega kakovost se je izboljšala zaradi vse večje razpoložljivosti sestavin.
Mislim, da če se boste potrudili in svoj kruh obogatili s koščkom masla ali nekaj mleka in jajca, boste presenečeni, kako bolj okusen postane kruh.
Če pa ste zadovoljni s kruhom, ki ga zdaj pečete, je to v redu, kajti kot je nekdo prej omenil: okusa ni mogoče upoštevati.