Je lahko še bolj okusno?
Minilo je že kar nekaj časa, odkar sem v svojem blogu opisala vse vrste sadja, ki nam do takrat niso bili poznani. Čeprav so bile to skoraj brez izjeme prave poslastice, je prvo mesto v deseterici najokusnejših sadežev nedvomno pridržalo zrelemu sladkemu mangu.
Ker je na voljo tudi na Nizozemskem, se sliši nekoliko manj eksotično, a seveda je. In okus "nizozemskih" mangov je pogosto razočaranje, v nasprotju s tajskimi.
Ali je lahko še okusnejši od manga, smo se začeli spraševati. Od včeraj je moj odgovor: da, lahko! Včeraj je prišel sosed z nekoliko neuglednim sadjem. Ko sem skušal sneti lupino, je stvar popolnoma razpadla. Notranjost izgleda nekoliko neslano; meso je zelo mehko, belo in vsebuje veliko trdih, gladkih semen. Ampak okus…. Vau.
Že zahodna imena za sadje razkrivajo, kakšen okus lahko pričakujete. Sladkorno jabolko je običajno nizozemsko ime, imenujejo pa ga tudi cimetovo jabolko ali sladko jabolko. (Scabappel je tudi vzdevek, a pove le nekaj o videzu in ne zveni preveč okusno.) Angleško ime je morda še bolj vpadljivo: custard apple. Skoraj tekoče meso res spominja na kremo. (Za Bra in Limbo's med bralci: ne mislim na slastne od Christine de Echte Bakker iz Neera, ampak na mlečna sladica.) In zdi se, da je v njem kanček cimeta. No, potem mi ni treba storiti veliko več, da pridem do številke 1.
Izkazalo se je, da gre za น้อยหน่า (noina) in zdi se, da je sadje naprodaj na Nizozemskem, vendar nedvomno ne v Plusu v Vierlingsbeeku. Je sadež, ki zori, tako kot mango, kar pomeni, da ga za izvoz poberejo nezrelega, v upanju, da ga bodo šele okusili, ko bo v zahodni trgovini. Kot pri mangu, to verjetno ne bo vedno delovalo.
Malo kasneje smo dobili še dve noini od sosedov. Zjutraj sem ga malo bolj previdno odprl, da sem dobro videl notranjost. Po tem bi jih lahko tudi v veliki meri odstranili iz koščic in uživali v น้อยหน่า, Nebeškem dvoru.
naprodaj pri Ah ali na trgu pod imenom cherimoya
Neznano sadje res. A Francois očitno ne ve, da se limburško pecivo ne imenuje kremšnita, ampak vlaai.
Da, François to zelo dobro ve. Zato pravi, da misli na 'mlečno sladico'.
François je Hagenees, odpuščeno mu je ...
Hagenees in svetovni državljan 😉
https://li.wikipedia.org/wiki/Vla
Tukaj je kratek video o tem sadju, res so okusni, rastejo tudi na našem vrtu (Nong Phak Thiam) moja žena je tudi posadila tri takšna sadna drevesa, zdaj so zrela in mi jih čudovito uživamo.
»KAKO JESTI ČERIMOJO ~ NAJBOLJŠE SADJE NA SVETU! ”
https://youtu.be/PBiPqPcQ1Zs
Zelo okusno sadje.
Pred več kot 60 leti smo ga posadili tudi v Surinmeju. Tam ga imenujejo cimetovo jabolko.
Imeli smo še eno različico, ki je rožnato/rdeče barve in jo imenujemo kasjoema.
Oba imata skoraj enak okus.
V Braziliji to sadje imenujejo de conde, od tam ga poznam. Okusno, ko je zrelo. Prejšnji teden sem kupil enega v makru na Pranburiju, a žal ni bil užiten. Še bolje na trgu..
Okus je res slasten.
Največja pomanjkljivost se mi zdi ta, da ga ne moreš kar tako olupiti, narezati na koščke in odstraniti sredico (ali samo pojesti sredico) kot jabolku.
Te težave z zunanjostjo in tistimi pikami ...
Mislim, da mango na Nizozemskem prihaja iz Južne Amerike.
Zato ni presenetljivo, da je okus drugačen.
In res ni tako okusen kot tajski mango.
Tajski mango je tudi zelo okusen, če še ni zrel, ampak je tik pred tem, da dozori.
Takrat je še čvrst in malo sladek.
Tajci ga jedo z mešanico popra, sladkorja in soli.
Sama imam raje naravno.
Vendar pa je to lahko določena vrsta manga.
Mislim, da je v obtoku več vrst.
Na splošno najraje jem zrel mango z lepljivim rižem in kokosovim mlekom, ker je zelo sladek.
No, Ruud, če ješ dobro sadje, moraš narediti več kot pojesti jabolko. Imam dve vrsti, ena je staromodna po besedah moje tajske žene.
Morda je res, da so mangi na Nizozemskem iz Južne Amerike, ne morejo se primerjati z mangi, ki sem jih okusil v Peruju in so bili tam res okusni.
Toda od manga imate res veliko vrst, zelo okusnih, odvisno od vašega okusa.
Na čolnu v Amazoniji sem videl žensko, ki je udarila mango po ograji čolna in ga čez nekaj časa zarezala ter izsesala tako praznega, da je ostalo malo mesa.
Nekaj teh dreves imamo tudi na vrtu.
Zdaj je čas v letu za to sadje in tudi jaz ugotavljam,
da je skoraj celo okusnejša od manga .
To je lepota Tajske.
Vse leto je vedno nekaj pripravljenega za obiranje.
In vse raste, vsaj pri nas, samo z vodo.
Okus manga je odvisen od sorte. Imeli smo 7 različnih vrst manga in vsak je imel drugačen okus in meso je imelo drugačno strukturo. Od vlaknatega (ta vrsta se imenuje te-té ali nitasti mango) do masleno mehkega in od sladko/kislega do medeno sladkega. Vendar pa je v Pattayi in okolici običajno naprodaj le ena vrsta (dolga rumena). Po mojem mnenju je kakovost običajno slabša, ker so pobrani malo prezgodaj. Veliko sadja ne doseže Pattaye, čeprav je široko na voljo za prodajo na severovzhodu in v Kambodži. Eden od teh sadežev je zvezdasto jabolko s Karibov. Latinsko ime: Chrysophyllum cainito. Tudi teh smo imeli nekaj dreves. Res škoda.
Kolikor sem videl, so "nizozemski" mangi na policah tamkajšnjih supermarketov iz Južne Amerike in so tudi videti zelo drugačni od svojih tajskih primerkov.
Tudi ananas in lubenice, nikoli nalepke na Nizozemskem, saj so bili uvoženi s Tajske.
Mango je zame tudi najokusnejši sadež. Na vrtu imamo 5 dreves manga in vsako drevo ima svoj okus. Potem je naš vrtnar cepila mango skupaj in tudi to daje drugačen okus in obliko. Imamo podolgovat rumeni Mango, prekrižani pa je oranžno/rumen in je drevo z rahlo kokosovim okusom. Potem imamo nekaj, čemur pravimo Mango, bolj sferičen, kot okrogla "vejica". ima bolj čvrsto strukturo in ni tako “žilast”, da o Mangovem shakeu s pinjencem niti ne govorimo. V Indiji se imenuje "Lassie". Čudovito osvežilen in zdrav. Hmmmm
V Belgiji lahko včasih najdete čerimojo v (večjem) Carrefourju.
Vendar njegov okus v Belgiji ni vedno tako dober ...
Zelo žalostno, ker tudi jaz rad jem to sadje!
Prvič sem jih jedel na Phuketu. Povsem drugačen od manga po okusu in izvedbi.
Nato ugotovil, da imajo ta sadež rade tudi mravlje, samo odstranite ga ali zaužijte z njim, imate odvečno meso.
Vedno poskušajte najti novo sadje na Tajskem. Cempedak (tajsko ime jambada) je tudi okusen sadež, vendar mislim, da je pogostejši na jugu Tajske in manj pogost. Še posebej, ker sadje prihaja bolj iz Malezije.
Soursop (soursop) je tudi okusen, zelo sočen, rahlo sladek in kisel, svež. Čeprav sem to jedel prvič na Filipinih, je pa tudi na Tajskem, tudi malo bolj redko, ker Tajcem (po besedah moje žene) ni tako všeč, ok, o okusu se ne da debatirati. Nisem ljubiteljica kislega sadja, ampak mi je všeč.
Na jugu imate tudi zelo visoke "palme" sem pozabila ime, ampak cvet se uporablja v sladicah, sadeži se uporabljajo za uživanje neposredno ali drugače v piškotih.
Sadje je tudi fermentirano, pri čemer nastane alkoholna pijača, ki je nato nekoliko grenkega okusa.
"Farang" je sadje, ki nikakor ni med mojimi najljubšimi sadeži, trdo in brez okusa, ampak ja, ženi je spet všeč (?). O okusu ni prerekanja.
Moj drugi odziv na to ... Zadnje čase sem v Googlu preverjal, od kod prihaja sadje, in zdaj se je izkazalo, da to sladkorno jabolko ali fruta de conde (kopačevo sadje) ni izvorno azijsko in zagotovo ne tajsko, ampak iz Južne Afrike. - Amerika prihaja: https://en.wikipedia.org/wiki/Sugar-apple
Vmes sem spoznal še en okusno sladek sadež: ละมุด (Lamut), imenovan tudi sapodila. Prihaja tudi iz Južne in Srednje Amerike. Tako kot Dragon fruit, ki pa tudi izvorno ni tajski sadež.
Opažam, da veliko izdelkov, ki jih imamo za tipično tajske, sploh ne izvirajo s Tajske, temveč iz Južne Amerike.
Manj sladek (torej sploh ne): čili, ki je tako priljubljen pri nas na Tajskem in za katerega tudi mislimo, da prihaja od tu. Ne, tudi iz ameriških držav: https://nl.wikipedia.org/wiki/Chilipeper
Ananas izvira iz… uganili ste: Južne Amerike (Brazilija, Bolivija in Paragvaj): https://nl.wikipedia.org/wiki/Ananas
Indijski oreščki: iz severne Brazilije in jugovzhodne Venezuele. https://en.wikipedia.org/wiki/Cashew
Tudi guma izvira iz Brazilije: https://nl.wikipedia.org/wiki/Rubber
Zmajevo sadje (Pitaja) iz Mehike, Srednje in Južne Amerike: https://nl.wikipedia.org/wiki/Pitaja#:~:text=De%20pitaja%20(ook%20wel%20bekend,%2DAmerika%20en%20Zuid%2DAmerika.
Veliko sadja, za katerega mnogi od nas menimo, da prihaja iz jugovzhodne Azije, izvira iz Južne Amerike in je bilo prineseno sem v Azijo pred nekaj sto leti. Nekateri njeni izdelki (guma) so povzročili velike gospodarske spremembe. Manaus v Braziliji je nastal zaradi dobička kavčuka, vendar je propadel, ko so v jugovzhodni Aziji uspešno posadili semena kavčukovca in gojili drevesa.
Še dva in potem neham:
Koruza izvira iz Srednje Amerike: https://nl.wikipedia.org/wiki/Ma%C3%AFs
In naš krompir: iz Andov v Južni Ameriki: https://nl.wikipedia.org/wiki/Aardappel
Španci so iskali El Dorado, kjer so mislili, da bi lahko našli velike količine zlata, vendar so bili pravi zlati rudniki vse to sadje in izdelki iz območja Amazonije in širše.
Lahko le potrdim, da gre za zelo okusno sadje.
Res je malo zmešnjave, preden pripravite užitni del, vendar je vredno.
Imamo jih tudi na vrtu. Trajalo bo nekaj tednov, preden bodo pripravljeni na žetev