Življenje v tajski vasi: Ribolov
Moja tajska žena Maem in njena družina imajo zemljo blizu rezervoarja. Živimo v vasi Ban Namphon, 30 kilometrov od Udon Thanija.
To območje je včasih poplavljeno zaradi odvajanja odvečne vode skozi zapornice. Družina je zgradila dve majhni jezeri, ki ju nato poplavijo. Ribe v velikem rezervoarju tudi plavajo v te ribnike in včasih zrastejo v velike ribe
Država se suši
Spomladi, ko so ključavnice zaprte, se zemlja posuši. Razen jezer, kjer se nahajajo ribe, ker so globoko izkopana. Tam se nato voda izčrpa in riba je pripravljena za odvzem. To je zato, ker so mreže položene na dno, preden voda vstopi v jezera.
Na tisoče majhnih in velikih rib se lovi z rokami in mrežami, ki pogosto stojijo do kolen v blatu. Ti kopenski ribiči zagotovo niso izpadli umazani. Jaz, tako da nikoli ne bi mogel opravljati tega dela. Zato te pridne ljudi spoštujem.
Te fotografije jezera so bile posnete leta 2009. Ribe so pomagali spraviti iz jezera družina in tašča, prijatelji in bližnji znanci. Otroci so se zelo zabavali in tudi plavali v jezerih.
Čiščenje
Ribo prinesejo domov in jo tam očistijo. Včeraj zvečer so Maem, njena mati in najstarejša hčerka budne do 4.00. ure zjutraj čistile, slanino in v sod dale prvo tovor majhnih rib.
Ribe se tam hranijo eno leto (Pla Neung Pi) in se nato uporabljajo za vse vrste jedi.
Danes je prišla druga pošiljka z večjimi ribami za uživanje. Sorodniki po zakonu, prijatelji in znanci vsi prejmejo delež, ker so pomagali. Maem in njena mama sta danes nadaljevali s čiščenjem ribic in bosta nocoj spet delali. Skupno ocenjujem, da je tam predelana količina vsaj 200 kilogramov rib
Imate takšne primere iz vašega kraja?
Besedilo in fotografije Marinus
– Ponovno objavi sporočilo –
Sladkovodne ribe so pomembne v več tajskih regijah.
Na primer, sladkovodne ribe so osnovni del dnevne prehrane v podeželskih vaseh v osrednji in severni Tajski. Številni bazeni, ribniki, ostanki starih rečnih rokavov se vedno uporabljajo za vzrejo rib za prehrano.
V provincah Sukothai, Phitsanulok in Uttardit, ki jih najbolje poznam, je ribolov, kot opisuje Marinus, redek. Večina sladkovodnih teles se ob koncu vroče sezone popolnoma ne izsuši. V skoraj izsušenih tolmunih se nato z vilicami nabode nekakšna jegulja.
"kupljene" ribje mladice se spustijo na skoraj vsa zasebna "zaprta" vodna telesa v tej regiji. Večinoma hitro rastoča vrsta. Rastlinojedci, kot so pla tapian, pla nin, pla sawai, … Hranijo se z rastlinskim materialom, ki ga je v izobilju in ga lahko ljudje naberejo brezplačno. na primer pak bung (hitro rastoča plazeča rastlina) ali kanun (krupenec).
Ko ribe tehtajo od XNUMX do XNUMX kilograma, jih ulovijo z mrežami in pastmi, da jih sveže prodajo na lokalnih tržnicah ali pa jih prepeljejo v pobiralcih s sodi ali v mesto za prodajo.
Ribogojci v tej regiji se bojijo poplav ob koncu monsuna, ker ribe pogosto izginejo z upadajočo vodo po poplavah.
Sladkovodno ribogojstvo ni pomembno le za lokalno gospodarstvo in prehrano. Na nekaterih ribnikih pustijo ribe zrasti za športni ribolov. V regiji je na takšnih ribnikih cel krog ribiških tekmovanj. Vsako ribiško tekmovanje je zabava s hrano in pijačo (veliko pijače) … in seveda stavami. Plačajo prijavnino in prejmejo denarno nagrado. Seveda tudi igrajo na skoraj vse. Prva ujeta riba, na največjo ribo, na minuto in sekundo, na kateri je prva riba težka točno 1 kg, 3 kg, 5 kg itd.
V tej regiji boste našli tudi restavracije, specializirane za sladkovodne ribe. Nekateri imajo zelo visoke kulinarične standarde in enake cene.Vidite nekaj farrang in skoraj izključno premožnih tajskih družin ter osupljivo število "družbenih večerij", poslovnih stikov in skupin kolegov, ki hodijo skupaj jesti.
Osebno se mi zdi najokusnejši pla chon. Pla chon s samun phai je okusen. Ampak to je riba roparica...kulturno čisto druga zgodba. Mimogrede, tudi močna, težka in lepa športna riba.
Mnogi Tajci v Isaanu imajo ribnike med riževimi polji. Okoli teh ribnikov gojijo riž. Toda sploh se ne zavedajo, da strup, ki ga vržejo na riževa polja, gre naravnost skozi podtalnico v te ribnike in torej tudi v ribe.Ker res niso ekonomični s trošenjem strupa, zaužijejo velike količine tega strupa. sami skozi ribe. Če jim na to pokažeš, se bodo vsemu smejali. To ribo bi morali pregledati v laboratoriju in jim potisniti podatke pod nos. Je tudi v riževih lupinah. Zato rjavi riž sploh ni tako zdrav, če ga res dobro očistimo in večkrat operemo.